近期，一股名為“殺糕大會(huì)”的新消費(fèi)浪潮強(qiáng)勢(shì)席卷年輕人社交圈，自杭州“糕都”興起后，迅速在全國(guó)掀起旋風(fēng)。

圖源小紅書：西莉亞

一群素不相識(shí)的年輕人圍坐一堂，分食多款價(jià)格不菲的整只蛋糕——這并非慶生儀式，而是一場(chǎng)更具儀式感的“蛋糕拼單”，其突然風(fēng)靡的底層邏輯，卻可能悄然重塑烘焙市場(chǎng)的營(yíng)銷格局。

本文目錄/ content

1：“殺糕大會(huì)”：何方神圣？

2：“殺糕”風(fēng)靡：精準(zhǔn)擊中年輕神經(jīng)

3：卓越原料，高品質(zhì)稀奶油的密碼

4：“殺糕模式”重塑消費(fèi)體驗(yàn)

01

“殺糕大會(huì)”：何方神圣？

“殺糕大會(huì)”，這個(gè)聽起來(lái)就充滿趣味與挑戰(zhàn)的名字，其核心在于一個(gè)“殺”字——將完整的蛋糕“解決掉”，不留余地。

它是一種由“局頭”（即活動(dòng)的組織者）在社交媒體上發(fā)起的線下聚會(huì)，通過AA制的方式，聚集一群素不相識(shí)的年輕人，共同購(gòu)買并分食多款網(wǎng)紅蛋糕。

圖源小紅書：小九甜甜

這場(chǎng)活動(dòng)從發(fā)起、投票、成行到分享，每一步都充滿了儀式感與期待。

首先，一位在甜品領(lǐng)域頗具號(hào)召力的“局頭”會(huì)在社交平臺(tái)上發(fā)布“組局”帖，明確預(yù)算范圍、候選蛋糕的品牌與風(fēng)格。隨后，感興趣的“糕友”們紛紛報(bào)名，通過投票的方式共同決定最終“獵殺”的蛋糕款式。

圖源小紅書：是玖玖

線下聚會(huì)時(shí)，在“局頭”的主持下，蛋糕被公平地分切成若干份，參與者不僅能品嘗到多種口味的蛋糕，更在拍照、交流與分享中，完成了一次獨(dú)特的社交體驗(yàn)。

這些精美的照片和愉悅的體驗(yàn)，隨后會(huì)被分享至社交平臺(tái)，形成了一個(gè)傳播的閉環(huán)，讓“殺糕大會(huì)”的影響力不斷擴(kuò)大。

圖源小紅書：芃芃小麥

在這個(gè)生態(tài)中，“局頭”無(wú)疑是靈魂人物，而現(xiàn)在也有不少商家開始自發(fā)組織殺糕大會(huì)，成為品牌自發(fā)的營(yíng)銷行為。

02

“殺糕”風(fēng)靡：

精準(zhǔn)擊中年輕神經(jīng)

“殺糕大會(huì)”之所以能迅速風(fēng)靡全國(guó)，絕非偶然。它精準(zhǔn)地命中了當(dāng)代年輕消費(fèi)者在理性與情感上的多重需求，成為一場(chǎng)全民參與的甜蜜盛宴。

圖源小紅書：momo

在“精致窮”與“實(shí)用主義”并存的當(dāng)下，年輕人既渴望品質(zhì)生活，又精于計(jì)算每一分錢的支出。

一款優(yōu)質(zhì)的網(wǎng)紅蛋糕動(dòng)輒數(shù)百元，對(duì)于個(gè)人而言，購(gòu)買整個(gè)蛋糕不僅經(jīng)濟(jì)壓力大，更易造成浪費(fèi)。而“殺糕大會(huì)”則完美地解決了這一痛點(diǎn)。人均百元，便能嘗遍多家頂級(jí)品牌的數(shù)款蛋糕，實(shí)現(xiàn)了曾經(jīng)的“奢侈品自由”。這背后，是年輕人對(duì)“負(fù)擔(dān)得起的精致”的追求，也與當(dāng)下反浪費(fèi)的可持續(xù)消費(fèi)理念不謀而合。

在數(shù)字化時(shí)代，年輕人雖然享受著線上交流的便捷，但內(nèi)心深處卻渴望真實(shí)、溫暖的線下聯(lián)結(jié)。

“殺糕大會(huì)”創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)特的“趣緣社交”場(chǎng)景——一群因共同愛好（甜品）而聚集的陌生人，從線上走到線下，圍繞蛋糕這一輕松愉快的話題，自然而然地破冰、交流。

它不僅僅是在“吃蛋糕”，更是在參與一場(chǎng)小型的同好派對(duì)。這種基于共同興趣的弱關(guān)系社交，有效地緩解了都市青年的孤獨(dú)感，滿足了其歸屬與尊重的社交需求。

圖源小紅書：Mer.

新一代消費(fèi)者不再僅僅滿足于擁有產(chǎn)品，更渴望獲得難忘的體驗(yàn)與回憶?！皻⒏獯髸?huì)”將單純的“消費(fèi)行為”升格為一項(xiàng)兼具趣味性與儀式感的“周末活動(dòng)”。從參與投票的期待，到線下見面的新奇，再到分切品嘗時(shí)的驚喜，整個(gè)過程本身就是一種娛樂和探索。

參與者消費(fèi)的不再只是一塊蛋糕，而是一段可以拍照、分享，并成為社交談資的完整經(jīng)歷。這種體驗(yàn)式的消費(fèi)，讓年輕人在享受美味的同時(shí)，也收獲了寶貴的記憶與情感聯(lián)結(jié)。

03

給烘焙業(yè)的三堂市場(chǎng)課

“殺糕大會(huì)”的流行，無(wú)疑為面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和流量焦慮的烘焙行業(yè)上了一堂生動(dòng)的市場(chǎng)課。其背后蘊(yùn)含著可復(fù)制、可升級(jí)的營(yíng)銷策略，值得烘焙品牌深入思考與借鑒。

圖源小紅書：Peii1in

“殺糕”的本質(zhì)在于降低消費(fèi)者的決策門檻和嘗鮮成本。烘焙品牌可以從中汲取靈感，推出官方迷你套裝、切片組合或品鑒裝等創(chuàng)新產(chǎn)品。

例如，將幾款招牌蛋糕做成小巧的“品鑒盤”，讓單人食客也能一次享受多種風(fēng)味。這不僅能打破“整糕購(gòu)買”的心理壁壘，極大提升購(gòu)買轉(zhuǎn)化率，更是新品測(cè)試的絕佳方式。

品牌可以從“賣一個(gè)大蛋糕”的傳統(tǒng)思路中跳出，轉(zhuǎn)向“提供一整套甜蜜解決方案”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化和體驗(yàn)的升級(jí)。

圖源小紅書：和熟巴斯克總部

“殺糕大會(huì)”的核心在于“人”的連接，而非單純的“物”的銷售。

烘焙品牌應(yīng)學(xué)習(xí)這一點(diǎn)，主動(dòng)成為“官方局頭”，定期組織會(huì)員品鑒會(huì)、新品內(nèi)測(cè)官招募、主題烘焙派對(duì)等活動(dòng)。

這將把一次性顧客轉(zhuǎn)化為有歸屬感和忠誠(chéng)度的品牌社群成員。在這個(gè)過程中，品牌不僅能直接消化產(chǎn)品庫(kù)存，更能零距離收集用戶反饋，培養(yǎng)頂級(jí)KOC（關(guān)鍵意見消費(fèi)者）。

通過這些活動(dòng)，品牌可以將門店從單純的零售空間升級(jí)為充滿活力的品牌社交體驗(yàn)中心，增強(qiáng)用戶的品牌認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。

圖源小紅書：甜星star

“殺糕大會(huì)”的參與者同時(shí)也是品牌的免費(fèi)傳播者。他們精心拍攝的照片、生動(dòng)的體驗(yàn)分享是最真實(shí)、最具說服力的廣告。

烘焙品牌應(yīng)有意識(shí)地設(shè)計(jì)產(chǎn)品與活動(dòng)，使其成為優(yōu)質(zhì)的“社交貨幣”。包括打造極高顏值和話題性的產(chǎn)品、營(yíng)造適合拍照打卡的線下環(huán)境、創(chuàng)建并推廣專屬活動(dòng)標(biāo)簽等。通過激勵(lì)用戶在社交媒體主動(dòng)發(fā)布內(nèi)容，品牌能夠以較低成本實(shí)現(xiàn)口碑的指數(shù)級(jí)裂變，讓每一次消費(fèi)都成為一次高效的品牌傳播機(jī)會(huì)。

04

“殺糕模式”重塑消費(fèi)體驗(yàn)

“殺糕大會(huì)”所驗(yàn)證的“體驗(yàn)式社交消費(fèi)”模式，其影響力絕不會(huì)止步于民間的蛋糕拼單，它的未來(lái)充滿了無(wú)限想象與可能。

圖源小紅書：chuuchuu按時(shí)吃飯

對(duì)于消費(fèi)者而言，體驗(yàn)將全面升級(jí)。我們將看到越來(lái)越多的烘焙品牌會(huì)組織官方“殺糕大會(huì)”，將其作為新品發(fā)布會(huì)、會(huì)員專屬福利來(lái)運(yùn)營(yíng)。

這意味著消費(fèi)者無(wú)需在“野生局”中摸索，就能享受到官方保障下的高品質(zhì)社交甜品時(shí)光。更安全、更穩(wěn)定、更極致的產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)將成為現(xiàn)實(shí)。

圖源小紅書：撿蛋的蛋

對(duì)于行業(yè)而言，“殺糕”的邏輯可以復(fù)制到幾乎所有注重體驗(yàn)與品鑒的餐飲領(lǐng)域。

此前市場(chǎng)上，已經(jīng)有如“精品面包拼盤”“手沖咖啡分享會(huì)”“精品奶酪品鑒局”等各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的“殺糕大會(huì)”，相信以后“殺糕模式”將如雨后春筍般涌現(xiàn)在各個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域。

圖源小紅書：憂鬱的臺(tái)灣烏龜盪鞦韆

“殺糕大會(huì)”這面鏡子，仿佛已經(jīng)照見了未來(lái)消費(fèi)的圖景：年輕人追求的不僅是糖與奶油的簡(jiǎn)單組合，更是連接、體驗(yàn)與分享的價(jià)值。對(duì)于烘焙人而言，最好的營(yíng)銷不再是單向地推銷產(chǎn)品，而是聰明地搭建場(chǎng)景，讓產(chǎn)品自己成為人與人之間情感的紐帶。

這或許是“殺糕大會(huì)”風(fēng)靡背后最值得深思的一堂課——在未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)中，情感連接與體驗(yàn)分享將成為品牌制勝的關(guān)鍵。

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