近日，烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)督管理局抽查轄區(qū)內的幾家火鍋店，一起看看衛(wèi)生情況如何。

1、碟滋味牛肉串串火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)管局工作人員走進碟滋味牛肉串串火鍋店后堂檢查，發(fā)現(xiàn)了一些問題，原本應該是一次性使用的竹簽子，該店存在重復使用的情況。店員稱幾天就換一次，最多一個星期就換掉了。此外，該店還存在垃圾桶沒有蓋蓋子、后堂下水未做到日清日結、食品容器破損，無法清洗等問題。

2、東鑫園鮮牛串串香火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)管局工作人員分別查看并詢問了東鑫園鮮牛串串香火鍋店冰箱儲存、廢棄油處理、食用油使用情況等，除了冰箱內厚霜需要處理外，該店后堂整體衛(wèi)生情況還可以。

3、何師傅美蛙魚頭火鍋店

經過烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)管局工作人員檢查，何師傅美蛙魚頭火鍋店存在墻上有霉斑霉點、涼菜散落在容器外、容器未張貼標識且容器外部存在污垢、存放調料汁的容器沒有蓋子等問題。

檢查過程中，還有一只小蟲子出現(xiàn)在垃圾桶上，市場監(jiān)管局工作人員說，消殺完的垃圾桶不應該再有蟲子出現(xiàn)。此外，洗碗間的衛(wèi)生也有待整改，紙殼堆在洗碗池旁邊，酒瓶也散落在地沒有及時清理。

4、四季海岸自助火鍋店

烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）市場監(jiān)管局工作人員分別檢查了四季海岸自助火鍋店后堂的海鮮加工區(qū)、涼菜加工區(qū)、熱炒間等區(qū)域，整體衛(wèi)生還可以。但存在開封調料未用容器裝好、帶包裝物品進入準清潔區(qū)域等細節(jié)問題需要整改。

后廚的煙火氣里藏著食客的安心度。守護食客健康防線，容不得半點馬虎。

來源：新疆法治報

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