精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)

• 金龍魚(yú)子公司廣州益海被判合同詐騙罪從犯
• 寶立食品再遭原始股東減持
• 烏江榨菜“雙11”線上全平臺(tái)總銷售額3788.57萬(wàn)元
• 獨(dú)鳳軒對(duì)控股子公司中熬湯業(yè)科技有限公司進(jìn)行增資
• 天味食品H股備案獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)接收
• 南方乳業(yè)收到北交所第二輪問(wèn)詢函
• 宏達(dá)面業(yè)上新面粉
• 灣仔碼頭推出鮮自山?！な卟怂溝盗行缕?/li>
• 千味央廚上新萬(wàn)柿如意酥
• 10月全國(guó)餐飲收入5199億，同比增長(zhǎng)3.8%
• “福鰻佳”商標(biāo)正式獲批，福建鰻業(yè)品牌標(biāo)準(zhǔn)化邁出關(guān)鍵步伐
• 中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)家庭消費(fèi)與餐飲渠道占比六四開(kāi)

\ 企業(yè)動(dòng)向\

金龍魚(yú)子公司廣州益海被判合同詐騙罪從犯

11月19日晚間，金龍魚(yú)發(fā)布關(guān)于下屬子公司益海（廣州）糧油工業(yè)有限公司（下稱“廣州益海”）收到刑事起訴書(shū)進(jìn)展情況的公告。廣州益海收到淮北市中級(jí)人民法院的《刑事判決書(shū)》。一審判決結(jié)果顯示，廣州益海構(gòu)成合同詐騙罪，系從犯，判處罰金100萬(wàn)元。對(duì)安徽華文國(guó)際經(jīng)貿(mào)股份有限公司（下稱“安徽華文”）的經(jīng)濟(jì)損失18.81億元，廣州益海與云南惠嘉進(jìn)出口有限公司（下稱“云南惠嘉”）承擔(dān)共同退賠責(zé)任。

據(jù)了解，2024年1月，廣州益海曾被淮北市人民檢察院提起公訴?！镀鹪V書(shū)》認(rèn)為，2008年到2014年期間，廣州益海作為中轉(zhuǎn)倉(cāng)儲(chǔ)方，與安徽華文和云南惠嘉簽訂《中轉(zhuǎn)協(xié)議書(shū)》，負(fù)責(zé)儲(chǔ)存安徽華文代理云南惠嘉進(jìn)口的棕櫚油。檢查機(jī)關(guān)認(rèn)為，廣州益海在此期間配合云南惠嘉及其負(fù)責(zé)人張利華等人實(shí)施合同詐騙犯罪，構(gòu)成合同詐騙罪的幫助犯。

《起訴書(shū)》指出，廣州益海工作人員喻平及柳德剛接受張利華等人的行賄，在云南惠嘉使用偽造貨權(quán)轉(zhuǎn)讓通知書(shū)獲取貨權(quán)、應(yīng)對(duì)安徽華文現(xiàn)場(chǎng)核庫(kù)、從云南惠嘉購(gòu)買涉案棕櫚油過(guò)程中提供了幫助。

不過(guò)，根據(jù)金龍魚(yú)發(fā)布的最新公告，廣州益海和金龍魚(yú)均不認(rèn)可一審判決。廣州益海當(dāng)庭提出上訴，金龍魚(yú)亦會(huì)依法全力支持廣州益海上訴。

△圖片來(lái)源：金龍魚(yú)公告

金龍魚(yú)同時(shí)表示，本次判決為一審判決，尚處于上訴期內(nèi)，對(duì)公司本期利潤(rùn)及期后利潤(rùn)的影響具有不確定性，目前公司及子公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常。（界面新聞）

寶立食品再遭原始股東減持

11月17日晚，寶立食品發(fā)布公告稱，持股5%以上股東上海厚旭資產(chǎn)管理有限公司（下稱“上海厚旭”）因自身資金需求，擬減持公司股份合計(jì)不超過(guò)12000300股，即不超過(guò)公司總股本的3%。

公開(kāi)信息顯示，上海厚旭是寶立食品的第四大股東，已陪伴寶立食品近八年，是寶立食品的原始股東。

值得注意的是，這一次已經(jīng)是上海厚旭第四次減持寶立食品。早在2024年2月24日，寶立食品公告稱，上海厚旭本次減持計(jì)劃實(shí)施完畢，合計(jì)減持1316400股，占公司總股本的0.33%，減持總金額2756.98萬(wàn)元。在2024年年底以及2025年年中，上海厚旭又拋出兩次減持計(jì)劃，不過(guò)在減持期間內(nèi)未減持公司股份。

寶立食品董秘辦工作人員告訴記者，公司股東可能根據(jù)自己的一些規(guī)劃，來(lái)進(jìn)行減持計(jì)劃的披露。

“上海厚旭在持股8年后減持，屬于正常的資本退出節(jié)奏。創(chuàng)業(yè)投資通常具有‘募投管退’的閉環(huán)邏輯，其存續(xù)期一般為7至10年。當(dāng)基金接近存續(xù)期末時(shí)，投資機(jī)構(gòu)通過(guò)減持之類的方式實(shí)現(xiàn)資本循環(huán)和收益變現(xiàn)，是行業(yè)內(nèi)的常規(guī)操作。”知名財(cái)稅審專家劉志耕表示。（中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)）

烏江榨菜“雙11”線上全平臺(tái)總銷售額3788.57萬(wàn)元

近日，“烏江榨菜”官方微博表示，“雙11”期間烏江榨萊旗艦店銷售額同比增長(zhǎng)63%，烏江菜實(shí)現(xiàn)線上全平臺(tái)總銷售額3788.57萬(wàn)元，在“天貓腌制蔬菜”類自和“京東調(diào)味醬”類目銷售均排名前列。此外，烏江肉末豇豆、烏江老重慶雜醬以黑馬之勢(shì)沖進(jìn)抖音新品榜、人氣榜。（“烏江榨菜”官方微博）

獨(dú)鳳軒對(duì)控股子公司中熬湯業(yè)科技有限公司進(jìn)行增資

11月20日，獨(dú)鳳軒為優(yōu)化子公司資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)子公司資本實(shí)力，為其后續(xù)業(yè)務(wù)拓展、技術(shù)升級(jí)及可持續(xù)發(fā)展提供支撐。公司對(duì)控股子公司中熬湯業(yè)科技有限公司進(jìn)行單方增資，增資金額5000萬(wàn)元。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

△圖片來(lái)源：獨(dú)鳳軒公眾號(hào)

天味食品H股備案獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)接收

近日，天味食品（603771）發(fā)布公告，公司發(fā)行境外上市股份（H股）備案申請(qǐng)材料已獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)接收。此前，天味食品已于2025年10月30日向香港聯(lián)交所遞交了發(fā)行境外上市股份（H股）的申請(qǐng)，并于同日在香港聯(lián)交所網(wǎng)站刊登了申請(qǐng)資料。本次發(fā)行尚需取得相關(guān)政府機(jī)關(guān)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、證券交易所的批準(zhǔn)、核準(zhǔn)或備案，該事項(xiàng)仍存在不確定性。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

南方乳業(yè)收到北交所第二輪問(wèn)詢函

11月20日，南方乳業(yè)發(fā)布公告稱，已根據(jù)相關(guān)規(guī)定完成2025年上半年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)更新工作，公司本次向不特定合格投資者公開(kāi)發(fā)行股票并在北京證券交易所上市的審查狀態(tài)已調(diào)整為恢復(fù)審核。

公開(kāi)資料顯示，南方乳業(yè)是貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)墾投資發(fā)展集團(tuán)有限公司控股子公司，旗下?lián)碛猩交?、花都牧?chǎng)、1953及花溪等品牌，主要從事乳制品及含乳飲料的制造與銷售業(yè)務(wù)，包括各類低溫乳制品（巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、低溫調(diào)制乳）、常溫乳制品（滅菌乳、調(diào)制乳）、含乳飲料、其他乳制品及生鮮乳等，產(chǎn)品已推廣至湖南、四川、重慶、 廣西、云南、廣東等周邊省市市場(chǎng)。2023年12月，南方乳業(yè)正式登陸新三板。（新乳業(yè)）

\ 產(chǎn)品上新\

宏達(dá)面業(yè)上新面粉

近日，山東宏達(dá)面業(yè)上新五款面粉，包括水餃粉（2.5kg）、九星10面粉（25kg）、八星20面粉（25kg）、精品壹零面粉（10kg和25kg）。五款新品皆強(qiáng)調(diào)無(wú)添加劑，只有小麥，麥香濃郁。（糧油世界）

△圖片來(lái)源：糧油世界公眾號(hào)

灣仔碼頭推出鮮自山?！な卟怂溝盗行缕?/h5>

近日，灣仔碼頭推出鮮自山?！な卟怂溝盗行缕?，包括西葫蘆雞蛋水餃和裙帶菜菌菇水餃兩種口味。據(jù)官方介紹，新品均采用低鈉鹽，且不含反式脂肪酸，單只水餃熱量約為35kcal，其中西葫蘆雞蛋水餃?zhǔn)止ぬ暨x中段西葫蘆，搭配無(wú)抗認(rèn)證雞蛋和野生脫殼蝦米；裙帶菜菌菇水餃選用中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)榮成裙帶菜，搭配原香杏鮑菇和手工挑選的菌菇和胡蘿卜，清爽鮮美。（灣仔碼頭）

千味央廚上新萬(wàn)柿如意酥

近日，千味央廚推出萬(wàn)柿如意酥。據(jù)官方介紹，新品選用由東北紅小豆制作而成的內(nèi)餡，選用黃金糖比，高溫鎖色，采用柿子造型外殼，口感酥脆。同時(shí)該新品無(wú)需解凍，食用時(shí)以170℃油溫炸制5分鐘即可，適合聚會(huì)、宴席、火鍋等場(chǎng)景。（千味央廚食品）

\ 產(chǎn)業(yè)資訊\

10月全國(guó)餐飲收入5199億，同比增長(zhǎng)3.8%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2025年10月份全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額為46291億元，同比增長(zhǎng)2.9%；其中餐飲收入為5199億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.23%，同比增長(zhǎng)3.8%；限額以上單位餐飲收入1459億元，占餐飲總收入的28.1%，同比增長(zhǎng)3.7%。值得注意的是，餐飲收入在9月再次降至年內(nèi)低點(diǎn)0.9%之后，回升至3.8%。

“福鰻佳”商標(biāo)正式獲批，福建鰻業(yè)品牌標(biāo)準(zhǔn)化邁出關(guān)鍵步伐

近日，福建省鰻業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)申報(bào)的“福鰻佳”商標(biāo)，正式通過(guò)第29 類（食品類）、第35類（廣告銷售類）全類別核準(zhǔn)注冊(cè)，順利取得商標(biāo)注冊(cè)證書(shū)。這一成果不僅標(biāo)志著“福鰻”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)取得突破性進(jìn)展，更為福建鰻業(yè)向“品牌化引領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)化支撐”的發(fā)展目標(biāo)邁出堅(jiān)實(shí)一步。（福建鰻業(yè)）

中國(guó)三文魚(yú)市場(chǎng)家庭消費(fèi)與餐飲渠道占比六四開(kāi)

近日，挪威海產(chǎn)局中國(guó)區(qū)總監(jiān)畢思明（Sigmund Bj?rgo）在演講中表示，當(dāng)前中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)口大西洋鮭有70%進(jìn)入了批發(fā)渠道，剩余30%進(jìn)入加工廠。而批發(fā)渠道存在大量的分銷直流，最終流向了以家庭場(chǎng)景為主的新零售渠道。從最終的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)看，目前家庭消費(fèi)已躍升為主流，占總消費(fèi)的60%，遠(yuǎn)超餐飲渠道的40%。

畢思明預(yù)測(cè)，2025年，中國(guó)對(duì)大西洋鮭的進(jìn)口量或?qū)⑦_(dá)到16.7萬(wàn)噸，中國(guó)有望躍升為全球第四或第五大三文魚(yú)消費(fèi)市場(chǎng)。
盡管增長(zhǎng)顯著，中國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H約100克，與香港（2.2公斤）和韓國(guó)（800克）相比，仍有巨大潛力。（海鮮指南）

朋友們，這周的周報(bào)就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)