福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

茶，從樹上的一片葉子到杯中一抹綠意，

茶，素有清香、平和、謙遜、平淡的內(nèi)質(zhì)。

茶，名人們修身養(yǎng)性的佳品，國禮鞏固邦交的國禮。

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化淵遠(yuǎn)流長。茶作為一種文化現(xiàn)象，與我國人民的生活密切相關(guān)，自古至今，有許多名人與茶結(jié)緣，不僅寫有許多對茶吟詠稱道的詩章，還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞。

毛澤東一生愛喝茶

很多人都知道毛主席有四味藥：吃飯、睡覺、喝茶、大小便。他說：“能睡、能吃、能喝、大小便順利，比什么別的藥都好?！背柚猓岬降钠渌端幎际蔷S持生命的必需，足可以看出，喝茶在主席生活中的地位。而茶也是四味藥中最貼近精神層面的，或者說是唯一貼近精神層面的。毛主席一生喜愛喝茶，他精通中國歷史，自然深知茶道在中華文化中的重要地位。從歷史遺留的照片中可以看出，毛主席多次會見外賓都在桌邊擺著一杯清茶，可以說，茶，是中華民族的國飲。

周恩來與龍井茶

周恩來總是沏龍井茶招待國內(nèi)外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是，有一次周恩來陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當(dāng)他知道炒1斤“特級龍井”，茶農(nóng)要采4萬多個嫩芽時，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說：“龍井味道好，要把它全部消滅掉?！闭f罷便將杯中茶葉全部咀嚼光，留下“啜英咀華”佳話。

汪曾祺——“我對茶實(shí)在是個外行”

這是汪老謙虛的托詞。他每天起來第一件事，便是燒水，沏茶。在抗戰(zhàn)年間，他在云南住了7年，對昆明茶館有著很特別的情感。他這樣評價云南滇紅：滇紅色似“中國紅”葡萄酒，茶味都很厚。尤其經(jīng)泡，三開之后，還有茶色。我覺得滇紅比祁（門）紅、英（德）紅都紅。

魯迅妙論茶

魯迅愛茶，經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作，一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州，稱贊道：“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談?！币虼?，當(dāng)年的廣州陶陶居、陸園、北園等茶居，都留下他的足跡。他對品茶有獨(dú)到見解：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。”

老舍茗著《茶館》

當(dāng)代文學(xué)家老舍是位飲茶迷，還研究茶文化，深得飲茶真趣。他多次說過一段精辟的話：“喝茶本身是一門藝術(shù)。本來中國人是喝茶的祖先，可現(xiàn)在在喝茶藝術(shù)方面，日本人卻走在我們前面了。”為促進(jìn)我國茶文化發(fā)展，他以清茶為伴，文思如泉，創(chuàng)作《茶館》，通過對舊北京大裕茶館的興衰際遇，反映從戊戌變法到抗戰(zhàn)勝利后50多年的社會變遷，成為飲茶文學(xué)的名作，轟動一時。

李嘉誠：一杯茶，改變一生

李嘉誠，是一個耳熟能詳?shù)拿?，但很多人并不知道他和茶有著很深的淵源。李嘉誠一開始創(chuàng)業(yè)的公司瀕臨破產(chǎn)，他的母親給讓他泡一壺鳳凰單叢功夫茶，并以茶為媒介教育李嘉誠做人做事要像茶葉一樣，樸實(shí)無華，誠實(shí)樸素。后來，李嘉誠按照母親的啟示誠信經(jīng)營公司，果然扭虧為盈。身為亞洲首富的李嘉誠，想不到他的成功離不開當(dāng)初的那杯茶。

郭沫若詠茶

郭沫若從青年時代就喜愛飲茶，而且是品茶行家，對中國名茶的色、香、味、形及歷史典故非常熟悉。1964年，他到湖南長沙，品飲高橋茶葉試驗(yàn)站新創(chuàng)制名茶棗高橋銀峰時，大為贊賞，對高橋銀峰的色、香、味、功效給予高度評價。郭沫若每到外地，總把品茶看作是生活一大樂趣。1964年7月，他曾到廣州北國酒家飲茶，賦詩一首：“北國飲早茶，仿佛如在家，瞬息出國門，歸來再飲茶?！彼脑娖卸嗯c茶有關(guān)，如《陪外賓到武夷山與黃山欣賞名茶名勝》、《題文君井》等。

林語堂的“三泡”說

現(xiàn)代著名文學(xué)家林語堂是閩南漳州人，受閩南功夫茶熏陶而善品茶，他根據(jù)自己喝茶經(jīng)驗(yàn)，提出“三泡”說：“嚴(yán)格地說起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則是少婦了?！币约讶擞鞑?，新穎而富有情趣。明代許次紓也有“三泡”說法，他在《茶趣》中說：“一壺之茶，只堪再巡，初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣?！?/p>

汪涵的茶味人生

他是臺上萬丈光芒的主持人，幽默詼諧，持重老成；他也是一個臺下面面俱到，喜愛詩詞書畫，喝茶揮墨的現(xiàn)代文人。傳言他以前被提名當(dāng)湖南臺長，但他拒絕了，不是怕抵抗不了俗世誘惑，而是他喜歡享受孤獨(dú)。像茶一樣，回歸本真，享受真我。而且他還特別喜歡一個人飲茶，他認(rèn)為喝茶的人多了，就不是飲茶，而是聊天。人生，就像茶一般浮浮成成，不管你選擇怎樣的道路，別忘了要遵循自己的本心。

朱德是位飲茶迷

朱德居家辦公，常飲茶水。而且每次外出視察，凡遇茶園、茶場，必去參觀。1959年，他在廬山植物園品嘗廬山云霧茶，贊賞不已，賦詩一首：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長年飲，延年益壽法。”1961年，朱德到杭州西湖龍井茶地視察時，看到茶林遍地，茶農(nóng)生產(chǎn)生活都有很大提高，欣然口占一首《看西湖茶區(qū)》：“獅峰龍井產(chǎn)名茶，生產(chǎn)小隊一百家；開辟斜坡一百畝，年年收入有增加。

三毛，品茶亦是品人生

三毛說過“人生如茶，第一道茶苦若生命，第二道茶香似愛情，第三道茶淡如清風(fēng)?！逼凡枰嗍窃谄肺度松Ｎ虺鍪聵I(yè)如茶，它有苦有澀更有苦盡甘來的甜蜜；友情如茶，濃時太苦，淡時悠悠，品茗之后，回味綿長，意猶未盡；愛情如茶，戀愛時的苦澀與甜蜜、相思和纏綿，正如一杯新茶，色澤誘人，磬香撲鼻；而婚姻的味道，猶如功夫茶：苦、澀、涼、甜，個中滋味，如何細(xì)說？

于丹，且將新火試新茶

于丹認(rèn)為：喝茶是一種藝術(shù)，能讓人的內(nèi)心安靜下來。茶文化到當(dāng)今，已不僅僅是飲品那么簡單，它是中華文化的中的瑰寶。也許，你并不了解茶，但你可以試著喝茶，讓茶的恬淡寧靜滌蕩浮躁的內(nèi)心，回歸古人智慧的結(jié)晶?；钤诋?dāng)下，珍惜當(dāng)下，且將新火試新茶，詩酒趁年華。

冰心和茉莉花茶的一世情緣

“茉莉花茶不但具有茶特有的清香，還帶有馥郁的茉莉花香?！北?9歲時，在《我家的茶事》一文中寫道。大概是福建人的緣故，祖籍福建長樂的冰心平生最喜茉莉花茶。冰心出生于1900年，正是福州茉莉花茶生產(chǎn)的高峰期，在這樣的背景下長大的冰心對茉莉花茶有深厚的感情大約算得上是因緣巧合。另一方面，冰心后居北京，而北京人好飲花茶。

易中天，酒香不如茶香

花香不如藥香，酒香不如茶香，茶，乃至清至雅之物。所以，中國的文人雅士，格外鐘情于茶。人們在家喝茶，出門也喝茶。機(jī)關(guān)干部上班后第一件事是泡茶。出差人員上車后第一件事也是泡茶。開會時人手一杯熱茶，更是必不可少。丈夫下班或出差回家，妻子端上一杯熱茶，溫馨之感便遍布全身。至于到中國人家里做客，雖有女賓來訪擺糖，男賓來訪敬煙之別，但泡茶都是必不可少的，因?yàn)樗芙o人以一種“賓至如歸”的感覺?？腿藖碓L，主人奉上一杯清茶，既禮貌周全，又全無媚態(tài)，便會覺得彼此的交往，完全不是“酒肉朋友”的那種“狼狽為奸”，不妨在清新隨和的氣氛中，侃侃而談，正所謂“君子之交淡于水”。

張愛玲，一個借茶抒情的女人

張愛玲好茶，她筆下的“茶”范圍不但廣，且細(xì)致有韻。從收藏茶壺、就壺嘴喝茶、英式下午茶、從玻璃杯沖泡、用蓋碗喝之到洗筷子、塞耳朵眼以及杯沿的胭脂漬等令人低回不已的故事里，不難找到她對茶的依戀與喝茶主張。通過曼楨、嬌蕊、銀娣、敦風(fēng)和白流蘇若干女人的眼里心里，可以發(fā)現(xiàn)，張愛玲幾乎比任何一位茶人還像茶人。

宋祖英，品毛尖，唱茶歌

1994年春天，宋祖英自籌資金，請來中央電視臺和湖南電視臺的一班人馬，來到古丈縣，拍攝音樂電視《古丈茶歌》。“綠水青山映彩霞，彩云深處有人家；家家戶戶小背簍，背上藍(lán)天來采茶……”這首《古丈茶歌》飛出宋祖英的歌喉，傳遍了全國，傳向了海外。古丈的毛尖茶，也隨著宋祖英的歌聲，走出了湖南，走向了海外。

楊麗萍，普洱茶是性靈之物

楊麗萍常說，普洱茶與藝術(shù)的共通之處在于境。就像她說的那樣，普洱茶是因?yàn)殡S著時間的自然發(fā)酵，澀感之類的尖銳的口味沒有了，口感就格外順滑。但這種順滑并不稚嫩，而是圓潤、幽雅。是一種成熟、高貴的感覺。在楊麗萍眼里，普洱茶的確是性靈之物，陳年普洱茶逾歲經(jīng)年，不是走向衰敗，而是愈發(fā)活潑靈動，圓潤、單純、甘美，就像品質(zhì)敦厚的人歷經(jīng)滄桑之后的返璞歸真。

品茶行家秦牧

文學(xué)家秦牧從小接觸功夫茶，練就了過硬的辨茶功夫，廣州的茶葉公司舉辦茗飲雅會，常請他去品評。1967年夏至1970年秋，當(dāng)時任《羊城晚報》副總編的秦牧與廣州各報總編一起，被集中在廣州一座干校接受審查，“老總們”忽發(fā)奇想，要對各自所帶茶葉評出高低，推舉秦牧擔(dān)任評茶師。秦牧對各人茶葉一一品評，最后評出一位副總編所帶的西湖龍井為冠軍。

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