“今晚有我最愛的冒菜，光想想都要流口水，我讓我媽在幾天前卡著時(shí)間幫我申報(bào)的餐券。”

“走，下課了就沖，今天是牛肉面，太爽了……”

在成都市石室聯(lián)合中學(xué)陜西街校區(qū)

為了盡可能地滿足學(xué)生們

對(duì)美食個(gè)性化的需求

學(xué)校食堂在每天提供

2800份標(biāo)準(zhǔn)餐的基礎(chǔ)上

還貼心地為學(xué)生們開起了“小灶”

每天推出300份特色餐食

各個(gè)年級(jí)的學(xué)生都可以

根據(jù)自己的口味喜好吃“點(diǎn)菜”

下課飛奔食堂

特色餐成為孩子們的期待

下課鈴一響，七年級(jí)12班的侯奕瑾就和幾個(gè)同學(xué)奔向食堂，只為領(lǐng)取到那碗熱氣騰騰的冒菜?！懊安死镉形绮腿狻⑴Ｈ?、花菜、木耳，那富有光澤的湯汁配上一碗白米飯，味道真的不擺了?！?/p>

八年級(jí)的小宇攥著盼了一周的“鹵肉蓋澆飯”餐券，接過(guò)餐盤的瞬間眼睛亮了：肥瘦相間的鹵肉軟糯入味，鹵鵪鶉蛋混合醬汁裹著米飯，還出乎意料地臥著個(gè)金黃鹵雞腿?！巴廴?，賺到了，這肉量怕是要把食堂吃垮哦！” 他忍不住跟同伴分享。

“每天我最開心的時(shí)候就是吃飯了，我們學(xué)校的特色餐牛肉面味道好極了，牛肉超級(jí)大坨，阿姨舀牛肉從不手抖，吃完面直接從‘沒電模式’切換成‘滿格狀態(tài)’，投入到學(xué)習(xí)中效率更高?！庇型瑢W(xué)專門為特色餐點(diǎn)贊。

在石室聯(lián)中陜西街校區(qū)，孩子們對(duì)每晚的特色美食“盲盒”充滿了期待，有人為了心心念念的特色餐，提前一周在課本扉頁(yè)圈出日期，還特意跟媽媽反復(fù)叮囑 “千萬(wàn)別忘了準(zhǔn)時(shí)搶報(bào)餐券”；有同學(xué)剛打回滿滿一碗牛肉面，還沒來(lái)得及在座位上坐下，就被同學(xué)圍著“討”著嘗鮮，你一筷子面條，他一勺湯，鬧哄哄間有人突然喊 “哎！給我留一個(gè)鵪鶉蛋啊”，校服上沾的油點(diǎn)像晚餐的“小印章”，歡快的笑聲就灑滿了整個(gè)教室；更有同學(xué)把領(lǐng)到的餐券當(dāng) “寶貝”，小心翼翼夾在文具盒最底層，課間總?cè)滩蛔〈蜷_看一眼，生怕弄丟，也怕被眼饞的同學(xué)“惦記”。

“周一是鹵肉蓋澆飯加雞腿，周二是麻辣冒菜，周三是牛肉面，周四是意大利番茄肉醬面，我們學(xué)校食堂真的無(wú)敵了，不僅中午吃得好，晚上還有特色菜，感覺每天都超幸福?！痹谄吣昙?jí)的唐想想同學(xué)看來(lái)，初中生活最大的變化就是學(xué)校的伙食實(shí)在太好了。

每日300份自選“小灶”

滿足孩子們個(gè)性化口味需求

在石室聯(lián)中陜西街校區(qū)，學(xué)校食堂操作間僅200平方米，如此小的空間卻要保障2800余名師生用餐，“統(tǒng)一套餐、提前裝盒”曾是學(xué)校后勤團(tuán)隊(duì)不得不接受的“無(wú)奈選擇”。即便學(xué)校不斷提升標(biāo)準(zhǔn)餐的肉量、通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查為學(xué)生定制菜譜及搭配，可千篇一律的餐盒還是讓部分學(xué)生忍不住嘆氣 —— 不愛吃的青菜悄悄倒掉，提前裝入保溫箱的飯菜沒了剛出鍋的煙火氣。

如何解決“空間與需求”的問(wèn)題，讓200平方米的食堂操作間在保障全校師生用餐的同時(shí)，還能滿足大家的個(gè)性化口味需求，成為了擺在學(xué)校和后勤團(tuán)隊(duì)面前的一道難題。

“既然200平方米裝不下所有人同時(shí)選，那不如換個(gè)思路，讓大家‘輪著選、盡情選’！”石室聯(lián)合中學(xué)黨委書記、集團(tuán)總校長(zhǎng)宋奕云這句話，像一把鑰匙，輕輕打開了破局的門。

于是，學(xué)校后勤團(tuán)隊(duì)決定從“一碗面”開始試點(diǎn)：不貪多求全，只聚焦學(xué)生常念叨的牛肉面、排骨面；不搞“一刀切”，讓各年級(jí)按固定輪次提前申報(bào)，領(lǐng)到餐券后再到食堂現(xiàn)場(chǎng)取餐。在高質(zhì)量保障2500份標(biāo)準(zhǔn)餐的基礎(chǔ)上，每天額外擠出空間、分出精力，為青春舌尖定制300份“小灶”。

沒想到，這碗面成了校園里的“爆款”——筋道的面條裹著鮮香湯汁，大塊牛肉、軟爛排骨咬下去滿是滿足感，剛推出就成了師生口中的“晚餐頂流”。藏不住的好評(píng)，寫在了同學(xué)們的來(lái)信里：

劉宇宸筆下，“絳紅色湯底醇厚得像裹了層暖意，湯汁滑過(guò)舌尖時(shí)，鮮得連呼吸都帶著香?！?/p>

廖梓原說(shuō)，“傍晚食堂的牛肉面香氣能驅(qū)散疲憊，熱乎的面湯還能為晚自習(xí)蓄滿能量?！?/p>

周子杰形容得細(xì)致：“面條嚼著帶勁，牛肉酥到入味，連湯里的鵪鶉蛋都吸滿了精華，吃著吃著，連緊繃的肩膀都慢慢放松了?！?/p>

試點(diǎn)成功后，學(xué)校食堂趁熱打鐵，陸續(xù)推出雞肉熱干面、牛肉冒菜，每周一提前在校園公告欄貼出特色菜單——沒有“被動(dòng)接受”的配餐，學(xué)生按自己的喜好申報(bào)領(lǐng)券；沒有“擁擠混亂”的取餐，年級(jí)錯(cuò)峰讓每個(gè)人都能從容接過(guò)熱乎的“心頭好”。

光推出中式特色菜，顯然是不夠的，中西合璧，才能最大限度滿足學(xué)生的味蕾和個(gè)性化需求。做慣了中餐的食堂師傅們又開始潛心鉆研孩子們愛吃的意大利面，從學(xué)習(xí)到試驗(yàn)推出花了整整一個(gè)月時(shí)間，這次跨界突破贏得了孩子們的盛贊，“真的太棒了，我們師傅做的意面比外面很多西餐廳的還好吃。”為了讓孩子們吃得更爽，食堂還給意面配了一塊現(xiàn)炸的雞排，讓學(xué)生吃到嘴里的那一刻驚喜滿滿。

除了在餐食上做到百般用心外，學(xué)校后勤團(tuán)隊(duì)在特色餐券設(shè)計(jì)上也格外的花心思。特色餐券以銀杏葉為飾，每日配色不同，于細(xì)節(jié)處傳遞審美；“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”的箴言，潛移默化中傳遞育人理念；背面的英文藏頭詩(shī)，更訴說(shuō)著“健康、美味、每一口都飽含希望與關(guān)懷”的飲食態(tài)度。此外，為了節(jié)約學(xué)生的時(shí)間，食堂師傅親自把餐券送到每個(gè)教室；為提升取餐效率，后勤組畫了無(wú)數(shù)版“取餐動(dòng)線圖”。

學(xué)校后勤團(tuán)隊(duì)藏于細(xì)節(jié)的關(guān)懷，引發(fā)了一場(chǎng)溫暖的“雙向奔赴”——九年級(jí)11班的同學(xué)定制錦旗，親手送到了食堂叔叔阿姨手中?！耙恢嘁伙埡媲椋簧滓徊伺诵摹?。這面錦旗，定格了每一餐的溫暖，見證了以心換心的真情，更讓“以生為本、服務(wù)育人”的理念，在食堂這方天地里得到了最生動(dòng)的回響。

“學(xué)校后勤團(tuán)隊(duì)用‘餐券里的智慧’證明：教育的溫度，從不是用面積堆出來(lái)的，而是藏在‘為學(xué)生多想一點(diǎn)’的細(xì)節(jié)里，藏在‘明知困難仍要突破’的執(zhí)著里?！睂W(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這張餐券，裝下的不只是一頓晚餐特色餐的資格，更是學(xué)校傳遞給孩子們被尊重、有期待、敢突破的生活態(tài)度，才是青春該有的樣子。

報(bào)道：楊雪怡

編輯：梁藝懷

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