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血液

最近，英國有最新研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)不同類型的化學(xué)物質(zhì)與其社會經(jīng)濟地位的高低有關(guān)。醫(yī)生可以根據(jù)血液中的化學(xué)物質(zhì)，立即判定病人的富有程度。部分研究結(jié)果顯示，由于有錢階層喜歡吃魚和貝類，血液中汞、砷的含量較高；經(jīng)濟條件較差的人，其體內(nèi)所含的化學(xué)物質(zhì)多與吸煙及生活環(huán)境有關(guān)，體內(nèi)鉛和鎘的濃度較高。

主導(dǎo)本研究的英國埃克塞特大學(xué)歐洲環(huán)境和人類健康中心醫(yī)學(xué)家泰瑞爾說：“這項研究表明，化學(xué)物質(zhì)會積聚在每個人身上，但重點是，化學(xué)物質(zhì)的類型是由個人財富多寡所決定。我們還發(fā)現(xiàn)，其中18種化學(xué)物質(zhì)長期累積與社會經(jīng)濟地位密切相關(guān)?！?/p>

研究人員檢查了人體179 種低含量化學(xué)物質(zhì)的積累情形。他們利用美國一組尿液和血液測試樣本（該樣本來自2.2萬個個體）進行了深入研究，將參與者的社會經(jīng)濟地位與體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)進行了比較。

英國研究人員發(fā)現(xiàn)9種主要化學(xué)物質(zhì)與社會地位較高的人相關(guān)。其中涵蓋了來自海鮮的砷、汞，還有鉈、全氟辛酸和全氟壬酸；此外，防曬產(chǎn)品中的二苯甲酮-3成分也與富有階層有關(guān)。另外，化學(xué)物質(zhì)鄰苯二甲酸單酯化合物，常用于食品及個人護理產(chǎn)品如洗發(fā)水的包裝上，在富有階層的體內(nèi)濃度也較高。

研究人員發(fā)現(xiàn)，有抽煙習(xí)慣或居住在重工業(yè)區(qū)附近的居民多來自貧困家庭，體內(nèi)鉈、鎘和鉛含量均高。而其他用于熟食品包裝的化學(xué)物質(zhì)，往往與社會經(jīng)濟地位較低者相關(guān)。另外，英國皇家婦產(chǎn)科醫(yī)師學(xué)會在報告中也建議準(zhǔn)媽媽們避免使用不粘鍋，購置新家具或屋內(nèi)油漆，因為這些都會讓胎兒暴露于含量過高的化學(xué)物質(zhì)之中。他們警示說，盡管目前醫(yī)學(xué)界對這些危險知之甚少，但最好事先采取預(yù)防措施。

泰瑞爾博士說：“能接觸化學(xué)物質(zhì)的環(huán)境日益增多，因此，身體處理復(fù)雜化學(xué)混合物的負(fù)擔(dān)也逐漸升高?！蹦壳翱茖W(xué)家對這些化學(xué)混合物在體內(nèi)所產(chǎn)生的實質(zhì)影響，所知不多。一般科學(xué)界所持的主流看法是，愈接近貧窮線的人體內(nèi)存在高含量化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險越大。但泰瑞爾說：“這項研究結(jié)果十分讓人驚訝，化學(xué)物質(zhì)竟與富裕階層有關(guān)。以往眾多的焦點集中于減少窮困民眾體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)負(fù)擔(dān)，今后應(yīng)該將焦點轉(zhuǎn)移至更大范圍，而不局限于窮苦人家?！?/p>

貧富差距總是存在的，從血液的化學(xué)物質(zhì)含量已經(jīng)反映出來。但是如何解決這個問題呢？似乎并沒有更好的答案，貧窮者想要改變自己的社會地位也不那么容易。而富有者的選擇余地似乎更大一些?，F(xiàn)在所謂的有機食品大行其道不無道理。這樣的食物選擇又會進一步加大社會經(jīng)濟“鴻溝”。

據(jù)報道，美國已經(jīng)開始將本地的有機食品進行梯次分類，以方便各個階層的人士，這樣對人們的生活方式也會產(chǎn)生正面的影響。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計，有17%的美國人——將近5000萬人，生活在“食品不安全”的家庭。在改變這種狀況的過程中，美國則采取了盡可能也讓貧困人口吃上健康食品的措施。尤其需要在像沃爾瑪這樣的大型超市的貨架上保證有貧困人口也能買得起的有機食品，從而讓貧困人口在吃的方面更加健康，這樣也會逐漸減少其血液中有害的化學(xué)成分。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲創(chuàng)意授權(quán)）

本文節(jié)選自《百科知識》雜志

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