俗話說(shuō)“早上吃得好，一天精神好”。無(wú)論男女老少，只有早飯吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，這樣才能一天的精神旺。但你注意到嗎？ 身邊不少中老年人得早餐桌上十有八九都有饅頭和稀飯，它們成為了中老年人早餐的“標(biāo)配”，不過(guò)中老年人歲數(shù)大了后，身體的各項(xiàng)機(jī)能就會(huì)逐漸衰退，身體和精力大不如之前，如果再不重視早餐， 就會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，影響身體得健康。稀飯饅頭都是是精細(xì)主食，營(yíng)養(yǎng)太單一，還很容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)大，導(dǎo)致中老年人的營(yíng)養(yǎng)可就跟不上，影響身體的健康。 因此中老年朋友要認(rèn)真對(duì)待早餐，決不能隨便吃點(diǎn)應(yīng)付了事，早餐營(yíng)養(yǎng)要跟上。 下面就給大家分享四道營(yíng)養(yǎng)又健康的早餐，趕緊跟父母安排上吧。

01. 番茄雞蛋煮米粉+牛奶，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，番茄和豌豆這些蔬菜能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，加入米粉一起煮，有主食有蛋有菜，營(yíng)養(yǎng)全面味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單，只需五分鐘就能煮好，建議中老年人常吃這早餐，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又容易消化，簡(jiǎn)直不要太贊喲！

推薦菜品【番茄雞蛋煮米粉+牛奶】原料： 米粉 番茄 雞蛋 豌豆 油鹽

制作過(guò)程： 提前將粉絲泡軟備用。 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用， 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液進(jìn)鍋翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)； 鍋中少許油，將番茄塊放進(jìn)鍋中煸炒至微微出汁， 再加入豌豆放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入適量的水燉煮， 再加入泡軟的米粉放進(jìn)鍋中去煮， 煮至九成熟后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，最后放入炒好的雞蛋進(jìn)鍋去煮熟后盛入缽中。 再搭配上牛奶一起上桌，享用吧。

02. 餛飩面+菠蘿，面條是常見(jiàn)的主食，營(yíng)養(yǎng)又易消化， 而鮮蝦餛飩味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)， 二者堪稱(chēng)絕配，既能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增加飽腹感，容易消化吸收，養(yǎng)胃健脾，煮時(shí)加入少許蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更全面，再搭配上少許水果， 老年人常吃有助于增強(qiáng)免疫力，讓身體更棒。

推薦菜品【 餛飩面+菠蘿】 原料： 面條 餛飩 生菜 小番茄 生抽 香醋 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽，將面條放進(jìn)鍋中去煮，五、六成熟時(shí)將餛飩放進(jìn)鍋中去煮； 提前在大碗中放入調(diào)味料： 少許鹽、生抽、香醋和自制辣椒油，再倒入適量的湯汁；再將煮好的面條和餛飩盛入大碗中。 將洗凈的生菜葉放進(jìn)鍋中焯燙變色后放入碗中，再加入少許洗凈的小番茄。 最后搭配上切好的菠蘿塊， 一起上桌吧。

03. 韭菜雞蛋粉絲包子+花生小米糊，比起普通的饅頭來(lái)說(shuō)，自己做的“雞蛋韭菜包子”以其獨(dú)特的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分深受家人的喜愛(ài)，它集合了雞蛋、韭菜、粉絲的多種營(yíng)養(yǎng)， 口感層次豐富， 既能為身體補(bǔ)充各種所需的營(yíng)養(yǎng)，且吃嘛嘛香， 倍兒棒。再搭配上自制的“花生小米糊”，粗、細(xì)糧食混合制作的飲品， 是早餐干糧的最佳搭配。

推薦菜品【韭菜雞蛋粉絲包子+花生小米糊】原料： 面粉 發(fā)酵粉 雞蛋 韭菜 紅薯粉絲 油鹽 小米 花生米 冰糖

制作過(guò)程：面粉放入大盆中，加入少許發(fā)酵粉，再加入適量的水，和成光滑的面團(tuán)，再加蓋后放在室溫下發(fā)酵到3倍左右大小。 燒鍋水，加入少許鹽，將泡軟的紅薯粉絲放進(jìn)鍋中去煮熟后撈出切成小碎末備用。 雞蛋加入少許鹽打散，鍋中少許油，倒入雞蛋液煎至定型后劃散成小塊盛出來(lái)后放涼。 將準(zhǔn)備好的韭菜末、紅薯粉絲末和放涼的雞蛋放入大碗中，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，再將少許香油放入大碗中拌均勻。將醒好的面團(tuán)揉搓好后搓成長(zhǎng)條，分割成大小相同的面團(tuán)。再將面團(tuán)搟成圓片， 包入準(zhǔn)備好的韭菜雞蛋粉絲餡料，將它們包好備用。 燒鍋開(kāi)水， 將包好的韭菜雞蛋粉絲包子整齊地?cái)[放在蒸鍋中，大火蒸上10分鐘將其蒸熟， 再燜上2分鐘后拿出來(lái)。 將小米和花生米混合洗凈后放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水， 按下豆?jié){機(jī)上制作米糊的功能鍵， 時(shí)間到，“花生小米糊”就制作好了， 隨著包子一起上桌即可。

04、茼蒿雞蛋餅+紅棗薏仁豆?jié){+橙子，這道用雞蛋搭配上茼蒿制作的雞蛋煎餅是家家常做的早餐， 做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)好吃， 既富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)均勻合理搭配。 再用紅棗、黃豆等多種食物制作而成的豆?jié){飲品，有干有稀是標(biāo)配，營(yíng)養(yǎng)多還省事快捷，中老年人吃著舒服，精神飽滿迎接新的一天。

推薦菜品【茼蒿雞蛋餅+紅棗薏仁豆?jié){】原料： 茼蒿 雞蛋 面粉 油鹽； 黃豆 紅棗、薏仁； 紅糖

制作過(guò)程： 燒鍋開(kāi)水，將茼蒿放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出切成小碎末放入大碗中。 微微涼后加入適量的面粉，打入兩個(gè)雞蛋，加入少許鹽，再加入適量的水，將其攪拌均勻成稀稠合適的茼蒿雞蛋面糊。 燒熱鍋放入少許油，注意油不要過(guò)多，倒入準(zhǔn)備好的面糊，讓面糊均勻地鋪在鍋底， 將茼蒿雞蛋餅煎至定型后，繼續(xù)至全熟表面金黃即可。再將煎好的茼蒿雞蛋餅切成小片，整齊地?cái)[放在盤(pán)中。 將準(zhǔn)備好的黃豆、薏仁和去核的紅棗放進(jìn)豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，按下豆?jié){機(jī)制作豆?jié){的功能鍵，最后按個(gè)人口味放入少許紅糖融化后倒入杯中，隨著茼蒿雞蛋餅一起上桌即可。