為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，切實(shí)保障崖州區(qū)群眾肉制品消費(fèi)安全，近期，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局崖州分局（以下簡(jiǎn)稱“崖州分局”）聯(lián)合市公安局旅食藥環(huán)大隊(duì)、崖州區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市綜合行政執(zhí)法局崖州分局，在南濱片區(qū)集中開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉制品專項(xiàng)整治聯(lián)合行動(dòng)。通過部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，形成從源頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管合力。

此次聯(lián)合行動(dòng)以火鍋店、燒烤店、大型餐飲單位為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取“四查”工作法開展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)嚴(yán)查來源追溯、貯存條件、加工過程、票據(jù)臺(tái)賬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

行動(dòng)期間，共檢查餐飲單位16家，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改索證索票不全、臺(tái)賬記錄不規(guī)范、儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)等問題35項(xiàng)，形成有力監(jiān)管震懾。同時(shí)，執(zhí)法人員結(jié)合檢查開展食品安全普法宣傳，進(jìn)一步提升餐飲經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任意識(shí)和安全管理水平，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管與普法“雙推進(jìn)”。

此次聯(lián)合整治有效凈化了南濱片區(qū)餐飲市場(chǎng)環(huán)境。下一步，崖州分局將持續(xù)深化部門協(xié)作，保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，對(duì)問題單位建立整改臺(tái)賬，限期督辦到位，持續(xù)強(qiáng)化肉制品全鏈條監(jiān)管，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局