菜架上的價簽調(diào)整，正悄悄改寫許多家庭的每日消費賬本。隨著冬季寒意漸濃，全國多地蔬菜價格迎來一輪普遍上漲。

在清晨的北京新發(fā)地果蔬社區(qū)便民店（豐臺店）里，各類新鮮蔬菜擺滿了貨架，幾位市民提著購物袋，反復(fù)比價后，將挑選好的蔬菜逐一放入袋中。

“土豆前兩天還3元／公斤，今天怎么就4元／公斤了？”市民張女士拿起一個土豆看了看，又輕輕放下，最終選擇了特價處理的一些青椒和白菜?！跋挛缈焓諗倳r再來，雖然品相差一點，但價格能便宜1／3?！?/p>

記者走訪多家蔬菜店發(fā)現(xiàn)，最醒目的莫過于每個菜架前那些被反復(fù)修改的價簽。在朝陽區(qū)“春和蔬菜”的店內(nèi)，收銀臺抽屜里的價簽貼紙已所剩無幾，業(yè)務(wù)員告訴記者：“這些價簽，三天換了兩次，蒜苔漲到15.76元／公斤，螺絲椒漲到11.98元／公斤?！?/p>

城市里，小小的蔬菜店像一面鏡子，映照出尋常百姓最真實的生活場景——每一個價簽的變動，都牽動著老百姓的餐桌。

在湖南，近期蔬菜價格亦呈現(xiàn)持續(xù)上漲趨勢，零售均價已達(dá)7.99元／公斤，韭菜、辣椒和豆角價格漲幅明顯，分別上漲2.2％、2.3％和2.4％；在貴州，六大類農(nóng)產(chǎn)品中有24種價格環(huán)比上漲。其中，南瓜價格漲幅最大，環(huán)比上漲6.07％；在海南，環(huán)比漲幅居前的品種為茄子、黃瓜、豆角，零售均價每斤分別為3.97元、3.76元、4.37元，分別上漲12.78％、3.58％、3.55％。

湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所副研究員、湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家汪端華對國際商報記者分析稱，造成蔬菜價格上漲的原因，一方面是供應(yīng)量減少，湖南入秋以來高溫天氣持續(xù)，大棚辣椒、茄子等作物坐果率低，產(chǎn)量同比前兩年偏低。另一方面，外省蔬菜供應(yīng)也受多重因素影響受限。例如，山東作為蔬菜供應(yīng)大省，夏秋季節(jié)雨水過多；兩廣地區(qū)受臺風(fēng)影響嚴(yán)重；云南蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭遇暴雨災(zāi)害，導(dǎo)致多地蔬菜生產(chǎn)受阻。疊加一些農(nóng)戶種植積極性降低，以茄子為例，貴州、云南、廣西等地因春季價格過低，許多農(nóng)戶提前拔秧，造成種植面積減少。

小小“菜籃子”裝著大民生，蔬菜價格波動直接影響農(nóng)民增收和居民生活水平。我國高度重視蔬菜保供穩(wěn)價工作，商務(wù)部多層次、多渠道發(fā)布分品種的蔬菜種植、產(chǎn)量、價格、銷量等產(chǎn)銷信息，通過市場監(jiān)測等措施保障供應(yīng)穩(wěn)定。

“進(jìn)入冬季蔬菜供應(yīng)期，市場以‘南菜北運’蔬菜和設(shè)施蔬菜為主，價格季節(jié)性上行是正常的，通常會持續(xù)至春節(jié)后。當(dāng)前價格明顯上漲的品種，部分因前期不利天氣推遲上市，部分則受災(zāi)減產(chǎn)提前退市，存在產(chǎn)地轉(zhuǎn)換銜接不暢的情況?？傮w看，后期菜價上漲空間有限?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶對國際商報記者表示。

汪端華預(yù)測，白菜、包菜、蘿卜、萵筍等冷涼蔬菜，預(yù)計12月初大量上市后價格將快速回落。辣椒、豆類等瓜果類蔬菜，價格回落幅度取決于各地氣候條件和種植面積，總體供應(yīng)量可能低于去年，價格仍同比偏高。

“總體來看，未來蔬菜價格將呈回落趨勢。一方面，地頭價格上漲帶動農(nóng)民種植積極性，如辣椒、茄子、黃瓜等價格處于近年來較高水平，農(nóng)戶種植積極性提高，田間管理也更精細(xì)。另一方面，隨著云南、廣西、海南等地秋冬蔬菜陸續(xù)上市，市場供應(yīng)增加，價格將有所回落?！蓖舳巳A說。