近日，蘋(píng)果家族中的特色品種“糖心蘋(píng)果”迎來(lái)成熟季，該品種打破傳統(tǒng)早熟蘋(píng)果“口感偏酸、貨架期短”的行業(yè)痛點(diǎn)，成為今冬季水果市場(chǎng)的熱門(mén)之選。重慶歐亞食品安全評(píng)估中心、重慶慕邦食品安全科技服務(wù)有限公司等機(jī)構(gòu)專(zhuān)家一行，專(zhuān)程赴四川省瀘定縣、鹽源縣兩大“糖心蘋(píng)果”核心種植基地開(kāi)展考察調(diào)研，探尋其優(yōu)質(zhì)風(fēng)味背后的生態(tài)密碼。

在四川省瀘定縣固包村基地，專(zhuān)家們看到一顆顆紅艷飽滿(mǎn)的蘋(píng)果掛滿(mǎn)枝頭，宛如點(diǎn)綴在山間的“紅寶石”。技術(shù)員徐立群介紹，該基地海拔2000-2500米，環(huán)山繞水，日照充沛，日均光照達(dá)8-10小時(shí)，晝夜溫差達(dá)15-20℃，為大渡河雪水灌溉提供了得天獨(dú)厚的自然條件。果園堅(jiān)持綠色種植方式：不套袋、不催熟、不打蠟，全程采用人工除草、疏花疏果，確保蘋(píng)果自然生長(zhǎng)、原味呈現(xiàn)。優(yōu)越的高山土質(zhì)與生態(tài)管理，共同造就了蘋(píng)果飽滿(mǎn)的糖心與甘甜口感。

技術(shù)員徐立群現(xiàn)場(chǎng)采摘蘋(píng)果請(qǐng)專(zhuān)家品嘗后，專(zhuān)家胡仕林表示：“這款蘋(píng)果糖心明顯，口感脆甜多汁，生態(tài)種植的方式真正保留了果實(shí)本味?！鄙昝髁翆?zhuān)家也補(bǔ)充指出，其自然風(fēng)味與綠色管理模式值得行業(yè)借鑒。

在鹽源縣衛(wèi)城鎮(zhèn)羅家村標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，成片的“高原玫瑰”蘋(píng)果同樣引人注目。其果形端正、色澤鮮亮，外觀已十分出眾。切開(kāi)后，晶瑩的冰糖心清晰可見(jiàn)；入口脆爽多汁，酸甜協(xié)調(diào)，還伴隨淡淡玫瑰香氣，風(fēng)味獨(dú)具。該品種蘋(píng)果不僅色澤誘人、口感層次豐富，而且具有獨(dú)特的香氣，市場(chǎng)辨識(shí)度很高。 重慶歐亞食品安全評(píng)估中心主任朱勇在品嘗后表示，目前，重慶慕邦食品安全評(píng)估中心有限公司與中商國(guó)財(cái)資產(chǎn)管理有限公司、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)等單位機(jī)構(gòu)建立了合作關(guān)系，聯(lián)合推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易?，F(xiàn)與韓國(guó)等82個(gè)國(guó)家建立了農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易合作關(guān)系，希望該品種能夠持續(xù)保持優(yōu)良品質(zhì)，進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)。

“過(guò)去，早熟蘋(píng)果往往給人留下‘口感偏酸、放不住’的印象，市場(chǎng)半徑和銷(xiāo)售周期很受限制?！丙}源縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)帶頭人介紹道，“‘高原玫瑰’的培育成功，正是為了攻克這一行業(yè)痛點(diǎn)。”經(jīng)嚴(yán)格測(cè)試，該品種不僅口感出眾，其果肉硬度和致密度顯著高于普通早熟品種，使得其在常溫下的貨架期可長(zhǎng)達(dá)三周，且長(zhǎng)途運(yùn)輸后的損耗率極低。這一特性，徹底打破了傳統(tǒng)早熟蘋(píng)果“嬌氣”的標(biāo)簽，為線(xiàn)上銷(xiāo)售和遠(yuǎn)途物流提供了堅(jiān)實(shí)保障，讓更多地區(qū)的消費(fèi)者能同步享受到這份來(lái)自高原的“頭茬”新鮮蘋(píng)果。

卓越品質(zhì)的背后，是對(duì)生態(tài)種植的嚴(yán)苛堅(jiān)守。在羅家村果園，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技與傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧相得益彰：全程施用發(fā)酵純羊糞有機(jī)肥維持土壤肥力，深層溶洞水灌溉確保水源純凈，通過(guò)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、性信息素誘捕器等物理生物手段防治病蟲(chóng)害，杜絕化學(xué)農(nóng)藥殘留。該品種已獲得綠色食品認(rèn)證，建立起全程質(zhì)量可追溯體系，以“綠色、健康、安全、放心”的核心優(yōu)勢(shì)，回應(yīng)市場(chǎng)品質(zhì)需求。

目前，四川的糖心蘋(píng)果已進(jìn)入集中采收期。隨著冷鏈物流與電商平臺(tái)的深度融合，這份承載著鹽源高原陽(yáng)光雨露、凝聚著果農(nóng)匠心的“紅寶石”，正以更快的速度、更新鮮的狀態(tài)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。它不僅僅是一種水果的上市，更代表著中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)向品種優(yōu)化、品質(zhì)提升、品牌打造邁進(jìn)的堅(jiān)實(shí)一步，為鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了清甜活力。