關(guān)注我，不知道吃啥的時候來看看，沒準(zhǔn)就能找到靈感。

人間煙火氣，最撫凡人心。

天氣在向嚴(yán)寒靠近，除了穿暖之外，吃得暖、吃得營養(yǎng)也是一件很重要的事兒。

天氣冷了，一些蔬菜也貴了不少，八九塊甚至十幾塊的我都不考慮，還是應(yīng)季食材更實(shí)惠一些。三天兩頭逛菜市場，成了一件很有樂趣的事，很能挑戰(zhàn)我用簡單的食材做出最美味道。

老百姓的飯桌，講究的是做法簡單，好吃實(shí)惠。每當(dāng)飯菜登上餐桌的那一刻，我很有成就感，別看食材就那么幾樣，卻總能變著花樣吃。

曬曬我們這北京一家的晚餐：平菇白菜炒肉片+燒冬瓜+臘腸+蒸芋頭，主食是二米飯。

中午在菜市場上買了一塊豬肉、平菇、冬瓜，再搭配家里現(xiàn)有的辣椒、臘腸，色香味俱全的晚飯就有了，粗略計算了一下，成本在36塊左右，這還算上了芋頭的價格。

這一桌飯菜，熱乎乎的，吃著味道也挺好，別看賣相一般，但這份家常卻是百吃不厭的味道。

麻辣香腸。今年本來不打算做臘腸了，看朋友圈里大家都曬，立刻把我饞到了。本打算去超市買兩根，一看價格還是算了，兩根就五六十，果斷買肉自己做，好吃放心還實(shí)惠。

麻辣香腸配方：去皮豬肉（2肥8瘦） 10斤，鹽105克，白糖80克，味精5克，高度白酒150克，白胡椒粉15克，麻椒粉（青花椒粉）25克，細(xì)辣椒面100克

做法：

1，肥肉切條，瘦肉切片，入盆。把所有調(diào)料先拌勻，然后倒入肉盆里，抓拌均勻，腌肉2小時

2，提前把鹽漬腸衣洗去鹽，再灌洗干凈，加高度白酒浸泡1小時

3，用灌腸器灌好臘腸，分段系好，扎眼，通風(fēng)地方曬4-5天

4，裝袋冷凍儲存即可，隨吃隨上鍋蒸25分鐘

平菇白菜炒肉片，很適合冬天吃，簡單快手還下飯，食材不貴也好找。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：去皮肥瘦豬肉1小塊，靠菜心的白菜幫幾片，平菇，青紅小米椒

2，肉切薄片，白菜洗凈切片，小米椒切成段。平菇洗凈攥水，大塊撕小

3，先把白菜片干鍋煸至不出湯，鏟出待用

4，炒鍋里加植物油，放肉片、蔥姜煸炒至肉變色，微吐油，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加醬油上色

5，倒入平菇煸炒，剛開始會出湯，可以每隔一會扒拉幾下，一直到菜汁亮出明油

5，倒入白菜片、小米椒，加鹽炒香，加蒜末提味，炒勻出鍋

燒冬瓜，暖氣燥熱，時不時就得吃些冬瓜調(diào)劑一下。這道燒冬瓜，做的時候醬油多了點(diǎn)，但不影響味道。

做法：

1，需要的食材：冬瓜1塊，蝦皮半把，香菜，植物油，醬油，鹽，水淀粉

2，把冬瓜去皮去瓤，滾刀切成塊

3，炒鍋里加植物油，放蝦皮小火炒香，倒入冬瓜煸炒一會，加入剛沒過食材的清水

4，燒至冬瓜軟爛出茸，菜汁剩1/3，加香菜段下鍋，加水淀粉勾薄芡，關(guān)火出鍋

二米飯，這碗飯，有了玉米渣的加入，色彩豐富了不少，既增加了口感也添了一份營養(yǎng)。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：1.5平杯大米，半杯玉米渣，清水

2，把食材混合洗凈，倒入電飯煲，加水量跟平常燜飯一樣

3，米飯功能自動完成

蒸芋頭，秋冬季節(jié)這食材最常見，孩子不喜歡吃，但看它對中老年身體好，高鉀，還利于這個節(jié)那個腫的，所以飯桌上也會常有。

做法：

1，需要的食材：牛奶芋頭

2，芋頭洗凈，蓋上蓋子上鍋蒸，上汽后計時，根據(jù)個頭大小蒸25-30分鐘