茶，養(yǎng)生之飲，其因蘊(yùn)藏著茶多酚、咖啡堿、氨基酸等多種天然活性成分，飲之既能提神醒腦、亦可鎮(zhèn)靜安神，還兼具抗氧化、防輻射等多重功效。

而隨著全球老齡化現(xiàn)象加劇，“延緩衰老”也成為飲茶為人所津津樂(lè)道的話題，現(xiàn)代流行病學(xué)研究也印證了長(zhǎng)期飲茶的人群，往往顯得更為年輕。

諸如四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星教授團(tuán)隊(duì)曾開(kāi)展的一項(xiàng)飲茶與生物衰老進(jìn)程相關(guān)性的研究，就為“飲茶延緩生物衰老”提供了有力的科學(xué)支持。

這項(xiàng)覆蓋近1.4萬(wàn)人，平均追蹤2~4.5年的研究發(fā)現(xiàn)：從“不喝茶”變?yōu)椤?strong>喝茶”，顯著減緩了生物衰老進(jìn)程，抗衰效果最明顯的是不喝茶→經(jīng)常喝茶。

▲飲茶消費(fèi)量與生物衰老關(guān)系圖

但若是中斷飲茶習(xí)慣，從“喝茶”變回“不喝茶”，則會(huì)明顯加速生物衰老進(jìn)程。這截然相反的結(jié)論足以證實(shí)：養(yǎng)成并保持飲茶習(xí)慣確實(shí)有助延緩衰老！

拋開(kāi)劑量談功效未免不切實(shí)際，該研究還探討了飲茶量與生物衰老進(jìn)程的關(guān)系，最終發(fā)現(xiàn)每天喝6~8克茶葉或3杯茶，將收獲最佳的延緩生物衰老效果。

然而，我國(guó)茶葉品類(lèi)豐富，依照色澤與加工方法可分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶與紅茶六大類(lèi)，究竟哪一類(lèi)在抗衰老方面的表現(xiàn)更出眾呢？

近期，國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《Food Research International》上發(fā)表的一篇相關(guān)體外研究論文，就為我們揭開(kāi)了六大茶類(lèi)“抗衰實(shí)力”的差異~

六大茶類(lèi)誰(shuí)是“抗衰王者”？

上述研究團(tuán)隊(duì)將統(tǒng)一原料（同一批“英紅九號(hào)”春茶的一芽二葉）按照不同茶類(lèi)的傳統(tǒng)工藝加工成六大茶類(lèi)，并通過(guò)熱水浸提法獲得各類(lèi)茶湯。

隨后將茶湯一并凍干成粉、再配制成濃度均為200μg/mL的樣品，以秀麗隱桿線蟲(chóng)為模型，圍繞壽命長(zhǎng)度與應(yīng)激抵抗能力評(píng)估六大茶類(lèi)的抗衰老潛力。

▲“英紅九號(hào)”茶樹(shù)

實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人驚喜：在鮮葉原料、樣品濃度一致的前提下，六大茶類(lèi)的提取物均對(duì)線蟲(chóng)壽命的延長(zhǎng)、應(yīng)激抵抗力的增強(qiáng)有積極的促進(jìn)作用。

在延長(zhǎng)壽命方面，未進(jìn)行任何茶類(lèi)干預(yù)的對(duì)照組平均壽命僅為17天，而以黑茶處理后則延長(zhǎng)至21.42天，以4.42天的增幅領(lǐng)先其余五類(lèi)茶。

▲六大茶類(lèi)延長(zhǎng)壽命對(duì)比圖

緊隨其后的是白茶組（20.78天）、烏龍茶組（20.43天），而綠茶組、黃茶組、紅茶組的平均壽命則分別延長(zhǎng)至19.89天、19.72天、19.69天。

可見(jiàn)，各茶類(lèi)均顯示出不同程度的延長(zhǎng)壽命效果，以黑茶表現(xiàn)最為突出。另在35℃高溫和氧化應(yīng)激抵抗的測(cè)試中，黑茶組也展現(xiàn)出卓越的延壽效果。

▲高溫刺激下六大茶類(lèi)存活時(shí)間對(duì)比

具體來(lái)看，同樣在35℃高溫的刺激下，黑茶組的平均存活時(shí)間達(dá)12.6小時(shí)，對(duì)照組僅為8.4小時(shí)，相比之下黑茶組約提升了50%的生存期。

其余茶類(lèi)的平均存活時(shí)間也優(yōu)于對(duì)照組，整體生存期排序?yàn)椋?strong>黑茶(12.6h)＞白茶(12.2h)＞紅茶(11.5h)＞烏龍茶(11.2h)＞綠茶10.6h＞黃茶（9.8h）。

氧化應(yīng)激方面，黑茶組存活率高達(dá)39.8%，白茶(35.7%)、黃茶(31.6%)兩組也表現(xiàn)不錯(cuò)，紅茶、烏龍茶、綠茶組存活率分別為29.6%、28.2%、16.8%。

▲紫外線刺激下六大茶類(lèi)延長(zhǎng)壽命對(duì)比

不過(guò)，在紫外線脅迫的實(shí)驗(yàn)中（150 mJ/cm2），則以輕微發(fā)酵的白茶表現(xiàn)最為亮眼——相比對(duì)照組，白茶組的壽命大幅延長(zhǎng)了88.18%。

黑茶組（壽命比對(duì)照組延長(zhǎng)64.24%）則以較大的差距位居第二，緊隨其后的綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶組相差不大，但也顯著優(yōu)于對(duì)照組。

綜合來(lái)看，黑茶無(wú)論是在延長(zhǎng)壽命、還是應(yīng)激抵抗力（尤其是高溫35℃及氧化應(yīng)激）方面的表現(xiàn)均占優(yōu)！那么，黑茶究竟是靠什么發(fā)揮抗衰、延壽的效果呢？

黑茶憑什么更能抗衰老？

該研究進(jìn)一步揭示：黑茶是通過(guò)四種不同的生物學(xué)機(jī)制協(xié)同抗衰老。其一為激活抗氧化系統(tǒng)、清除自由基；其二則是對(duì)抗“鐵死亡”、阻止細(xì)胞繡死。

▲黑茶提取物激活抗氧化系統(tǒng)

其三，是調(diào)控與衰老相關(guān)的關(guān)鍵信號(hào)通路——抑制加速生命衰老的“IIS通路”活躍度、激活負(fù)責(zé)能量代謝的“AMPK/SIRT1通路”保持生命活力。

最后，細(xì)胞的“能量工廠”線粒體也與機(jī)體衰老關(guān)聯(lián)甚大，若線粒體受損導(dǎo)致細(xì)胞缺能量也會(huì)加速衰老，黑茶通過(guò)保護(hù)或修復(fù)受損的線粒體進(jìn)一步延緩衰老。

▲左為黑茶提取物降低亞鐵離子濃度、右為提高IIS通路中的抗衰基因表達(dá)

而這與茶中諸多抗衰物質(zhì)息息相關(guān)，該研究鎖定了茶葉中的“抗衰主力”為黃酮類(lèi)化合物，不同茶類(lèi)中的總黃酮含量與線蟲(chóng)的壽命呈正比例關(guān)系。

研究人員采用HPLC-MS技術(shù)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：總黃酮含量最高的為黑茶，紫外線應(yīng)激抵抗力優(yōu)異的白茶位居第二，隨后分別是烏龍茶、綠茶、黃茶、紅茶。

▲線蟲(chóng)壽命隨總黃酮含量增加而延長(zhǎng)

該研究還進(jìn)一步測(cè)定發(fā)現(xiàn)：咖啡堿、沒(méi)食子酸、蘆丁、槲皮素-3-O-木糖苷等特征抗衰成分也更富集于黑茶中，構(gòu)成了黑茶在抗衰功能上的“成分優(yōu)勢(shì)”。

更值得一提的是，黑茶作為后發(fā)酵茶，在微生物的作用下，可促進(jìn)普通的黃酮類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成更易被吸收利用的黃酮苷，這也有助于提升抗衰力。

這項(xiàng)體外實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)了在原料相同、濃度一致的前提條件下，黃酮類(lèi)、咖啡堿、沒(méi)食子酸等抗衰物質(zhì)均占優(yōu)的黑茶展現(xiàn)出杰出的抗衰效果。

不過(guò)，我國(guó)不同茶類(lèi)本因不同的選料（原料產(chǎn)地、茶樹(shù)品種、鮮葉嫩度、樹(shù)齡等）及制作工藝差別而異彩紛呈，個(gè)體試驗(yàn)的抗衰老效果僅供參考~

在小懂看來(lái)，飲茶有助抗衰老是板上釘釘?shù)氖?，日常飲用時(shí)不必過(guò)于糾結(jié)誰(shuí)抗衰老效果更好、而局限于哪一種茶類(lèi)，憑喜好自行選擇未嘗不可~

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參考資料：

[1]《柳葉刀》子刊：四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院趙星教授團(tuán)隊(duì)研究論文：“Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies”；Yi Xiang, Hao Xu, Hongxiang Chen, Dan Tang, Zitong Huang, Yuan Zhang et al.

[2]Dark tea extract extends Caenorhabditiselegans lifespan by enhancing antioxidantand ferroptosis resistance, Dongni Wu, Mengjiao Hao , Lingli Sun, Xingfei Lai, Ruohong Chen, Zhenbiao Zhang, Qiuhua Li, Suwan Zhang, Xi Zheng, Shili Sun, Dongli Li;

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