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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)記者 張龐業(yè)

“我的蝦昨天就被訂了，24頭蝦給價(jià)24元/斤，走長(zhǎng)途，這個(gè)價(jià)格相當(dāng)可以。還有一塘30頭/斤左右的蝦，蝦中天天打電話來(lái)問(wèn)?！敝楹６烽T的李叔這幾天心情愉悅，自家養(yǎng)的蝦遭蝦中瘋搶。

12月2日，南美白對(duì)蝦市場(chǎng)呈現(xiàn)極致兩極分化：華南產(chǎn)區(qū)因大蝦緊缺掀起搶貨潮，塘頭價(jià)全線上漲；華東產(chǎn)區(qū)則受供過(guò)于求拖累，價(jià)格難破低位，短期內(nèi)漲價(jià)乏力。目前，“南漲東穩(wěn)”的格局差異顯著。

行情時(shí)有波動(dòng)，報(bào)價(jià)僅供參考。

華南產(chǎn)區(qū)缺蝦搶貨

大蝦價(jià)格漲勢(shì)兇猛

華南產(chǎn)區(qū)已陷入“大蝦荒”，存塘結(jié)構(gòu)失衡直接推高價(jià)格，蝦中搶貨成常態(tài)。

珠三角核心區(qū)總存塘量雖有6成，但僅1成是大蝦、2成中蝦，剩下7成全是小蝦，苗期還因高溫水肥、pH值過(guò)高問(wèn)題有部分損苗。珠海斗門20頭蝦漲2元/斤至26元/斤，30頭長(zhǎng)途大蝦報(bào)價(jià)20元/斤，像李叔這樣有大蝦的養(yǎng)殖戶，天天被蝦中追著問(wèn)貨，“賣蝦不用跑市場(chǎng)，電話接不過(guò)來(lái)”。

目前，廣東陽(yáng)江、湛江區(qū)域存塘蝦量稀少，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。陽(yáng)江小棚基本還在小蝦階段，部分棚甚至沒(méi)放苗，蝦價(jià)始終穩(wěn)在高位；湛江30頭蝦漲1元/斤至20元/斤，因供應(yīng)短缺，蝦價(jià)有繼續(xù)上漲潛力。

廣西北海地區(qū)存塘量極低且以小蝦為主，哪怕消費(fèi)熱度不高，也依舊供不應(yīng)求；30頭優(yōu)質(zhì)大蝦漲2元/斤至20.5元/斤，處于高位。

福建漳浦雖存塘不多，但受江蘇大量出蝦沖擊，30頭蝦微跌0.5元/斤至15.5元/斤，成了華南漲價(jià)潮里的“例外”。

華東產(chǎn)區(qū)供過(guò)于求

漲價(jià)難破低位

華東市場(chǎng)雖存塘減少，但供過(guò)于求的底色未改，僅精品蝦小漲，整體價(jià)格仍陷低位。

江蘇如東小棚存塘量逐漸減少，但供應(yīng)仍大于需求，僅25頭以下精品蝦因需求集中小漲0.5元/斤至15.5元/斤，30頭蝦依舊釘在14.5元/斤，僅比成本線高出一點(diǎn)。

山東濰坊地區(qū)工廠化存塘以中小蝦為主，大量蝦車轉(zhuǎn)向江蘇收小棚蝦，本地市場(chǎng)需求低迷，20頭蝦維持21元/斤的低位，價(jià)格上漲動(dòng)力弱。

當(dāng)前蝦市的核心矛盾，是“華南缺蝦搶貨”與“華東供過(guò)于求”的錯(cuò)位：華南大蝦荒短期內(nèi)難緩解，漲價(jià)勢(shì)頭或延續(xù)；華東需等集中出蝦期結(jié)束，價(jià)格才有望小幅回暖。

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作者：張龐業(yè)

編輯：鄭燕云

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2025年12月17-18日

廣東廣州

中國(guó)牛蛙美食文化節(jié)暨

第四屆牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展大會(huì)

以節(jié)為媒，以節(jié)聚勢(shì)，以節(jié)興業(yè)，展示一批牛蛙品牌，搭建一個(gè)集牛蛙美食文化展、產(chǎn)業(yè)交流合作、綠色發(fā)展探討于一體的高端平臺(tái)，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，將牛蛙打造成中國(guó)乃至世界知名的水產(chǎn)品牌。

大會(huì)亮點(diǎn)

這是一場(chǎng)牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈大閱兵。通過(guò)匯集種苗、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，充分展示牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，促進(jìn)上下游企業(yè)的合作與協(xié)同發(fā)展。

這是一場(chǎng)關(guān)于牛蛙綠色可持續(xù)發(fā)展大討論。產(chǎn)、學(xué)、研、政、媒齊聚交流合作平臺(tái)，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，以實(shí)際推動(dòng)理論，牛蛙養(yǎng)殖生態(tài)化改革，引領(lǐng)牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色、健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌效益與社會(huì)發(fā)展效益協(xié)同進(jìn)步。

這是一場(chǎng)牛蛙市場(chǎng)品牌大營(yíng)銷。眾多牛蛙品牌企業(yè)在大會(huì)上展示其飼料產(chǎn)品、特色菜品和品牌文化，為企業(yè)增添新的內(nèi)涵，推動(dòng)牛蛙產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展。

這是一場(chǎng)牛蛙預(yù)制菜大匯演。站在食品預(yù)制化的風(fēng)口，牛蛙預(yù)制菜的工藝不斷提升，新產(chǎn)品層出不窮，為消費(fèi)者提供了更多便捷的選擇。精深加工正成為牛蛙產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

活動(dòng)形式

大會(huì)將采用“1+N”的活動(dòng)形式，包括一場(chǎng)主論壇+多項(xiàng)細(xì)分活動(dòng)（牛蛙全產(chǎn)業(yè)鏈品牌展示、美食薈萃）。

（一）2025中國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)深度研討會(huì)

（二）主要議題方向

• 牛蛙養(yǎng)殖綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式探索與實(shí)踐

• 牛蛙養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化分析

• 牛蛙養(yǎng)殖投入品市場(chǎng)分析

• 牛蛙主要病害分析

• 加強(qiáng)牛蛙養(yǎng)殖人員培訓(xùn)教育

• 牛蛙預(yù)制菜前景分析

• 牛蛙食品營(yíng)養(yǎng)分析

• 加強(qiáng)牛蛙產(chǎn)品食品安全建議與措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展倡議書(shū)

• 牛蛙流通價(jià)格穩(wěn)定探索措施

• 發(fā)布牛蛙產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜

（三）產(chǎn)業(yè)對(duì)接與合作洽談

（四）牛蛙預(yù)制菜展示與試吃

（五）牛蛙養(yǎng)殖新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)

（六）邀請(qǐng)網(wǎng)紅主播和電商達(dá)人帶貨

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水產(chǎn)人為“大國(guó)漁業(yè)”加油！