為進(jìn)一步提升轄區(qū)老年群體的食品安全意識(shí)，營(yíng)造安全健康的養(yǎng)老環(huán)境，愛國(guó)村在轄區(qū)護(hù)理院開展食品安全主題宣傳活動(dòng)。通過"講座+互動(dòng)+案例"的立體化教學(xué)模式，為40余位護(hù)理院老人及工作人員送上了一堂生動(dòng)實(shí)用的食品安全教育課，切實(shí)筑牢老年人食品安全防線。

活動(dòng)在食品安全員講座中拉開帷幕。針對(duì)老年人消化功能減弱、免疫力下降的特點(diǎn)，用通俗易懂的語(yǔ)言重點(diǎn)講解了五大食品安全要點(diǎn)：一是食材選購(gòu)"三看三不"原則——看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、SC標(biāo)志，不買過期變質(zhì)、三無產(chǎn)品、顏色異常食品；二是科學(xué)儲(chǔ)存"分類分區(qū)"法，生熟分開、葷素分裝，特別強(qiáng)調(diào)了剩菜剩飯的黃金保存時(shí)間；三是飲食搭配"黃金組合"，揭示了菠菜豆腐、牛奶與橘子等常見搭配誤區(qū)；四是餐具消毒"五步流程"，現(xiàn)場(chǎng)演示了煮沸消毒、蒸汽消毒的正確操作；五是外出就餐"紅綠燈"選擇法，建議優(yōu)先選擇明廚亮灶、量化等級(jí)高的餐廳。

"原來隔夜銀耳湯比隔夜菜更危險(xiǎn)！"76歲的張奶奶在筆記上認(rèn)真記錄著，"以前總覺得銀耳養(yǎng)顏，現(xiàn)在才知道泡發(fā)后超過24小時(shí)就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。"講座現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放了定制的《食品安全手冊(cè)》，圖文并茂的呈現(xiàn)方式受到老人們的一致好評(píng)。

活動(dòng)中還播放了《食品安全警示錄》專題片，通過真實(shí)案例給老人們帶來強(qiáng)烈視覺沖擊。視頻中，某養(yǎng)老院因食用未煮熟的四季豆導(dǎo)致集體中毒、超市售賣過期食品被處罰等案例，配合執(zhí)法人員的專業(yè)解讀，讓在場(chǎng)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

此次活動(dòng)通過沉浸式、互動(dòng)式的教學(xué)體驗(yàn)，有效提升了老年群體的食品安全認(rèn)知水平和自我保護(hù)能力，為構(gòu)建"政府監(jiān)管、社區(qū)引導(dǎo)、機(jī)構(gòu)落實(shí)、家庭參與"的四方聯(lián)動(dòng)機(jī)制奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，讓食品安全真正成為守護(hù)幸福晚年的溫暖防線。