天氣越來(lái)越冷，這時(shí)候最需要一碗熱乎乎的湯來(lái)暖身！今天給大家推薦一道超級(jí)簡(jiǎn)單的海帶牛肉湯，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合冬天食用。趕緊學(xué)起來(lái)，給家人一個(gè)驚喜吧！

【食材準(zhǔn)備】超簡(jiǎn)單

主料：

• 牛肉（牛腩或牛腱子）500克

• 【強(qiáng)烈推薦】福建霞浦的海帶：這款厚肉海帶泡發(fā)率高，肉質(zhì)肥厚，口感特別爽滑！

元瀧 干海帶500g 福建霞浦日曬特厚海帶干貨 涼拌煲湯火鍋季 源頭直發(fā)

￥14.9

京東

• 白蘿卜 半根（可選）

調(diào)料：

• 生姜 5片

• 大蔥 1根

• 料酒 2勺

• 鹽 適量

【詳細(xì)步驟】跟著做就行

第一步：準(zhǔn)備工作
牛肉切塊后，用清水浸泡1小時(shí)，記得換水2-3次，這樣可以有效去除血水。干海帶用溫水泡發(fā)10分鐘就行，這款海帶泡發(fā)特別快，而且不會(huì)爛！

第二步：焯水關(guān)鍵
牛肉一定要冷水下鍋！加入2片生姜和1勺料酒，水開(kāi)后撇去浮沫。這個(gè)步驟不能省，是去腥的關(guān)鍵！

第三步：燉煮入味
把焯好的牛肉放入鍋中，加足量熱水，放入剩下的姜片。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)。

第四步：加入海帶
泡發(fā)的海帶切塊，和白蘿卜一起放入鍋中，繼續(xù)燉20分鐘。這款海帶久煮不爛，吃起來(lái)還是Q彈爽滑！

第五步：最后調(diào)味
關(guān)火前5分鐘加鹽，撒上蔥花就可以出鍋啦！鹽一定要最后放，這樣湯更鮮，肉更嫩！

【三個(gè)關(guān)鍵技巧】

1. 去腥秘訣：浸泡牛肉時(shí)加一小把花椒，去腥效果更好

2. 海帶選擇：一定要選深海無(wú)污染的海帶，這樣煮出來(lái)的湯更鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

3. 提鮮方法：可以加幾個(gè)干貝，湯汁更鮮美

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高】

這碗湯不僅好喝，還特別養(yǎng)生：

• 深海海帶富含碘和膳食纖維，幫助新陳代謝

• 牛肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵

• 溫寒搭配，適合冬季進(jìn)補(bǔ)

• 一碗下肚，全身都暖和了

【海帶選購(gòu)小貼士】

我用的這款免切海帶真的超方便：

• 來(lái)自深海無(wú)污染海域

• 泡發(fā)率超高，一小把就能煮一鍋

• 已經(jīng)去沙清洗，直接用不牙磣

灣琴河海帶絲 昆布干海帶絲500g 霞浦海帶干貨厚海帶絲海帶頭煲湯涼拌

￥18.1

京東

【小貼士】

• 泡海帶的水不要倒掉，沉淀后可以用來(lái)煮湯

• 牛肉要逆著紋理切，口感更好

• 湯可以多做一些，放冰箱能吃好幾天

• 搭配米飯或面條都很棒

這道海帶牛肉湯真的超級(jí)簡(jiǎn)單，零廚藝也能輕松搞定！選對(duì)海帶很重要，我用的這款海帶煮出來(lái)的湯特別鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。在這個(gè)寒冷的冬天，快給家人煲一鍋暖心暖胃的海帶牛肉湯吧！保證全家人都夸你是大廚！

#美食教程#