很多人都聽過這樣一句話：“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我?！闭б宦牐@話像是個廣告詞，但其實里面還真有點道理。蘋果作為日常水果里的“老熟人”，幾乎每個家庭都離不開它。但問題來了，吃蘋果到底有沒有講究？什么時候吃對身體最好？不少人把蘋果當(dāng)成宵夜，有些人飯前吃，有些人只早晨吃，其實吃蘋果是講“時機”的，不是什么時候都一樣有用。醫(yī)生普遍建議，吃蘋果最合適的三個時間是：早餐后、午餐后和下午這幾個時間點。

一大早起來空著肚子就啃蘋果的人不在少數(shù)，總覺得這樣有助于腸道蠕動。但很多人不知道，蘋果中的有機酸在空腹時容易刺激胃黏膜，特別是那些腸胃比較敏感的朋友，可能會有反酸、胃脹的不適。

雖然蘋果的營養(yǎng)價值很高，比如富含可溶性膳食纖維果膠，有助于腸道清潔、調(diào)節(jié)膽固醇水平，但得在正確的時間吃才發(fā)揮得出來。

早飯后吃蘋果就是個不錯的選擇。這時候胃里已經(jīng)有了食物，蘋果就不容易對胃產(chǎn)生強刺激，而且可以幫助提高飽腹感，避免上午容易餓，忍不住亂吃零食的情況。

說起午餐后吃蘋果，很多人可能會覺得這是個容易被忽略的時間段。但其實，午餐后適當(dāng)吃些水果，不但可以補充維生素，還有利于控制血糖的波動。

有研究顯示，蘋果中的果膠可以延緩食物中糖分的吸收，對于控制血糖指數(shù)有一定幫助。對于那些午飯后血糖容易波動的上班族、老年人來說，這點特別重要。

再說了，蘋果本身熱量不高，每百克大概52千卡，飯后吃點蘋果總比來一塊蛋糕健康得多。而且它還能幫助清潔口腔、減少細(xì)菌滋生，降低齲齒發(fā)生率，對那些飯后不方便刷牙的人來說，簡直是“救星”。

很多人下午三四點鐘總覺得嘴饞，尤其是工作了一天精神疲憊，容易情緒低落。這時候如果能來一個蘋果，不僅能補充體力，還有利于調(diào)節(jié)情緒。

蘋果里頭含有的酪氨酸、維生素B1、B2等物質(zhì)，被認(rèn)為對緩解疲勞、提高注意力有積極作用。況且蘋果的咀嚼過程也能刺激唾液分泌，有助于放松神經(jīng)系統(tǒng)，減少焦慮。

對腦力勞動者來說，下午吃一個蘋果其實比一杯奶茶、幾塊餅干有用得多，不僅不會攝入太多熱量，還能維持血糖的平穩(wěn)，讓后續(xù)工作效率更高。

不過，吃蘋果也不是隨便“吃”就行。有人喜歡削皮，有人不削，但其實蘋果皮里含有的多酚類化合物和膳食纖維含量很豐富。

特別是原花青素和槲皮素這類天然抗氧化物，對抗自由基、降低心血管疾病風(fēng)險有一定幫助。只是需要注意，如果吃的是非有機蘋果，皮上可能殘留農(nóng)藥，一定要徹底清洗干凈。

可以用食鹽水、堿水或果蔬清洗劑浸泡一下，再用流動清水沖洗，就比較安全了。別圖省事就直接削掉整個皮，很多營養(yǎng)就這么被浪費掉了。

還有一種常見做法是晚上吃蘋果甚至代替晚飯，這個習(xí)慣看起來健康，其實存在不少隱患。晚上身體代謝速度下降，如果攝入糖分偏高的水果，反而容易造成血糖波動，對控制體重反倒不利。

而且晚上胃腸進入“休息狀態(tài)”，蘋果中豐富的纖維素可能造成腹脹、腸道蠕動不適，影響睡眠質(zhì)量。

想靠晚飯吃蘋果減肥的人，結(jié)果往往是適得其反。想減肥的人更建議把蘋果安排在白天能量消耗多的時間段，不僅能控制飲食量，還能避免對胃的負(fù)擔(dān)。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蘋果含有多種對人體有益的營養(yǎng)素，包括維生素C、鉀元素、可溶性膳食纖維和多酚抗氧化成分。這些成分在調(diào)節(jié)血脂、降壓、清理腸道垃圾方面都有輔助作用。

特別是果膠，在人體消化系統(tǒng)中可以吸附膽固醇，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化。而鉀元素則有助于調(diào)節(jié)體液平衡，降低鈉鹽攝入對血壓的影響，對高血壓患者很有幫助。

據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會公布的數(shù)據(jù)，成年人每天膳食纖維的推薦攝入量約為25克，而一個中等大小的蘋果大概能提供3.5克左右。長期堅持每天吃1~2個蘋果，對維持腸道健康和心血管功能有積極意義。

吃蘋果的頻率也不宜過多，雖然蘋果屬于低熱量、高營養(yǎng)的食物，但每個人每天的水果總量最好控制在250克左右。過量食用反而可能造成腸胃負(fù)擔(dān)，甚至引起血糖異常。

有些人覺得多吃蘋果能補充維生素，但實際上蘋果的維生素C含量并不算非常高，平均100克大概只有12毫克左右，遠不如獼猴桃和橙子。如果是為了補維生素C，可以選擇其他水果搭配食用，蘋果更多的作用在于纖維和抗氧化成分。

有些人患有胃潰瘍或胃酸過多問題，這類人群在吃蘋果時應(yīng)格外注意，建議不要空腹吃，而且盡量選擇熟蘋果或用少量水煮軟再食用，這樣對胃刺激會小一些。

而糖尿病人也不適合空腹吃蘋果，建議餐后血糖較平穩(wěn)時適量攝入，并結(jié)合自身的血糖監(jiān)測情況調(diào)整食用量。

此外，蘋果雖然好吃，但不建議榨汁喝，因為榨汁過程會破壞纖維素結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致糖分更快進入血液，升糖速度加快，還容易喝下過多熱量而不自知。

醫(yī)學(xué)上早就有研究提到，蘋果對預(yù)防多種慢性病有積極意義?！队t(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的一項大規(guī)模調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每天食用一個蘋果與降低心臟病發(fā)生風(fēng)險有關(guān)，甚至部分效果可媲美部分他汀類藥物。

但作為日常飲食調(diào)理的一部分，確實具有重要作用。除了心血管系統(tǒng)，蘋果的抗氧化成分對預(yù)防某些類型的癌癥，如結(jié)腸癌，也有一定的輔助作用。

美國國家癌癥研究所的數(shù)據(jù)顯示，膳食中富含水果和蔬菜的人群，其結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險要比攝入不足者低出近40%。

現(xiàn)在超市里的蘋果種類五花八門，有甜的、有脆的、有粉的，選蘋果其實也有講究。一般來說，顏色深、皮薄、香味濃的蘋果多半含糖量較高，適合能量消耗大的人群。

而偏酸的青蘋果，果膠含量相對更高，更適合腸胃排毒調(diào)節(jié)。不同品種的蘋果營養(yǎng)差距不大，主要根據(jù)個人口味選擇即可。

但注意，蘋果如果放置過久，出現(xiàn)發(fā)軟、發(fā)黑或者有酒精味時，就說明已經(jīng)開始變質(zhì)，吃了可能會引起胃腸道不適，還是得扔掉別舍不得。

總結(jié)一下，蘋果是個好東西，但也講究吃法和時機。醫(yī)生建議的早餐后、午餐后和下午這三個時間段，正是根據(jù)人的生理節(jié)律、消化吸收能力和代謝狀態(tài)來判斷的。

吃得對，蘋果能讓身體更輕松；吃得不對，反而增加負(fù)擔(dān)?，F(xiàn)代生活節(jié)奏快，很多人沒時間琢磨吃東西這點小事，但就是這些看似不起眼的小細(xì)節(jié)，決定了身體能不能持久健康。每天吃點蘋果沒問題，但什么時候吃，怎么吃，才是關(guān)鍵。