2025 年 11 月 26 日，澳洲巴旦木貿(mào)易商交流會在廣州順利舉行。本次活動匯聚了約30位來自進口商、分銷商、食品制造及餐飲零售領(lǐng)域的專業(yè)觀眾?；顒又荚谙蛸Q(mào)易端展示澳洲巴旦木的產(chǎn)品優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)價值及多元化應用，推動中澳貿(mào)易合作，并通過互動交流強化業(yè)內(nèi)對產(chǎn)品品質(zhì)、供應鏈穩(wěn)定性及創(chuàng)新應用的認知。現(xiàn)場嘉賓反響熱烈，紛紛表示活動內(nèi)容豐富、信息詳實，對未來合作充滿興趣。

以“專業(yè)、分享、共贏”為主題，本次交流會內(nèi)容涵蓋澳洲巴旦木產(chǎn)業(yè)介紹、產(chǎn)品展示、主廚現(xiàn)場烹飪演示、互動品鑒及自由討論等環(huán)節(jié)。嘉賓們在輕松而高效的交流氛圍中，全面了解了澳洲巴旦木的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、品質(zhì)特性及在中國市場食品加工中的潛在應用場景。

活動伊始，澳洲巴旦木市場代表分享了主要產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)背景。澳洲巴旦木主要種植于維多利亞州北部、南澳 Riverland 地區(qū)以及新南威爾士州流域平原，這些區(qū)域陽光充足、降雨適中、土壤肥沃，為巴旦木的天然香脆、顆粒飽滿提供了優(yōu)越條件。

產(chǎn)業(yè)在種植環(huán)節(jié)嚴格執(zhí)行國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）及質(zhì)量管理體系。從苗木選擇、樹體養(yǎng)護、精準灌溉與營養(yǎng)調(diào)控，到采收、脫殼、分級與包裝，全程標準化。通過智能傳感器監(jiān)測土壤水分與樹體健康，保證每顆巴旦木在口感、營養(yǎng)及安全性上保持高標準一致性。目前，澳洲巴旦木已成為全球第二大生產(chǎn)國，種植面積超過6萬公頃，年產(chǎn)量突破13萬噸，產(chǎn)品出口至全球50多個國家和地區(qū)，為國際市場提供穩(wěn)定可靠供應。

交流會上，市場代表還介紹了澳洲巴旦木在可持續(xù)發(fā)展方面的實踐。面對南部干旱氣候，果園普遍采用精準滴灌與水循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)高效節(jié)水與資源優(yōu)化。產(chǎn)業(yè)同時積極推廣“蜜蜂友好農(nóng)場（Bee Friendly Farming）”認證，在保留野花帶和生態(tài)棲息區(qū)的基礎(chǔ)上，提高授粉效率，保障生物多樣性，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與自然的和諧共生。

活動亮點之一是主廚 Holly的現(xiàn)場烹飪演示。主廚背景專業(yè)且豐富，不僅是中烹?yún)f(xié)青年廚師協(xié)會任課教師，也多次獲得國家級烘焙比賽獎項及廣東省技術(shù)能手認證，持有西式面點技師資格，同時擔任烹飪競賽優(yōu)秀指導員與裁判員。

本次演示呈現(xiàn)兩道創(chuàng)新菜品：

無麩酒釀巴旦木覆盆子巧克力蛋糕——展示了巴旦木的香脆口感與堅果風味在甜品中的立體層次感。蛋糕中酒釀的微酸與巴旦木的天然甘香形成風味平衡，充分體現(xiàn)了巴旦木在烘焙創(chuàng)新中的應用價值。

巴旦木抹茶能量飲——選用巴旦木奶基底，搭配抹茶和少量天然甜味劑，突出了巴旦木的細膩油脂感和清新香氣，兼具營養(yǎng)與口感。此飲品展示了巴旦木在健康飲品及功能性餐飲中的廣泛適配性，同時為貿(mào)易商提供了可復制的市場產(chǎn)品概念。

通過詳細講解與互動品鑒，嘉賓們不僅品嘗到口感輕盈、香氣濃郁的成品，也深入理解了巴旦木在口感結(jié)構(gòu)、油脂輕盈度及烘焙適配性上的獨特優(yōu)勢。

在自由討論環(huán)節(jié)，參會嘉賓踴躍提出問題。進口商關(guān)注年度供應計劃、價格波動及長期合同模式，加工企業(yè)重點關(guān)注顆粒完整性、風味特性與烘焙適配性，分銷商表示高端堅果原料在健康零食、乳制品替代及烘焙領(lǐng)域的需求持續(xù)增長。

此次交流會系統(tǒng)展示了澳洲巴旦木的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、品質(zhì)特性及多元應用，顯著提升貿(mào)易端對產(chǎn)品的專業(yè)認知。烹飪演示將應用場景具體化，強化了商業(yè)價值呈現(xiàn)；自由交流環(huán)節(jié)則為中澳貿(mào)易合作提供了具體的溝通和合作契機。整體來看，活動達成了提高行業(yè)認知、拓展業(yè)務(wù)聯(lián)系及探索合作潛力的預期目標，并為后續(xù)中國市場推廣與產(chǎn)業(yè)合作奠定了堅實基礎(chǔ)。