近日，2025世界散裝葡萄酒及烈酒展覽會(huì)（WBWE）有數(shù)據(jù)顯示，2024年6月至2025年6月，全球散裝葡萄酒貿(mào)易總量達(dá)到32.99億升，貿(mào)易額為25.9億歐元（約合人民幣212.52億元），平均價(jià)格為0.79歐元/升。

而對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)而言，全球散裝酒消費(fèi)端變化的信號(hào)，也正在傳導(dǎo)至國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。面對(duì)需求疲軟與渠道轉(zhuǎn)型，散裝葡萄酒在國(guó)內(nèi)的表現(xiàn)如何？

01

全球散裝葡萄酒交易量下滑，但均價(jià)出現(xiàn)提升

根據(jù)WBWE發(fā)布的數(shù)據(jù)，2024年6月至2025年6月，全球散裝葡萄酒銷量下降2.3%，在此期間，瓶裝酒的銷量則下跌4.8%。

此外，單看2025年上半年，不同品類的下降幅度也有不同，散裝酒銷量下降0.3%；起泡酒銷量下降0.4%；靜止酒銷量下降3.1%。

在出口國(guó)方面，無論是交易量還是交易額，西班牙都是全球散裝酒出口的領(lǐng)跑者，其次為意大利、新西蘭、澳大利亞、智利、法國(guó)。

在進(jìn)口國(guó)方面，英國(guó)是進(jìn)口額最大的國(guó)家。此外，進(jìn)口量最大的國(guó)家則是德國(guó)，隨后依次為法國(guó)、美國(guó)和意大利。

值得注意的是，盡管散裝酒出口量下滑，但均價(jià)上升2.1%，達(dá)到0.79歐元/升。這表明，全球散裝酒市場(chǎng)或許正經(jīng)歷“量減價(jià)升”的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的低價(jià)半成品，逐步成為高附加值、可持續(xù)化發(fā)展的品類。

展會(huì)上也提到，散裝酒得以保持韌性，與全球消費(fèi)端的重塑密切相關(guān)。近年來，輕度酒與無酒精葡萄酒的需求持續(xù)走強(qiáng)，更便捷、更環(huán)保的包裝形式如Bag-in-box、易拉罐與酒桶加速普及，同時(shí)，葡萄酒作為基底的RTD產(chǎn)品受到年輕人的青睞，成為體驗(yàn)式消費(fèi)的熱點(diǎn)。這些趨勢(shì)共同推動(dòng)散裝酒從單純的成本選擇，轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新飲品的基礎(chǔ)原料和可持續(xù)包裝的主要載體。

這些新趨勢(shì)顯示，散裝酒不再只是成本導(dǎo)向的“原料”，而正成為推動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新與可持續(xù)轉(zhuǎn)型的新力量。在新一輪產(chǎn)業(yè)周期中，它的角色或許會(huì)從“幕后供應(yīng)”轉(zhuǎn)向“前端驅(qū)動(dòng)”。

02

1-10月國(guó)內(nèi)散裝酒進(jìn)口量同比下降37.52%，均價(jià)上漲27.6%

根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)，2025年1-10月，散裝葡萄酒的進(jìn)口量5611.99萬升，同比下降37.52%；累計(jì)進(jìn)口額5297.96萬美元，同比下降20.28%；均價(jià)0.94美元/升，同比上漲27.60%。

其中，澳大利亞依舊占據(jù)散裝酒主導(dǎo)地位，其進(jìn)口量為2949.04萬升，同比下降15.79%，進(jìn)口額為3192.93萬美元，同比上漲6.76%，均價(jià)為1.08美元/升，同比上漲26.78%。

根據(jù)上述數(shù)據(jù)，今年1-10月，散裝葡萄酒的進(jìn)口量、額持續(xù)下跌，有哪些因素推動(dòng)這一變化？

杭州散裝葡萄酒進(jìn)口商孫永平表示，散裝酒的采購(gòu)節(jié)奏與瓶裝酒不同。瓶裝酒進(jìn)口商往往簽訂了代理協(xié)議，需要維持一定的進(jìn)口量，而散裝酒則是“市場(chǎng)好才進(jìn)貨，市場(chǎng)冷就立刻剎車”，因此進(jìn)口數(shù)據(jù)的下降，其實(shí)是需求疲軟最直接的體現(xiàn)。

一位在中國(guó)從事散裝酒銷售的澳洲酒廠負(fù)責(zé)人章理補(bǔ)充，目前國(guó)內(nèi)一些散酒進(jìn)口商仍有不小的庫(kù)存，小型進(jìn)口商手中也積壓著不少未出清的酒款，彼此之間通過調(diào)貨維持流動(dòng)性，進(jìn)一步拉低了新進(jìn)口的需求。他表示，整體消費(fèi)信心未完全恢復(fù)，而散酒對(duì)環(huán)境變化極為敏感，企業(yè)也因此傾向減少采購(gòu)，避免庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。

他進(jìn)一步解釋，散裝酒與瓶裝酒的邏輯本質(zhì)相同，并非“賣不動(dòng)”，而是在消費(fèi)走弱的周期里必須謹(jǐn)慎操作?！笆袌?chǎng)好的時(shí)候散酒和瓶裝酒都能做，市場(chǎng)不好的時(shí)候，兩者的壓力是一致的?！?/p>

山東一位散裝葡萄酒進(jìn)口商李廣發(fā)表示，一些企業(yè)在過去兩年大規(guī)模囤貨，如今庫(kù)存堆積，使得許多企業(yè)不得不通過內(nèi)部調(diào)貨消化庫(kù)存，從而影響了新的進(jìn)口量，進(jìn)口數(shù)據(jù)自然會(huì)往下走?！?/p>

與此同時(shí)，線上渠道的降溫也削弱了散裝酒的消耗能力。過去依靠直播與短視頻推動(dòng)的低價(jià)紅酒曾有過短期放量，但隨著補(bǔ)貼減少、消費(fèi)者趨于理性，這一波流量紅利正在快速回落，散裝酒的需求也同步降溫。

廣東一位葡萄酒進(jìn)口商莊從善表示：“前幾年電商幾乎撐起了散裝酒的一半銷量，但平臺(tái)規(guī)則收緊、補(bǔ)貼減少，加上部分平臺(tái)對(duì)原酒灌裝模式加強(qiáng)監(jiān)管后，線上散酒模式變得越來越難做?！?/p>

03

均價(jià)上漲或是供應(yīng)端與渠道端共同推動(dòng)的結(jié)果

雖然整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境趨向理性消費(fèi)，但散裝酒的平均進(jìn)口價(jià)格卻在持續(xù)走高，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，這并非單純的成本上升，而是供應(yīng)端與渠道端共同推動(dòng)的結(jié)果。

有業(yè)內(nèi)人士指出，散裝酒價(jià)格上升可能是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)在優(yōu)化。大型零售商如奧樂齊、盒馬、永輝等開始推出自有品牌葡萄酒，直接標(biāo)明“原酒進(jìn)口，國(guó)內(nèi)灌裝”這一做法，消費(fèi)者也愿意接受，這種模式的成功，不僅提升了散酒的品牌感知度，也推動(dòng)其從“原料型產(chǎn)品”邁向“商號(hào)品牌定制化產(chǎn)品”。

上海云酒倉(cāng)負(fù)責(zé)人張海嘯表示，“散裝酒價(jià)格上升，部分是因?yàn)槿虻投嗽飘a(chǎn)能在主動(dòng)收縮。比如智利、法國(guó)波爾多等產(chǎn)區(qū)近年來紛紛砍伐部分葡萄園，尤其是用于低端混釀的葡萄。這樣一來，能流通的原酒數(shù)量減少，市場(chǎng)只能轉(zhuǎn)向單一品種、品質(zhì)更高的酒款，自然帶動(dòng)均價(jià)上行?！?/p>

“從采購(gòu)端看，我們會(huì)根據(jù)不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的性價(jià)比靈活切換。例如去年澳洲酒在恢復(fù)關(guān)稅后價(jià)格極具競(jìng)爭(zhēng)力，我們就集中采購(gòu)澳洲原酒。而當(dāng)智利或南非的原酒在某個(gè)時(shí)間段更便宜時(shí)，也會(huì)快速調(diào)整。這其實(shí)和大宗商品一樣，是一種供需博弈。”

寧波葡萄酒進(jìn)口商陳耀杰補(bǔ)充稱，現(xiàn)在散裝酒不僅用于傳統(tǒng)的調(diào)配，而是被更多用于新品類開發(fā)，比如低酒精葡萄酒、果味葡萄酒或RTD飲品開發(fā)，在企業(yè)創(chuàng)新中扮演越來越關(guān)鍵的角色?！八呀?jīng)不是‘便宜的酒’，而是‘靈活的酒’?！?/p>

來自深圳的一位大型連鎖酒企采購(gòu)負(fù)責(zé)人周銘表示：“過去一些代工灌裝廠會(huì)大量承接低價(jià)散酒項(xiàng)目，但隨著食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)、渠道利潤(rùn)壓縮，這些低端項(xiàng)目減少了，工廠也更愿意承接利潤(rùn)更穩(wěn)定的中端產(chǎn)品。因此，市場(chǎng)中能看到的散裝酒成品，實(shí)際已經(jīng)被‘自然篩選’成了更高價(jià)格段的產(chǎn)品。”