喝咖啡已成為越來越多中國人的嗜好，人均年消費量從2016年的9杯提升至2024年的22.24杯，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到3133億元，同比增長18.1%。根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，截至2025年11月13日，全國咖啡門店總數(shù)達(dá)到240,448家，近一年凈增加24,700家。

分品牌來看，瑞幸咖啡是當(dāng)之無愧的霸主，門店數(shù)量達(dá)到27,930家；緊隨其后的是庫迪咖啡（15,323家）、星巴克（8,555家）、蜜雪冰城旗下的幸運咖（5,784家）、NOWWA挪瓦咖啡（4,252家）。

分省份來看，咖啡門店的分布與經(jīng)濟(jì)活躍度高度重合。前十名合計擁有154,575家，占比高達(dá)64.3%。排在4-10位的依次是臺灣（16,357家）、四川（13,291家）、山東（10,349家）、上海（10,212家）、云南（9,252家）、福建（8,330家）、廣西（7,032家）。

云南是中國咖啡產(chǎn)量第一大省，種植面積達(dá)到126.7萬畝，2024年產(chǎn)量14.6萬噸，雙雙位居全國第一，占比均超過98%。出口同比增長358%至3.25萬噸，同樣位居頭名?？Х绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)值接近50億元，同比增長13%，精品率達(dá)到31.6%，精深加工率已從20%提高到80%。

上海是全球咖啡館最多的城市，擁有10,652家，大幅領(lǐng)先廣州（8,017家）、北京（7,032家）、成都（6,831家）、深圳（6,733家），也遠(yuǎn)超紐約、倫敦、東京等國際都市，平均每平方公里就有1.7家，日均咖啡消耗量接近200萬杯。

當(dāng)?shù)卣Q生出挪瓦咖啡、Manner、M Stand、Seesaw、WE LUCKY COFFEE等已形成規(guī)?；季值倪B鎖品牌。此外，奶茶品牌滬上阿姨旗下的滬咖（2023年3月正式成立）也已成為全國十大連鎖咖啡品牌之一，已開出1867家門店。

作為國際化大都市，上海也是海外咖啡品牌進(jìn)駐中國內(nèi)地的首選之一，光是星巴克就有1138家，此外，Peet's Coffee（皮爺咖啡）、Tims天好、日本Doutor、越南TRUNG NGUYêN LEGEND（中原傳奇咖啡）等的中國首店均落戶于此。

除了連鎖咖啡品牌，上海的街角還有許多私人經(jīng)營的獨立咖啡館，比如月球咖啡Retro、o.p.s、G+Coffee&Wine、村口大樹、OAKS19、有容乃大、WoodenSpoon、大眾咖啡等。

江蘇排在第三位，咖啡門店數(shù)量達(dá)到19,729家。分城市來看，蘇州（4,982家）、南京（3,634家）包攬前二。其中，昆山擁有超過500家咖啡館，密度堪比上海核心區(qū)域。

很多人不知道的是，這里還是“國際咖啡產(chǎn)業(yè)之都”，已建成國內(nèi)最大的咖啡豆烘焙生產(chǎn)基地，擁有60%的咖啡生豆烘焙量和60%以上的生豆進(jìn)口量，聚集星巴克、瑞幸、億政咖啡、越南中原咖啡、日本三井物產(chǎn)、瑞士蘇可菲納等40余家頭部企業(yè)，形成集貿(mào)易分撥、平臺交易、研發(fā)烘焙、品牌銷售、咖啡設(shè)備于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

浙江位居次席，門店數(shù)量達(dá)到22,496家，其中，杭州6,349家、寧波3,278家。瑞幸是浙江最早拓展市場的品牌之一，目前已開出2750家，光在杭州就有800家，占據(jù)約10%市場份額。值得一提的是，浙江也是星巴克在全國開出門店最多的省份，達(dá)到1187家。

廣東穩(wěn)居第一，擁有41,959家咖啡門店，廣州（8,017家）、深圳（6,733家）、佛山（4,472家）、東莞（4,224家）躋身全國城市前十。其中，廣州創(chuàng)造過多項紀(jì)錄，包括中國第一家咖啡館（1836年由丹麥人在廣州十三行創(chuàng)立），全國首家地方咖啡行業(yè)協(xié)會（廣州咖啡行業(yè)協(xié)會）、全國第一家專業(yè)咖啡飲品流通體驗中心（廣州金達(dá)咖啡飲品城）。深圳則是我國咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多的城市，福田中心區(qū)每平方公里就有16.7家咖啡館，全國排名第一。

人口多、經(jīng)濟(jì)強(qiáng)，廣東自然也成為各大品牌爭相布局的地方，瑞幸、庫迪分別開出3984家、1694家，均是各自品牌之最，星巴克在廣東也有1114家門店，總投資超2億美元的星巴克中國創(chuàng)新科技中心已落戶福田。