一直以來(lái)，國(guó)際對(duì)中國(guó)葡萄酒的認(rèn)知，似乎總與“起步階段”緊密相連——發(fā)展歷史短、市場(chǎng)培育晚、種植與釀造技術(shù)仍有提升空間。許多人不禁發(fā)問(wèn)：中國(guó)葡萄酒何時(shí)才能真正走向成熟？

答案或許始終如一：唯有當(dāng)品質(zhì)真正比肩世界。

而這一期待，正在被現(xiàn)實(shí)的成績(jī)所回應(yīng)。就在最近舉辦的2025年第六屆貝丹德梭中國(guó)葡萄酒品鑒會(huì)上，來(lái)自寧夏的美賀莊園憑借2022年份家族典藏1968干紅葡萄酒，以97–98分的成績(jī)創(chuàng)下該品鑒干紅品類的歷史最高分紀(jì)錄。要知道，貝丹德梭團(tuán)隊(duì)素以“手緊”著稱，其含金量不言而喻。幾乎同時(shí)，該酒莊的蛇龍珠干紅也斬獲該品種的歷史最高分，成就了令人矚目的“雙紀(jì)錄”突破。

美賀莊園是怎么做到的？

山河眷顧，豐富自成

坐落于北緯38°的黃金地帶，美賀莊園的風(fēng)土被賦予“山河眷顧”的詩(shī)意描繪：巍峨的賀蘭山如屏障般阻隔著風(fēng)沙與寒流，奔騰的黃河則以溫潤(rùn)之水滋養(yǎng)萬(wàn)物。超過(guò)3000小時(shí)的年日照、15℃以上的晝夜溫差，以及礫石與灌淤土交融的獨(dú)特土壤，共同塑造了酒莊葡萄酒的鮮明個(gè)性——果味豐沛，又不失清新酸度，單寧結(jié)構(gòu)平衡而富有表現(xiàn)力。

這一點(diǎn)，在2022年份家族典藏1968干紅的品鑒記錄中體現(xiàn)得淋漓盡致：酒液色澤深邃而不透明，香氣層次豐富，整體開(kāi)放而迷人。入口即可感受到濃郁多汁的黑色果味，酒體飽滿集中，同時(shí)，還能保證酸度清新明亮，在口中形成極具活力的張力。單寧質(zhì)地絲滑細(xì)膩，結(jié)構(gòu)宏大卻不失柔韌，整體表現(xiàn)既濃郁又均衡。余味持久而多汁，富有表現(xiàn)力卻不過(guò)于強(qiáng)勁，展現(xiàn)出精巧的集中度與果味主導(dǎo)的和諧質(zhì)感。從果實(shí)酚類物質(zhì)的完美成熟，到對(duì)酒精感的精準(zhǔn)把控，無(wú)一不印證了其卓越的葡萄園管理、精準(zhǔn)的采收時(shí)機(jī)、精湛的混釀技藝與陳釀工藝，充分體現(xiàn)了行業(yè)領(lǐng)先的釀造水準(zhǔn)。

然而，美賀莊園的品質(zhì)飛躍，并非僅憑天賦風(fēng)土。真正支撐其走向國(guó)際的，是從種植到釀造全鏈路的專業(yè)化與國(guó)際化深耕。

自建莊之初，酒莊便堅(jiān)定推行有機(jī)耕種，深信“有好葡萄，才有好葡萄酒”。這一理念貫穿始終，為其葡萄酒的卓越品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在釀造環(huán)節(jié)，酒莊自2023年起，聘請(qǐng)葡萄酒大師劉琳MW擔(dān)任釀酒顧問(wèn)。她不僅主導(dǎo)了2021年份家族典藏1968及2022年份多款酒品的調(diào)配，更在采收時(shí)機(jī)、萃取工藝與橡木桶使用等細(xì)節(jié)上給予系統(tǒng)指導(dǎo)。這種國(guó)際視野與本土風(fēng)土的深度融合，推動(dòng)美賀莊園在短短數(shù)年間，就實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)跨越——從2021年份獲羅伯特·帕克團(tuán)隊(duì)95分，到2022年份斬獲貝丹德梭97-98分，每一步都印證了其專業(yè)路徑的正確性。

除了對(duì)品質(zhì)的極致追求，美賀莊園更將藝術(shù)融入品牌基因，致力于打造“中國(guó)藝術(shù)酒莊”的獨(dú)特標(biāo)識(shí)。酒莊每年攜手一位知名當(dāng)代藝術(shù)家，推出限量聯(lián)名酒款，將藝術(shù)靈魂注入葡萄酒中。從丁乙的《十示2018-8》到劉野的《百老匯往事》，再到張恩利的《捆在一起的皮管子》《甜點(diǎn)師》《抽斗柜》，以及今年郝量的《冰島印象-諸神的黃昏》，每一款聯(lián)名作品不僅是佳釀，更是可收藏的藝術(shù)載體。美賀莊園通過(guò)持續(xù)的藝術(shù)對(duì)話，讓葡萄酒成為傳遞美學(xué)與中國(guó)格調(diào)的媒介，向世界展現(xiàn)出中國(guó)酒莊的多元面貌與文化自信。

從賀蘭山到世界

法國(guó)酒評(píng)家Michel Bettane多次表示：“中國(guó)正在經(jīng)歷一場(chǎng)葡萄酒的‘風(fēng)土革命’?！边@句話精準(zhǔn)概括了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的核心變化。

過(guò)去，中國(guó)葡萄酒常被貼上“跟隨者”的標(biāo)簽，被認(rèn)為缺乏個(gè)性與獨(dú)特辨識(shí)度。而如今，以寧夏賀蘭山東麓為代表的產(chǎn)區(qū)，正通過(guò)對(duì)本地風(fēng)土的深入理解與詮釋，逐步構(gòu)建起中國(guó)葡萄酒的獨(dú)特身份。在這股表達(dá)的浪潮中，美賀莊園無(wú)疑是走在最前列的實(shí)踐者與印證者——此次斬獲貝丹德梭97-98分，便是其風(fēng)土實(shí)力最好的證明。

作為國(guó)際知名的法國(guó)葡萄酒評(píng)論機(jī)構(gòu)，貝丹德梭被譽(yù)為高端葡萄酒的風(fēng)向標(biāo)，并以打分嚴(yán)苛著稱。其創(chuàng)始人Michel Bettane從1976年開(kāi)始品鑒葡萄酒，曾對(duì)1982年波爾多年份做出“逆流而上”的評(píng)價(jià)，最終被歷史證明其遠(yuǎn)見(jiàn)。

該機(jī)構(gòu)的評(píng)分體系層次分明：90-92分為“品質(zhì)優(yōu)異”，93-95分為“品質(zhì)卓越”，96分即屬“至臻上乘”，而97-99分，則意味著“超凡出眾”。美賀莊園取得的97-98分，不僅是一個(gè)數(shù)字，更是對(duì)其酒款足以匹配世界級(jí)品鑒場(chǎng)合與珍貴時(shí)刻的至高認(rèn)可，堪稱巔峰之作。

采訪中，Michel Bettane告訴《華夏酒報(bào)》記者：“最困難的是確保我們所有品鑒師的評(píng)分具有完全一致性。”他們不認(rèn)同某些過(guò)于寬松的評(píng)分傾向——即給大量非常年輕的酒款打出接近滿分的評(píng)價(jià)，也盡量避免受價(jià)格或酒莊名氣影響。他們的評(píng)判，在綜合考量了年份特性、酒款類型、陳年潛力等緯度的同時(shí)，也相當(dāng)看重種植者的技藝與風(fēng)土的卓越性。正因如此，美賀莊園能在如此嚴(yán)苛的體系下，創(chuàng)下干紅品類與蛇龍珠品種的“雙項(xiàng)歷史紀(jì)錄”，其含金量不言而喻。

這一成績(jī)，不僅屬于美賀莊園，更屬于整個(gè)中國(guó)葡萄酒。它標(biāo)志著中國(guó)葡萄酒不再只是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的追隨者，而是以鮮明的風(fēng)土個(gè)性與扎實(shí)的釀造技藝，真正進(jìn)入了與世界對(duì)話，甚至同臺(tái)競(jìng)技的新階段。賀蘭山的風(fēng)土，通過(guò)一瓶酒，抵達(dá)了世界的味蕾；而世界的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，也通過(guò)這瓶酒，認(rèn)可了一片土地的潛力。

美賀莊園的實(shí)踐證明，中國(guó)葡萄酒的“破局”，根植于對(duì)自家山河的深刻理解，成就于從種植到釀造的全程堅(jiān)守，最終在國(guó)際嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)價(jià)體系中，贏得了應(yīng)有的尊重與聲音。這條路，從賀蘭山出發(fā)，正向更廣闊的世界舞臺(tái)延伸。

在中國(guó)消費(fèi)升級(jí)和文化自信日益增強(qiáng)的背景下，美賀莊園的97-98分，或許只是開(kāi)始。

編輯：閆秀梅

校對(duì)：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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