• 市場與消費，仍是解決行業(yè)上游的原料過剩、成品酒庫存等難題的唯一途徑。

• 在全球葡萄酒消費量創(chuàng)歷史新低的背景下，法國拔除葡萄藤這一類似“壯士斷腕”的舉措，引發(fā)了業(yè)內(nèi)對于全球產(chǎn)業(yè)格局的深度思考。

文｜唐洪濤

11月24日，法國農(nóng)業(yè)部宣布，將撥款1.3億歐元（約合人民幣10.67億元）支持葡萄酒行業(yè)啟動新一輪永久性葡萄藤拔除計劃，以期“重新平衡供需，恢復(fù)陷入困境葡萄種植園的生存能力”。

在全球葡萄酒消費量創(chuàng)歷史新低的背景下，法國拔除葡萄藤這一類似“壯士斷腕”的舉措，引發(fā)了業(yè)內(nèi)對于全球產(chǎn)業(yè)格局的深度思考：此舉與此前的類似舉措有何不同？能否提振法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)？對于中國乃至全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)又會形成怎樣的影響？

對此，中國葡萄酒業(yè)的多位專家反應(yīng)不一。這場由法國掀起的拔藤風(fēng)暴究竟影響幾何，還待時間檢驗。

拔藤動作的背后

根據(jù)法國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站發(fā)布的公告，此項舉措“體現(xiàn)了政府拯救葡萄酒行業(yè)、推動行業(yè)重振的堅定決心”。

對此，葡萄酒專家、北京農(nóng)學(xué)院教授李德美認(rèn)為，法國此舉的目的非常明顯——減少葡萄產(chǎn)量，解決生產(chǎn)過剩問題。該項舉措如果能夠?qū)嵤?，將對減少法國國內(nèi)葡萄酒的供應(yīng)量起到很大幫助。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、深圳市智德營銷策劃有限公司總經(jīng)理王德惠認(rèn)為，法國此次大規(guī)模拔除葡萄藤的主要原因有三個：一是通過消減產(chǎn)能，降低生產(chǎn)成本，緩解生存壓力；二是應(yīng)對氣候變化帶來的各種問題；三是平衡供需關(guān)系，提高國際市場競爭力。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、山東工商學(xué)院管理學(xué)副教授、碩士生導(dǎo)師唐文龍認(rèn)為，受經(jīng)濟疲軟、消費群體迭代致偏好轉(zhuǎn)變等因素影響，近年來葡萄酒品類的產(chǎn)量和銷量在全球范圍內(nèi)都出現(xiàn)了顯著下滑。葡萄酒作為法國出口業(yè)務(wù)的重要組成部分，也無可避免地受到波及。法國政府部門對葡萄園拔藤以及將滯銷葡萄酒蒸餾為工業(yè)酒精等行為，已經(jīng)成為應(yīng)對行業(yè)周期的常規(guī)做法。

如專家所言，法國葡萄酒業(yè)的形勢十分嚴(yán)峻：葡萄收成不佳、生產(chǎn)成本上升、市場需求減弱。數(shù)據(jù)顯示，自2017年以來，法國對中國的葡萄酒出口減少了一半。

“低迷的市場環(huán)境，必然加大法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的生存壓力。只有降低成本才能獲得更好的生存?！蓖醯禄菡J(rèn)為，疊加極端天氣、病蟲害的影響，法國葡萄酒的生產(chǎn)成本上升，品質(zhì)下降，直接影響了國際形象和競爭力。因此，法國唯有平衡產(chǎn)能，才能初步緩解上述問題。

值得注意的是，拔藤動作并非首次出現(xiàn)。

王德惠指出，拔藤，在歷史上有過多次，例如2004年、2023年、2024年等，不過，每一次拔藤面對的市場環(huán)境都不一樣。

以2003年為例，當(dāng)年葡萄酒業(yè)有過拔藤舉動，但是，彼時的中國葡萄酒市場還處在拓展中，全球經(jīng)濟仍處于上升階段，行業(yè)上下對于未來仍然充滿信心。

相比2003年，目前，全球經(jīng)濟都面臨巨大的下行壓力。歐盟，特別是歐洲的一些葡萄酒發(fā)達國家的經(jīng)濟境況普遍艱難。人們對于未來缺乏信心。全球葡萄酒市場的形勢同樣嚴(yán)峻。從2019年開始，全球葡萄酒消費加速下滑，2024年全球葡萄酒消費量為214.2億升，同比下降3.3%，創(chuàng)歷史新低。

“目前的情況是更加嚴(yán)重的。”王德惠指出，歷史上的拔藤動作有一個共同點，都是為了解決供需問題，核心是解決產(chǎn)能過剩。不同點在于市場環(huán)境不同，對未來的預(yù)期不同?！?003年是行業(yè)主動調(diào)整，2025年是完全被動化處理?！?/p>

拔藤動作影響幾何？

法國拔藤會不會引發(fā)“蝴蝶效應(yīng)”？對此，專家的看法不一。

李德美認(rèn)為，無須為此擔(dān)憂。

他分析道，法國的這一舉措尚未確定實施，還需要報請歐盟批準(zhǔn)和法國財政部預(yù)算通過；此外，1.3億歐元最多扶持法國3萬多公頃葡萄園。按照一公頃葡萄園產(chǎn)出6噸左右葡萄酒，3萬公頃葡萄園僅能產(chǎn)出十幾萬噸葡萄酒。因此，這對中國、對世界的葡萄酒產(chǎn)業(yè)都不會產(chǎn)生太大的影響。

王德惠則認(rèn)為，法國是葡萄酒大國，并具有國際葡萄酒產(chǎn)業(yè)變化風(fēng)向標(biāo)的功能。拔藤，表面上是法國一個國家的個體行為，但是如果國際市場消費持續(xù)低迷的話，對全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)都將產(chǎn)生影響，主要影響有四點：

一是加速產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勝劣汰。競爭力弱的企業(yè)和品牌將會被市場淘汰；二是葡萄園資產(chǎn)價值將會出現(xiàn)波動；三是散裝酒和瓶裝酒的價格會受到影響，整體會走低；四是對全球產(chǎn)業(yè)布局也會產(chǎn)生影響。

值得關(guān)注的是，這種影響是逐漸發(fā)生的，特別是如果市場低迷依然持續(xù)的話，很多國家的企業(yè)都會面臨生存壓力，將會出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。

王德惠進一步分析，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)同樣面臨著市場持續(xù)低迷導(dǎo)致的很多問題，包括庫存積壓、企業(yè)成本居高不下等，有些產(chǎn)區(qū)、酒莊已經(jīng)不堪重負，葡萄種植戶也不愿意再種植釀酒葡萄，“長此以往，葡萄園必然會做出改變，種植戶也將調(diào)整種植結(jié)構(gòu)”。

唐文龍則指出，由于市場消費端復(fù)蘇乏力和生產(chǎn)端、渠道端累積的庫存壓力，國內(nèi)部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)也出現(xiàn)拔除了葡萄藤、改種其他經(jīng)濟作物的現(xiàn)象。而此種現(xiàn)象如果仍得不到改觀，裁員、減產(chǎn)甚至停產(chǎn)將成為整個行業(yè)共同面對的問題。

云酒頭條注意到，面對產(chǎn)業(yè)調(diào)整，葡萄酒主要產(chǎn)酒國已經(jīng)在采取不同的應(yīng)對之策。比如，意大利葡萄酒聯(lián)盟通過提案，呼吁政府停止發(fā)放新的葡萄種植授權(quán)，皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)則呼吁政府將葡萄蒸餾作為解決庫存危機的核心手段。再如，美國加州產(chǎn)區(qū)采取疏花疏果的措施，主動控制產(chǎn)量，以匹配市場需求。

當(dāng)前，不僅是法國，全球的葡萄酒產(chǎn)業(yè)都站在了十字路口。法國拔藤計劃既是應(yīng)對危機的無奈之舉，也是重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的破局嘗試。正如唐文龍所言：“市場與消費，仍然是解決原料過剩與庫存難題的唯一通路。”這場由法國掀起的產(chǎn)業(yè)風(fēng)暴，能否真正喚醒全球葡萄酒行業(yè)的發(fā)展新思維，市場將給出最終答案。