在四川北路1552號的群眾影劇院，一座承載了近百年城市記憶的建筑正悄然煥新。隨著德云社上海劇場即將在此揭幕，另一處充滿生機與煙火氣的空間——笑場·茶事川食也于11月18日正式開業(yè)，為這座歷史優(yōu)秀建筑注入了當代生活的輕松與溫度。

餐廳主理人阿布

百年劇場的新生：自然與傳承的空間敘事

群眾影劇院始建于1928年，從“廣東大戲院”到“虹口中華大戲院”，再到幾代上海人熟悉的“群眾影劇院”，這里始終是城市文化生活的縮影。笑場·茶事川食以“傳承與生命力”為設(shè)計理念，摒棄冗余裝飾，大膽運用再生塑料、再生玻璃、茶梗水泥磚等可持續(xù)材料，讓自然痕跡與裝飾藝術(shù)風(fēng)格交織共生。近600平米的空間被劃分為4個錯落層次，綠植環(huán)繞、燈光智能調(diào)控，營造出松弛而沉浸的氛圍，讓每位到訪者都能在此卸下疲憊，享受身心的舒展。

主理人的川味哲學(xué)：師承傳統(tǒng)，自在創(chuàng)新

餐廳主理人師從川菜大師鄧華東，鄧華東作為川菜“榮字派”第三代傳人，深耕廚藝近半個世紀。在鄧師傅對傳統(tǒng)川菜“百菜百味，一菜一格”的堅守中，主理人汲取了深厚的技藝根基，同時融入了自己對當代食客需求的理解。笑場的川菜以二十四味老川菜為基底，強調(diào)“鍋氣與雅致兼?zhèn)洹?，在麻辣中尋求分寸感，突出食材本真之味?/strong>

餐廳主理人

川菜大師鄧華東

“蒜泥白肉”以復(fù)制醬油與秘制紅油勾勒咸甜醇厚；臨江鱔魚通過雙椒與藿香疊加出層次分明的麻辣；回鍋雙鮑以傳統(tǒng)“煵”制手法融合鮑魚與杏鮑菇的鮮香；而魚香肉絲春卷”、川味菜肉餛飩等創(chuàng)意菜，則展現(xiàn)了主理人對川味符號的靈動解構(gòu)。每一道菜皆在章法自然中，傳遞出川菜不止于麻辣的豐富面貌。

多元場景：美食、藝術(shù)與生活的共振

笑場不僅是一家餐廳，更是一個融合“好吃好玩好看好聽”的快樂生活場?？臻g中央的文藝小舞臺將成為實驗音樂、語言藝術(shù)等先鋒內(nèi)容的孵化地；而與景德鎮(zhèn)年輕陶藝家合作的陶瓷小展館，則讓食器、茶器以藝術(shù)之姿走入日常。此外，HOST融烘焙·云川風(fēng)味以法式技藝演繹東方風(fēng)物，為空間增添了一重東西方味覺對話的趣味。

餐廳主理人阿布

美酒與川味的相逢：中國葡萄酒餐廳巡禮的輕盈注腳

作為2025中國葡萄酒餐廳巡禮的收官派對舉辦地，笑場以一場中國葡萄酒與川菜的搭配盛宴點亮夜晚。從赤戀馬瑟蘭的馥郁果香，到絲路雷司令的清爽靈動，多款本土佳釀與川菜的百味交織相得益彰，既不過分強調(diào)逐一對應(yīng)，卻以整體氛圍營造出餐酒合鳴的愉悅體驗。餐廳的自助酒柜在入門很顯眼的位置，正如美食家繁星所言：“整墻的中國葡萄酒只要99元就能一喝到底，人未嘗辣，先被眼前的一切松弛了下來?！碑斕?，長和翡翠酒莊市場代表豆豆女士及絲路酒莊市場代表姚遠先生也加入到了餐廳的開業(yè)中來，與餐廳主理人、中國葡萄酒餐廳巡禮方代表們及食客們共同慶祝煙火與藝術(shù)相伴而生的人生川味“笑場”。

美食家印象：在煙火與風(fēng)味中“歡樂笑場”

美食家繁星感嘆百年建筑中竟藏有如此“歡愉場”，綠植、陶藝、明檔烘焙與文藝舞臺共構(gòu)松弛氣息；美食家芭比章則點贊主理人對川菜的創(chuàng)新詮釋——“魚香肉絲春卷”“回鍋雙鮑”等菜在傳統(tǒng)中見巧思，讓人“輕松將自己交給笑場”。

未來之約：以歡笑與美味，續(xù)寫新篇

隨著笑場·茶事川食的開幕，這座百年劇場再度成為城市文化生活的熱絡(luò)現(xiàn)場。愿這里成為每一位食客的“自在笑場”，讓煙火與藝術(shù)相伴而生；也祝福中國葡萄酒餐廳巡禮以此次收官為起點，未來以更豐富的形態(tài)走進更多城餐廳市空間，繼續(xù)譜寫中國餐酒文化的新旅程。舉杯敬此刻，笑場即生活。

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