本文為食品內(nèi)參原創(chuàng)

作者丨佑木編審丨橘子??????????????????????????????????

資金鏈斷了，員工追著討薪，高管紛紛跑路，工廠(chǎng)停工停產(chǎn)，連董事長(zhǎng)都成了被執(zhí)行人……種種“噩耗”將福潤(rùn)食品推上了風(fēng)口浪尖。

停工停產(chǎn)

近日，關(guān)于河南省福潤(rùn)食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“福潤(rùn)食品”）經(jīng)營(yíng)異常的傳聞在業(yè)內(nèi)不脛而走。據(jù)調(diào)查，福潤(rùn)位于寧陵縣迎賓大道666號(hào)的工廠(chǎng)園區(qū)一片冷清：偌大的萬(wàn)噸冷鏈物流中心出貨口緊閉，看不到一輛貨車(chē)進(jìn)出，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)也不見(jiàn)工人忙碌的身影。

有消息人士說(shuō)，早在3-4個(gè)月前（約2025年7、8月間），公司多位高管和核心技術(shù)人員便已先后離職。

更為嚴(yán)重的是，連公司法人代表（董事長(zhǎng)張耀文）都被法院列為被執(zhí)行人。根據(jù)風(fēng)鳥(niǎo)平臺(tái)檢索的司法數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年1月至10月期間，福潤(rùn)食品作為被執(zhí)行人的案件金額累計(jì)已超過(guò)225萬(wàn)元。

前述消息人士透露，停產(chǎn)消息傳開(kāi)后，廠(chǎng)區(qū)大部分員工被迫休假在家，僅留下零星留守人員。有報(bào)道稱(chēng)，公司一度對(duì)外招聘短期臨時(shí)工來(lái)完成零星的代工訂單，一位招聘人員表示：“福潤(rùn)食品出事、停產(chǎn)了，現(xiàn)在招人只是干承包的活兒，不上社保，沒(méi)有五險(xiǎn)一金，按計(jì)件結(jié)工資”。

與此同時(shí)，福潤(rùn)食品在工商和司法系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)提示接連亮起：公司的銀行賬戶(hù)可能被凍結(jié)，資產(chǎn)面臨清算風(fēng)險(xiǎn)；一些原料供應(yīng)商和分銷(xiāo)商也因貨款拖欠對(duì)其提起訴訟，供應(yīng)鏈信任關(guān)系迅速坍塌。

綜合多方信息，可以梳理出福潤(rùn)食品停產(chǎn)事件的大致脈絡(luò)。

2025年夏季，公司經(jīng)營(yíng)已顯困難，高層管理人員陸續(xù)離職，拖欠員工薪資的苗頭出現(xiàn)。進(jìn)入8月，公司對(duì)外宣稱(chēng)“放高溫假”，實(shí)際是在等待資金輸血。

8-10月間，多起供應(yīng)商和員工追債訴訟浮出水面，董事長(zhǎng)張耀文被法院列入被執(zhí)行人名單；10月下旬，最后的庫(kù)存產(chǎn)品也曝出質(zhì)量不合格，相關(guān)通報(bào)壓垮了企業(yè)翻身的希望。

至11月初，媒體確認(rèn)福潤(rùn)食品已全面停工，企業(yè)賬戶(hù)被凍結(jié)、資產(chǎn)查封，宣告這家曾經(jīng)輝煌一時(shí)的凍品企業(yè)面臨擺結(jié)局。

張耀文曾經(jīng)坦言：“現(xiàn)在的企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)固期，處處都是挑戰(zhàn)，一個(gè)不小心，下一個(gè)淘汰的就是你”。令人唏噓的是，這番對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)殘酷性的感悟竟一語(yǔ)成讖地應(yīng)驗(yàn)在福潤(rùn)食品自己身上。

區(qū)域龍頭

公開(kāi)信息顯示，河南省福潤(rùn)食品有限公司成立于2004年，隸屬于商丘本土的河南貴友實(shí)業(yè)集團(tuán)。作為一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，福潤(rùn)食品的產(chǎn)品線(xiàn)極為豐富，湯圓、水餃、手抓餅、烤腸、肉卷、牛排、火鍋面……幾乎囊括了冷凍食品市場(chǎng)的所有熱門(mén)品類(lèi)。

憑借廣泛的產(chǎn)品布局和渠道網(wǎng)絡(luò)，福潤(rùn)食品的銷(xiāo)售遍及全國(guó)各地，其中以湖北、江蘇、江西、安徽、湖南五省為優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，一度年銷(xiāo)售額突破億元。在河南省內(nèi)，福潤(rùn)食品名列農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)，2021年和2023年連續(xù)入選該榮譽(yù)名單。

福潤(rùn)食品由張耀文創(chuàng)立，而張耀文是一位在父輩事業(yè)基礎(chǔ)上二次創(chuàng)業(yè)的“創(chuàng)二代”，其父張金洲是河南貴友實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)。借助家族在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，張耀文把父親創(chuàng)立的貴友實(shí)業(yè)旗下速凍食品板塊獨(dú)立出來(lái)經(jīng)營(yíng)，打造出“福潤(rùn)家”速凍食品品牌，一度在全國(guó)凍品市場(chǎng)占據(jù)著重要份額。

福潤(rùn)食品起家于傳統(tǒng)速凍米面食品，最早以湯圓、水餃等產(chǎn)品切入市場(chǎng)，公司擁有“福潤(rùn)家”、“福貴多”、“順?！比笙盗衅放?，產(chǎn)品SKU超過(guò)300種，年生產(chǎn)能力一度達(dá)到10萬(wàn)噸。

同時(shí)，得益于廣泛的產(chǎn)品布局和渠道深耕，福潤(rùn)食品在2010年代實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。2016年，公司產(chǎn)量達(dá)到6.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值4.7億元，銷(xiāo)售額4.4億元，在全國(guó)同行中位居第6、河南省內(nèi)列第4。公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)一度遍及全國(guó)30多個(gè)省份，其中湖北、江蘇、江西、安徽、湖南五省是優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。

為鞏固競(jìng)爭(zhēng)力，福潤(rùn)食品不斷在產(chǎn)能和業(yè)務(wù)上尋求突破。2014年前后，公司曾規(guī)劃新上年產(chǎn)2萬(wàn)噸的速凍食品擴(kuò)建產(chǎn)線(xiàn)，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，但據(jù)公開(kāi)招標(biāo)信息顯示該項(xiàng)目一度流標(biāo)擱置。

此后，公司將擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃納入更宏大的戰(zhàn)略：在2018年提出建設(shè)“冷凍食品物流服務(wù)平臺(tái)”戰(zhàn)略，啟動(dòng)了“三駕馬車(chē)”齊頭并進(jìn)的布局。具體包括開(kāi)拓清真冷凍食品市場(chǎng)；涉足寵物食品領(lǐng)域；加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)物流能力。這些項(xiàng)目在2018年前后陸續(xù)投產(chǎn)試運(yùn)營(yíng)。

2020年疫情期間，國(guó)內(nèi)方便速凍食品需求激增，中小凍品企業(yè)普遍承壓，但福潤(rùn)食品逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)了上半年42%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。在當(dāng)年9月的經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，張耀文表示公司將繼續(xù)以速凍米面食品為主打，同時(shí)延伸速凍果蔬和肉制品，全力服務(wù)好經(jīng)銷(xiāo)商，并著手打造自有的冷凍食品物流平臺(tái)。這一表態(tài)顯示福潤(rùn)仍以傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)渠道為重心，輔以物流體系強(qiáng)化渠道掌控。

然而，相比行業(yè)龍頭開(kāi)始大舉布局電商、新零售，福潤(rùn)的渠道策略相對(duì)保守。盡管公司也曾提及“擇機(jī)進(jìn)軍學(xué)校團(tuán)餐”等B端渠道，但主業(yè)格局并未出現(xiàn)根本性改變。

擴(kuò)張教訓(xùn)

在高速成長(zhǎng)年代，福潤(rùn)食品謀劃過(guò)多起擴(kuò)張項(xiàng)目，但并非都如愿實(shí)現(xiàn)預(yù)期收益。其中最引人關(guān)注的是公司在海外上游資源方面的嘗試。

有傳聞稱(chēng)，福潤(rùn)食品曾投入巨資在國(guó)外興辦農(nóng)場(chǎng)或養(yǎng)殖基地，以保障牛羊肉等原料供應(yīng)，但這項(xiàng)海外投資最終以失敗告終。該傳聞雖未有官方披露細(xì)節(jié)，卻在業(yè)內(nèi)流傳，成為福潤(rùn)資金鏈吃緊的隱憂(yōu)之一。

根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，福潤(rùn)食品背后的貴友實(shí)業(yè)集團(tuán)早在2018年前后就與中亞國(guó)家開(kāi)展農(nóng)業(yè)合作項(xiàng)目，貴友集團(tuán)在吉爾吉斯斯坦參與建設(shè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作區(qū)，并派遣員工赴當(dāng)?shù)匕l(fā)展養(yǎng)殖和屠宰加工業(yè)務(wù)。福潤(rùn)食品也曾接待吉方代表團(tuán)考察，其清真食品車(chē)間正是為了對(duì)接中亞及穆斯林市場(chǎng)而新建。

然而，海外業(yè)務(wù)環(huán)境復(fù)雜，加之疫情等因素沖擊，上述境外拓展并未給公司帶來(lái)實(shí)質(zhì)性收益，反而可能消耗了大量資金和管理精力。

除了海外拓展，福潤(rùn)食品在國(guó)內(nèi)的多元化投資同樣壓力重重。比如，斥資建設(shè)的清真食品子公司和寵物食品子公司，理論上為打開(kāi)新市場(chǎng)做鋪墊，但這些項(xiàng)目本身投入周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢。據(jù)了解，清真食品線(xiàn)建成后需要開(kāi)拓特定人群市場(chǎng)和取得清真認(rèn)證資質(zhì)，投入產(chǎn)出不確定。

此外，作為跨界新業(yè)務(wù)，既要面對(duì)強(qiáng)手林立的寵物糧市場(chǎng)，又缺少與主業(yè)的協(xié)同效應(yīng)。這兩大子公司在2020年前后剛投入運(yùn)行，隨即遭遇經(jīng)濟(jì)下行和疫情沖擊，市場(chǎng)培育困難重重。到2025年主業(yè)遇困時(shí)，它們并未成為“救命稻草”，反而進(jìn)一步拖累了資金周轉(zhuǎn)。

福潤(rùn)食品的困局并非孤例。經(jīng)歷疫情沖擊后，居民消費(fèi)意愿趨于保守，中低收入群體傾向選擇更實(shí)惠的食品。速凍食品作為可選消費(fèi)品，市場(chǎng)增速放緩，甚至出現(xiàn)階段性萎縮跡象。

尤其是自2023年下半年起，速凍食品市場(chǎng)陷入激烈的價(jià)格戰(zhàn)局面。為刺激疲軟的需求，各廠(chǎng)商紛紛以降價(jià)換取銷(xiāo)量，直接壓縮了盈利空間，形成“薄利多銷(xiāo)-產(chǎn)品品質(zhì)下降-消費(fèi)者流失”的惡性循環(huán)。此外，速凍食品渠道的大變革，趨于嚴(yán)厲的行業(yè)監(jiān)管，以及預(yù)制菜的崛起對(duì)傳統(tǒng)凍品造成的沖擊，都讓以福潤(rùn)食品為代表的企業(yè)步履維艱。

從輝煌到崩塌，往往只需要一串看似細(xì)微卻致命的失誤累積。對(duì)于所有凍品行業(yè)從業(yè)者而言，“下一個(gè)淘汰的就是你”也并非危言聳聽(tīng)。