小辣椒“鏈”起紅火產(chǎn)業(yè)

——雞澤縣“一縣一品”激活鄉(xiāng)村振興動(dòng)能

粗如酒瓶的高產(chǎn)辣椒、長可盈臂的特色品種，還有能降血糖、當(dāng)水果吃的功能辣椒……在今年9月舉行的辣椒產(chǎn)業(yè)（雞澤）高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，品種各異的辣椒令人目不暇接。

“十四五”以來，雞澤縣推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向高質(zhì)量發(fā)展加速轉(zhuǎn)型，現(xiàn)已建成1200畝新品種選育基地，帶動(dòng)周邊30萬畝辣椒種植。全縣年產(chǎn)鮮椒17.5萬噸，加工企業(yè)年加工量超35萬噸，預(yù)計(jì)2025年年產(chǎn)值超60億元。

雞澤，這個(gè)有著400余年種植歷史的“中國辣椒之鄉(xiāng)”，正讓傳統(tǒng)辣椒產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生，成為縣域經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效的“引擎”。

錨定“一縣一品” 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

雞澤縣地處冀南平原，獨(dú)特的沙質(zhì)土壤和氣候條件，造就了雞澤辣椒“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養(yǎng)豐富、Vc含量高”的獨(dú)特品質(zhì)。近年來，雞澤縣將辣椒產(chǎn)業(yè)確立為“一縣一品”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極構(gòu)建從種植、加工、流通到品牌建設(shè)的全鏈條發(fā)展體系。

雞澤縣椒農(nóng)采摘辣椒。雞澤縣委宣傳部供圖

為進(jìn)一步穩(wěn)定種植規(guī)模、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基，雞澤縣打出政策組合拳。該縣出臺(tái)2025年辣椒種植環(huán)節(jié)獎(jiǎng)補(bǔ)措施，對(duì)縣內(nèi)合作社、家庭農(nóng)場等規(guī)?；N植主體實(shí)施差異化補(bǔ)助；打造多層級(jí)示范載體——建成1200畝縣級(jí)辣椒種植示范方，推動(dòng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合種植大戶建成各不少于500畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)示范田；整合農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金，打造示范樣板，以點(diǎn)上標(biāo)桿引領(lǐng)面上推廣，有效帶動(dòng)全縣辣椒種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大。

為守護(hù)椒農(nóng)收益、提振種植信心，雞澤縣還積極協(xié)調(diào)平安保險(xiǎn)公司新增辣椒收益保險(xiǎn)險(xiǎn)種，并爭取省級(jí)財(cái)政資金支持，構(gòu)建起全方位的種植風(fēng)險(xiǎn)防控體系，讓椒農(nóng)種得放心、種得安心。

龍頭集群“提味” 激活加工增值動(dòng)能

如果說標(biāo)準(zhǔn)化種植是產(chǎn)業(yè)的“源頭活水”，那么龍頭企業(yè)集群就是產(chǎn)業(yè)增值的“核心車間”。湘君府、天下紅等一批龍頭企業(yè)扎堆布局，形成從初級(jí)加工到精深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，讓鮮紅的辣椒“變身”為辣椒醬、剁辣椒等5大系列300多種產(chǎn)品，附加值提升3—5倍。

國內(nèi)剁椒機(jī)械化生產(chǎn)的開創(chuàng)者——雞澤縣湘君府味業(yè)有限責(zé)任公司，是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。企業(yè)在辣椒種植加工主業(yè)基礎(chǔ)上，輻射帶動(dòng)玉米、豇豆、黃姜等多種果蔬種植加工，成長為國內(nèi)調(diào)味品領(lǐng)域品類最全、生產(chǎn)能力領(lǐng)先的標(biāo)桿企業(yè)；2023年，企業(yè)引來教授級(jí)團(tuán)隊(duì)并成立“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授工作站”，聚焦辣椒低鹽保鮮新技術(shù)研發(fā)與保健特色新產(chǎn)品推廣，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)科技含量，助力辣椒產(chǎn)業(yè)向高端化邁進(jìn)。

圖為雞澤縣椒農(nóng)正在直播賣辣椒。田杏?jì)?攝

今年1至10月，雞澤縣天下紅辣椒有限公司實(shí)現(xiàn)銷售收入1.38億元，利潤1246.61萬元，同比增長9%。公司負(fù)責(zé)人王金臺(tái)表示，企業(yè)不僅建立了從種植到餐桌的全程溯源體系，更明確了清晰的發(fā)展藍(lán)圖：推進(jìn)生產(chǎn)工藝升級(jí)改造，打造安全生產(chǎn)線，研發(fā)“清火因子”引領(lǐng)健康消費(fèi)新風(fēng)尚，同時(shí)加大直播平臺(tái)投入打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，力爭明年?duì)I業(yè)收入突破2億元。

科技小院“賦能” 破解產(chǎn)業(yè)升級(jí)瓶頸

產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，科技是關(guān)鍵支撐。

“十四五”期間，雞澤縣創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研合作模式，聯(lián)合河北工程大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校院所建設(shè)辣椒科技小院，讓科研人員“把實(shí)驗(yàn)室建在田間地頭”，精準(zhǔn)破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題。這一模式也成為科技助力“一縣一品”的生動(dòng)實(shí)踐。

“海豐16”“金優(yōu)1244”“海豐166”……走進(jìn)雞澤辣椒科技小院，一個(gè)個(gè)品種標(biāo)牌立在田間?？萍夹≡翰粌H幫企業(yè)解決“卡脖子”問題，更搭建起“專家+農(nóng)戶”的精準(zhǔn)對(duì)接橋梁。通過線上指導(dǎo)與線下培訓(xùn)相結(jié)合的方式，科技小院每年為縣內(nèi)農(nóng)業(yè)技術(shù)骨干、合作社及家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人等開展專業(yè)培訓(xùn)，年受訓(xùn)達(dá)600余人次，讓高層次農(nóng)業(yè)科技人才直達(dá)田間地頭，打通科技服務(wù)“最后一公里”。

雞澤縣椒農(nóng)正在收獲辣椒。王洪超 攝

依托辣椒科技小院，在河北工程大學(xué)王麗萍教授團(tuán)隊(duì)的主導(dǎo)下，培育出“雞澤紅”“蕾椒1號(hào)”“冀研羊角辣1號(hào)”等優(yōu)質(zhì)新品種6個(gè)，全面提升雞澤辣椒品種的抗逆性，進(jìn)一步保障辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)；農(nóng)機(jī)科技小院則推動(dòng)企業(yè)與高校共建水肥一體化研究中心，合作發(fā)表專業(yè)論文2篇，申報(bào)相關(guān)專利4項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)需求精準(zhǔn)對(duì)接。

面向未來，雞澤縣將以“十四五”收官為新起點(diǎn)，提前謀劃“十五五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，做優(yōu)做強(qiáng)“一縣一品”，持續(xù)深化“一品一播”直播帶貨模式，在品種創(chuàng)新、精深加工、三產(chǎn)融合等領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，打造辣椒網(wǎng)紅爆款單品，以品牌影響力提升帶動(dòng)市場占有率全面增長。

邯鄲新聞傳媒中心記者 李璇

來源：新邯鄲