江蘇
深圳市智諾維創(chuàng)科技有限公司教你三步學(xué)會(huì)品鑒醬酒
一、觀色（看外觀與酒液）
觀察酒液清澈度， 醬酒呈微黃透明（年份越久微黃越明顯），輕搖酒杯看酒掛杯（優(yōu)質(zhì)酒掛杯均勻、滑落緩慢）。
二、 聞香（分層次辨香氣）
“初聞”：酒杯離鼻尖2-3cm，感受整體香氣（醬酒突出醬香、窖底香、醇甜香的復(fù)合感）；
“細(xì)聞”：輕晃酒杯后深吸，辨別香氣純度（無雜味、無刺鼻感，優(yōu)質(zhì)酒香氣持久濃郁）。
三、 品味
輕酌1-2ml酒液，讓酒液在口腔中充分接觸舌面、上顎，感受入口綿柔度（無辛辣感）、中段醇厚感（酒體飽滿）吞咽后感受尾凈度；醬酒余味悠長，且有“空杯留香”。
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