作為城市更新中重要的一種類型，社區(qū)食堂似乎是在一夜之間遍地開花。我們看到，政府在著力為人們提供基礎(chǔ)服務(wù)的同時，也在不斷擴大其覆蓋范圍，讓“15分鐘生活圈”不只是一紙空文，而是具備了現(xiàn)實中的意義。除了數(shù)量和空間意義上的“多”和“廣”，據(jù)悉，本市目前社區(qū)食堂已經(jīng)開始了“內(nèi)卷”，更加注重質(zhì)量提升與附加性服務(wù)。

城市更新的成功與否，不在于專家的認可、媒體的一擁而上，真正能夠?qū)ζ溥M行評價的是具體服務(wù)人群給出的有效反饋。其意義不僅僅局限于物理意義上的改造，更重要的在于為人們帶來獲得感、幸福感。

近期開門迎客的蝴蝶灣社區(qū)食堂，成為了該類型城市空間更新發(fā)展的典范。筆者前去之時，被現(xiàn)場密密麻麻排隊的人群所震驚，不同于網(wǎng)紅打卡人群，此處前來的均為實實在在的消費人群。究竟是什么樣的魔力能夠讓蝴蝶灣社區(qū)食堂一舉成功，這是本文著力探討的重點。

01

二次更新改造

嚴格來講，蝴蝶灣歷經(jīng)了兩次全面的升級改造。如果說，第一次由原工業(yè)遺跡的蛻變，蛻繭成蝶，那么第二次改建則是振翅高飛了。

蝴蝶灣所在的地塊曾是上海煤業(yè)歷史悠久且規(guī)模居前的義泰興煤球有限公司以及上海第二煤球廠的舊址。由于該地塊緊鄰蘇州河，在航運主導(dǎo)工業(yè)發(fā)展的時代，它憑借這一得天獨厚的地理位置，具備了天然的交通與物流優(yōu)勢，為當時的工業(yè)生產(chǎn)與運輸提供了極大便利。

然而，隨著時代的發(fā)展，煤球逐漸被燃氣所取代，退出了歷史舞臺。這一變化使得依托煤球產(chǎn)業(yè)發(fā)展的該地塊，其原有的經(jīng)濟價值被嚴重掩蓋和放空了，不可阻擋地逐漸沉寂下來。

直至2008年5月，在此建成開放總面積約16000平方米的河濱綠地，讓該地塊重新煥發(fā)了新生，因其平面輪廓酷似字母“W”，形如一只展翅欲飛的蝴蝶，故得名蝴蝶灣。

位于該地塊上的建筑獨具特色，是一座安妮女王復(fù)興風(fēng)格的城堡式建筑，曾是19世紀末上海公共租界劃船總會的船屋（BOAT HOUSE），歷經(jīng)歷史的變遷，先后被用作上海人力車夫互助會、普通居民住宅、靜安區(qū)少年兒童圖書館等，直至今年的10月份作為社區(qū)食堂正式對外開放。

這一風(fēng)格的歷史保護建筑在上海原本就較為少見，如位于黃浦區(qū)圓明園路115號的圓明園公寓、位于黃浦區(qū)江西中路255號的禮和洋行舊址、位于靜安區(qū)北京西路1094弄2號的觀渡廬、位于靜安區(qū)奉賢路68弄的西王家厙花園、位于虹口區(qū)舟山路59號的布盧門撒爾舊居等。城堡式的獨特造型搭配上紅磚墻的質(zhì)樸質(zhì)感，在都市中，當周圍林立的是以高樓大廈、玻璃幕墻為典型代表的現(xiàn)代建筑時，成為了一道別樣的風(fēng)景，格外引人注目。本次改造整體保留了原有的建筑風(fēng)格，在賞心悅目的同時，更加凸顯其珍貴性。

該項目經(jīng)歷了兩次意義重大的升級改造，每一次升級都在功能定位、色彩呈現(xiàn)以及服務(wù)對象等方面實現(xiàn)了顯著突破，為項目的成功奠定了堅實基礎(chǔ)。

第一次升級實現(xiàn)了底色由黑色到綠色的轉(zhuǎn)變，旨在實現(xiàn)第二產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的迭代升級，第二次升級則在城市更新領(lǐng)域深耕，進一步由綠色到彩色的融合，功能由單一的少兒圖書館到餐飲、休閑、運動等的多種功能，服務(wù)人群由原藍領(lǐng)勞動人群、少年及其家庭成員為主，擴展至全齡人士的全面覆蓋。正是通過逐步的改造，讓項目能夠真正地實現(xiàn)了服務(wù)于民用之于民，為項目的成功奠定了基礎(chǔ)。

02

不同層面的多重連接

1.空間的連接——由封閉走向開放

在本次改造之前，建筑物本身是封閉的，蝴蝶灣綠地及蘇州河部分，雖然與建筑物緊鄰，但難以與周圍難以形成有效的連接，由此帶來了人為的割裂感，在心理認同上難以作為整體看待。本次筆者來到之時，欣喜地看到，原本封閉的空間已被打破，實現(xiàn)了多個方位的開放。

改造之前，原少兒圖書館的建筑物與周邊是有圍墻加以區(qū)隔的，圍墻的破除，無論是視野還是進入性均得到大大的提升，實現(xiàn)了項目與周邊區(qū)域的連接。

在改造過程中，原建筑以開放包容的姿態(tài)進行了全面革新。一樓東側(cè)打開了面向下沉式廣場的門，在作為抵達二層三層的樓梯通道的同時，也可直接步入廣場，實現(xiàn)了建筑與綠地的連接。

二樓的走廊也成為了開放空間，陽光灑下，頗有徐家匯書院的既視感，實現(xiàn)了室內(nèi)與室外的連接；北側(cè)則設(shè)置了通向蘇州河的步道，可直接抵達蘇州河步道，實現(xiàn)了建筑與濱水的連接。

同時，東側(cè)的建筑物，打造了一個空中花園，將空間進一步向上延展，通過垂直化立體化室外化，實現(xiàn)了與天空的連接。

通過以上轉(zhuǎn)變，項目從而實現(xiàn)了由封閉到開放，由割裂到連接的空間釋放與賦能。

2.人群的連接——由單一走向多元

改造前，筆者曾多次帶著小朋友前往，除了借閱書籍，現(xiàn)場閱讀之外，也參與了河畔讀書會等活動，其人群主要在于兒童及父母等以家庭為單位的對象。

改造后，目前1樓作為社區(qū)食堂，二樓為市民閱讀空間，并設(shè)置了咖啡館，3樓則保留了兒童閱讀及展覽空間。東側(cè)的建筑1層，設(shè)置了跑者角落及咖啡館。

通過以上業(yè)態(tài)重組，項目吸引了不同年齡層級，不同興趣愛好，不同區(qū)域的人群，為項目的消費提供實質(zhì)性的支撐。筆者在現(xiàn)場親眼目睹了以下情形：一樓吃飯需要排隊，二樓喝咖啡需要搶位，這樣的場景就不足為怪了。

此外，值得一提的是，隨著原有圍墻的破除，整個建筑及下沉式廣場的空間及展示面能夠完全地釋放，除了專門前來的人群外，馬路上過往的人群及車輛均可以將正在上演的生活場景盡收眼底，激發(fā)前來一探究竟的欲望。這一破墻之舉，不僅僅是物理意義上的破除，更多的帶來心理上的開放性，有效地將目的性人群與“匆匆過客”進行連接，進一步增強了項目消費人群的多樣性與豐富化。

3.生活與休閑的連接——由日常走向松弛

蝴蝶灣社區(qū)食堂，除了具備便利、實惠能夠飽腹的核心功能外，還著重強化了為人們提供的附加功能與情緒價值。它集運動、休閑、聚會等多元功能于一身，宛如一個綜合性的生活服務(wù)樞紐。

這座社區(qū)食堂不僅依托于作為室內(nèi)建筑空間載體的歷史保護建筑，散發(fā)著深厚的歷史韻味與文化底蘊；還巧妙融合了蘇州河濱水空間、室外綠地、親水平臺等豐富的室外場所。這些室外空間相互交織、相得益彰，為人們在茶余飯后提供了漫步休閑、悠然賞景的絕佳去處。

在一樓吃完飯，在廣場懶懶地曬個太陽，順手買杯咖啡，沿著蘇州河步道淺淺地散個步，或者跑跑步，吹吹風(fēng)，遠眺風(fēng)景或成為別人眼中的風(fēng)景，這就是蝴蝶灣為人們所帶來的真切的生活場景。通過將生活與休閑并舉，這里將8小時之外的時間，在茶余飯后有了現(xiàn)實和心靈的歸處。

03

從“好社區(qū)”到“好城區(qū)”的自然構(gòu)建

除了本文提到的蝴蝶灣，同樣精彩的還有位于昌平路的光明社區(qū)食堂，緊鄰靜安工人體育場，一樓同樣作為社區(qū)食堂主要功能，二樓融合了圖書室、社區(qū)活動、職業(yè)培訓(xùn)等多種功能，將生活、休閑、健身等融于一體。徐匯濱江的社區(qū)食堂，緊鄰黃浦江，亦融合了餐飲、休閑、活動、濱水等元素與功能，成為這個區(qū)域的又一亮點。

圖片來源：儂好上海

好的東西多了，就具備了由量變到質(zhì)變的條件。同樣，社區(qū)食堂扎堆與內(nèi)卷，在為人們提供實實在在的便利的同時，也為好社區(qū)向好城區(qū)的建設(shè)與發(fā)展提供了現(xiàn)實的橋梁。

圖片來源：儂好上海

既然是好城區(qū)，那么又要回到一個基本的問題：城市是什么，什么才能夠稱得上是好城區(qū)。詹姆斯·唐納德曾說，“城市首先是一種再現(xiàn)，構(gòu)成了一種想象性的環(huán)境”。城市的再現(xiàn)，不僅需要直觀的視覺表達，更承載著歷史的、地理的、社會的多重意義。對于許多人來說，城市不僅是他們生活的場所，更是他們夢想的起點。

蝴蝶灣讓我們能夠在享受當下的同時，觸摸歷史的痕跡，在滿足基本的口腹之欲外，體驗生活的愜意與閑適，而這正是一個好社區(qū)進而一個好城區(qū)所要構(gòu)建和實現(xiàn)的。

原創(chuàng)作者：“上海城市更新”特約撰稿人

責(zé)任編輯：林欣藍

策劃審核：夏 雨