“你看這米，不碎不裂，顆粒干凈，湊近聞還有股自然的清香�！�

近日，推開(kāi)新莊子鎮(zhèn)庚水田園項(xiàng)目稻米加工廠的大門，轟鳴的機(jī)器聲裹著谷物的清香撲面而來(lái)，車間里的機(jī)器高速運(yùn)轉(zhuǎn)，連空氣都帶著輕微的震顫。工人正圍著生產(chǎn)線忙碌，經(jīng)過(guò)剝殼、脫谷、拋光的新米，像細(xì)碎的月光般從管道中傾瀉而下，顆顆晶瑩剔透，帶著剛加工好的溫潤(rùn)光澤，順著傾斜的傳送帶落入下方的袋子里，不一會(huì)兒，袋子便裝得鼓鼓囊囊的，像是藏著一整年的豐收與期盼，連機(jī)器的轟鳴聲里，都透著股沉甸甸的喜悅。

“別小看這一粒米，它要?dú)v經(jīng)大半年時(shí)光、至少20道工序，才能從稻田里走到大家的餐桌上。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崔海豐介紹說(shuō)。

一粒米的“闖關(guān)之旅”，從選種育苗就已開(kāi)啟。每年春季，農(nóng)戶會(huì)挑選優(yōu)質(zhì)稻種精心培育秧苗。待氣溫穩(wěn)定后，將嫩綠的秧苗整齊栽入田中——這便是“春種”的關(guān)鍵一步。接下來(lái)的夏季，是米�！俺砷L(zhǎng)”的關(guān)鍵期：灌溉要精準(zhǔn)控制水量，除草需避免傷及稻苗，施肥要把握時(shí)機(jī)和用量，農(nóng)戶們頂著烈日巡查田間，守護(hù)著稻穗的每一寸生長(zhǎng)。

當(dāng)?shù)舅霃那噢D(zhuǎn)黃，稻谷成熟后，收割只是“萬(wàn)里長(zhǎng)征”的第一步。收割后的稻谷要先進(jìn)行晾曬，直到水分含量達(dá)標(biāo)，每一粒稻谷都曬得金黃飽滿，這一步直接影響后續(xù)的出米率和口感。隨后，稻谷被送入加工廠，進(jìn)入“蛻變”的核心環(huán)節(jié)：打米機(jī)啟動(dòng)，通過(guò)剝殼、脫谷工藝，將米、糠、谷殼精準(zhǔn)分離，1斤稻谷能出7兩大米。至此，稻谷褪去堅(jiān)硬的“外衣”，完成了從“谷”到“米”的關(guān)鍵蛻變，等待著被裝袋、運(yùn)輸，最終化作餐桌上的“軟糯香甜”，開(kāi)啟從田間到舌尖的最后一段旅程

據(jù)了解，2019年以前，這里還是零散分布的小塊耕地，不少田地因無(wú)人打理面臨拋荒。隨著庚水田園項(xiàng)目啟動(dòng)，“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”的模式讓土地“活”了起來(lái)：小田連成大田，機(jī)械化設(shè)備能順暢作業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化種植方案有了落地空間。“要種出好米，第一步就得把土地基礎(chǔ)打好�！贝藓ＸS說(shuō)，平整土地、改良土壤、規(guī)劃灌溉渠道，每一步都為米粒的“誕生”埋下伏筆。

從天光云影下的稻田，到機(jī)聲隆隆的加工廠，從小心翼翼的篩選，到最終裝袋的新米，一粒米的“產(chǎn)生”，是自然饋贈(zèng)與人力付出的結(jié)合，當(dāng)這些新米走上餐桌，每一口香甜，都是對(duì)這趟“成長(zhǎng)之旅”最好的回饋。

THE END

（本文由新莊子鎮(zhèn)供稿）

圖文：劉 超 劉 洋

編輯：王喜增

編審：贠開(kāi)芳

新聞熱線：0315-5611257

詩(shī)意山水

畫境栗鄉(xiāng)