隨著天氣轉(zhuǎn)涼，早晚溫差越來越大，早餐桌上就該添上一杯熱乎乎的養(yǎng)生飲啦！都說 “冬吃豆，賽過肉”，喝一口老祖宗傳下的豆?jié){，滋潤胃腸又補營養(yǎng)，渾身都透著舒坦勁兒。

中醫(yī)認為，豆?jié){寬中，下氣，利大腸，消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效?！侗静菥V目拾遺》載：“凡人每日清晨吃黑豆腐漿，大有補益，可以免勞病之患?！薄侗静輩R言》記載：“黃豆煮汁飲，能潤脾燥，故消積痢。黑豆煮汁飲，能潤腎燥，故止盜汗?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為，豆?jié){營養(yǎng)豐富，富含植物蛋白和磷脂，以及維生素B1、維生素B2和磷、鐵、鈣等多種礦物質(zhì)，皆是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。此外，豆?jié){所含的大豆低聚糖、異黃酮、皂苷、核酸等，也是對人類健康極為珍貴的保健因子。

但天天喝純豆?jié){難免覺得單調(diào)，其實換幾種家常搭配，就能讓豆?jié){的養(yǎng)生功效翻倍！今天就給大家分享6種對癥的豆?jié){做法，不管是想滋補肝腎、補氣養(yǎng)血，還是養(yǎng)心安神、潤膚烏發(fā)，在家用豆?jié){機就能輕松做，秋冬堅持喝，身體越養(yǎng)越硬朗～

1.芝麻花生黑豆?jié){

做法：將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與15克黑芝麻一起放入豆?jié){機打成漿即可。

功效：這款豆?jié){非常適合女性飲用，具有烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、潤膚美顏、滋補肝腎的作用。

2.五豆豆?jié){

做法：將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、赤小豆五種豆按3:1:1:1:1的比例搭配好，洗凈后浸泡6~10小時，加入適量的清水一起放入豆?jié){機打漿后即可。

功效：此款豆?jié){富含多種營養(yǎng)成分，有助于降低膽固醇，對于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病等癥有一定的輔助食療作用。

3.紅棗枸杞豆?jié){

做法：將50克黃豆洗凈浸泡6~10小時，取15克紅棗肉、10克枸杞洗凈，一并加入豆?jié){機，再加入適量清水打成漿后即可。

功效：此款豆?jié){有益氣、養(yǎng)血、補腎的功效，適合氣血不足者。

4.百合花生豆?jié){

做法：將80克黃豆和50克花生洗凈浸泡6~10小時，30克百合洗凈，然后一起放入豆?jié){機中，加入適量清水打成漿后即可，還可加入少許蜂蜜。

功效：此款豆?jié){潤肺生津、潤燥澤膚、養(yǎng)心安神，適用于體虛瘦弱、大病初愈之人。

5.核桃芝麻豆?jié){

做法：將80克黃豆洗凈浸泡6~10小時，再把30克核桃、30克黑芝麻洗凈，一并放入豆?jié){機中，加入適量的清水打成漿即可。

功效：此款豆?jié){具有滋補肝腎、烏發(fā)健腦的功效。

6.橄欖桂圓豆?jié){

做法：將80克黃豆洗凈浸泡之后，再把10克橄欖肉、10克桂圓肉、5克枸杞子洗凈，一起放入豆?jié){機中，加入適量清水打成漿即可，也可加入適量冰糖。

功效：此款豆?jié){具有養(yǎng)血滋陰的功效，可用于美容美顏、皮膚保健。

需要注意的是，需要注意的是，喝豆?jié){也有禁忌。首先，豆?jié){一定要煮熟、煮透再喝。大豆中含有胰蛋白酶抑制劑，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但煮沸加熱8分鐘后，胰蛋白酶抑制劑即可被破壞。此外，大豆中還含有一些抗營養(yǎng)因子，沒有充分煮熟煮透即飲用，嚴重的會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸癥狀。

中醫(yī)認為，豆?jié){是偏寒食物，消化不良、嗝氣和腸胃功能偏弱者，應(yīng)謹慎飲用。此外，痛風病人對豆?jié){應(yīng)該忌口。痛風是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的一種疾病，而豆?jié){中富含嘌呤，所以如有痛風癥狀，喝豆?jié){應(yīng)慎之又慎，或向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢。

來源：養(yǎng)生中國

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