在虞城，如果說什么是能品味的“鄉(xiāng)愁”，那一定少不了那一口醇厚凜冽的燒酒香。它不似洋酒的華麗，不如啤酒的喧囂，卻以其最質(zhì)樸的糧食香氣，承載著一方水土的記憶與溫度。

穿過熱鬧的街巷，若你循著一縷獨(dú)特的秫秫（高粱）蒸煮香氣而去，便很容易找到那座飄著酒旗的作坊——虞城縣秫香燒酒坊。這里，時(shí)間仿佛走得更慢一些，一切依舊遵循著古法，只為釀出那一杯地道的虞城味道。

古法匠心，恪守“糧”心

“糧為酒之肉”。秫香燒酒坊的魂，在于對(duì)原料的極致挑剔。他們堅(jiān)持選用本地優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱（秫秫）為主料，這種高粱顆粒飽滿、皮厚粒硬，能經(jīng)得起傳統(tǒng)工藝的多輪蒸煮和發(fā)酵，是成就酒體醇厚、回味悠長的基石。

走進(jìn)坊內(nèi)，你會(huì)看到經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅們，依然在用最傳統(tǒng)的手工技藝操作：

固態(tài)發(fā)酵：采用固態(tài)發(fā)酵，讓微生物在時(shí)光中緩慢作用，生成豐富的風(fēng)味物質(zhì)。

看花摘酒：經(jīng)驗(yàn)老道的釀酒師通過觀察酒花的大小、形態(tài)和持久度，來精準(zhǔn)判斷酒精度，分段摘取中段最精華的“酒心”，保證每一滴酒的品質(zhì)。

陶壇陳藏：新釀出的基酒，會(huì)被注入陶壇中靜靜陳化。陶壇微小的氣孔使酒體與空氣緩慢交換，促其自然老熟，口感變得更加柔和、順滑。

一杯秫香，品出三重境界

品一杯秫香燒酒，需靜心慢酌：

初聞其香：酒液倒入杯中，香氣撲鼻而來。那不是單一的酒精味，是清晰的糧食發(fā)酵后的復(fù)合香氣，夾帶著一絲淡淡的窖香，醇和而不刺鼻。

再品其味：輕抿一口，讓酒液鋪滿舌面。入口能感受到明顯的“爆香”，但刺激感轉(zhuǎn)瞬即逝，隨之而來的是綿甜與微辣的交織，層次豐富，一線入喉，溫?zé)岣芯従徬鲁?，舒暢自然?/p>

后味回甘：飲后片刻，閉上眼，口腔中不是苦澀，而是由甘甜與糧香交織形成的悠長余韻，讓人忍不住想再咂摸一下滋味。

不僅是美酒，更是虞城禮遇

秫香燒酒坊的酒，早已不僅是佐餐的飲品，更成為了虞城人生活中一份獨(dú)特的情感載體。

家宴小酌：它是家庭聚會(huì)上，父輩們侃侃而談的最佳伴侶，烘托著團(tuán)聚的熱鬧與溫馨。

贈(zèng)禮佳品：對(duì)于追求品質(zhì)與地方特色的訪客而言，一瓶手工釀造的秫香燒酒，代表著虞城最真摯、最獨(dú)特的禮遇，遠(yuǎn)比市面上千篇一律的商品更有心意。

游子鄉(xiāng)味：對(duì)于在外的虞城人，這杯酒就是濃縮的故鄉(xiāng)，能解最深的鄉(xiāng)愁。

結(jié)語：時(shí)光淬煉，匠心傳承

在追求速度和產(chǎn)量的今天，虞城縣秫香燒酒坊依然選擇慢下來，堅(jiān)守著古老的釀造法則。他們釀的不僅是酒，更是一份對(duì)傳統(tǒng)工藝的敬畏，一份對(duì)故土風(fēng)物的深情。

如果您想品嘗最地道的虞城燒酒，或是為親友尋覓一份有故事、有溫度的佳禮，不妨親至秫香燒酒坊，與坊主聊一聊酒里的乾坤，品一品這杯被時(shí)光淬煉出的古韻醇香。

虞城縣秫香燒酒坊——守一方老味，敬百態(tài)人生。

（提示：飲酒需適量，請(qǐng)勿酒后駕車。）