前些天，寧夏消費(fèi)者協(xié)會(huì)繼首批30家之后，再一次公布了第二批52家“平價(jià)親民餐廳”，引發(fā)了廣泛關(guān)注。

在公布名單中，29家正餐、9家火鍋、4家燒烤、4家砂鍋、5家面食、1家快餐。有意思的是，正餐以絕對(duì)優(yōu)勢占據(jù)半壁江山，而作為最接地氣，人們?nèi)粘９忸欁疃嗟牡拿媸承〕缘?，卻僅有5家入圍。

最為引人注目的是，在公布的這些餐飲店介紹中，結(jié)尾無一例外都用“人均消費(fèi)價(jià)格XX元”來強(qiáng)調(diào)。難道“親民餐廳”是以人均消費(fèi)價(jià)格的高低來評(píng)定？有多少人會(huì)認(rèn)同？

而在評(píng)選“親民餐廳”過程公布的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，是“群眾推薦、資格審核、實(shí)地檢查、大眾評(píng)議”這樣的流程，看似全面和參與性高，但人們的關(guān)注點(diǎn)集中在“價(jià)格”中。

因?yàn)殂y川餐飲的“貴”，已經(jīng)不是一天兩天，不是一家兩家餐飲店，不是人們覺得“貴”的問題。其實(shí)，對(duì)于“親民餐廳”關(guān)注的背后，不過是人們對(duì)于高性價(jià)比餐飲和美食的渴望而已！

簡單來說，人們想要的是實(shí)實(shí)在在看得到的實(shí)惠！“人均消費(fèi)價(jià)格”不過是個(gè)冰冷的數(shù)字，遠(yuǎn)沒能達(dá)到“溫暖”人們心中的溫度。

這種對(duì)"親民餐廳"評(píng)選的關(guān)注，恰恰折射出當(dāng)下餐飲消費(fèi)的深層矛盾——人們渴望的不僅是低廉的價(jià)格，更是物有所值的體驗(yàn)。

當(dāng)"人均消費(fèi)XX元"成為最醒目的標(biāo)簽時(shí)，反而暴露了評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)的單一性。真正的"親民"，應(yīng)該體現(xiàn)在食材的品質(zhì)、分量的實(shí)在、服務(wù)的真誠，甚至是餐廳對(duì)本地飲食文化的傳承。

事實(shí)上，銀川餐飲的"貴"現(xiàn)象背后，是房租、人工、食材成本上漲等多重壓力，但消費(fèi)者并不會(huì)因此降低對(duì)性價(jià)比的期待。

如果評(píng)選僅僅聚焦于價(jià)格，而忽視口味、環(huán)境、衛(wèi)生等綜合因素，那么所謂的"親民"就可能流于表面。比如，一家面館價(jià)格低廉卻口味平庸，另一家稍貴但用料扎實(shí)、手藝精湛，后者或許更符合消費(fèi)者心中的"親民"標(biāo)準(zhǔn)。

"群眾推薦"和"大眾評(píng)議"的環(huán)節(jié)本應(yīng)是評(píng)選的核心，但如果缺乏透明度和廣泛參與，就容易變成形式主義。真正的親民餐廳，應(yīng)該是由食客用腳投票選出來的，而非僅僅依賴官方審核。

或許，未來可以引入更動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)機(jī)制，比如結(jié)合線上點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)、回頭客比例等，讓評(píng)選更貼近真實(shí)的市場反饋。

說到底，"親民"是一種感受，而非簡單的數(shù)字游戲。只有當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)餐廳，感受到物超所值的滿足時(shí)，"平價(jià)親民"才算真正落到了實(shí)處。

但話說回來，這一次的“親民餐廳”評(píng)選，也體現(xiàn)了寧夏的開始重視，這需要一個(gè)過程，期待能夠慢慢改善吧。市場行為難以干預(yù)，而指導(dǎo)和建議卻是必要的！

畢竟當(dāng)越來越多的人們愿意走出家門下館子，這座城市的煙火氣和溫暖才能得到體現(xiàn)和釋放！

初衷或許值得肯定，但真正的變革往往發(fā)生在表格之外。就像銀川人熟悉的辣糊糊，要小火慢熬才能讓辣味與鮮香交融。與其糾結(jié)于數(shù)字標(biāo)尺，不如建立動(dòng)態(tài)的"風(fēng)味檔案"。

比如收集食客關(guān)于"最懷念的童年味道""最愿意排隊(duì)等候的早餐"等故事，讓評(píng)選從冰冷的分?jǐn)?shù)變成有溫度的城市記憶。

同時(shí)，也期待更多的面食小吃店能夠入選，畢竟正餐或許不經(jīng)常吃，可是涼皮麻辣燙和面條，人們可是光顧得比較頻繁！

這里是寧夏！發(fā)現(xiàn)寧夏之美，感受寧夏之美！

我是威記聊美食 ，用溫暖的文字，講述美食美味！謝謝閱讀關(guān)注！