進(jìn)入十一月，隨著冷空氣的來(lái)襲， 氣溫越來(lái)越低，尤其是北方地區(qū)都下起了雪， 雖然南方的朋友還處于深秋，但早晚出門都要穿上厚厚的外套才能出門，已經(jīng)開(kāi)始感到冬季的越來(lái)越近了，這時(shí)氣溫變化多端，免疫力低下的朋友就很容易生病。都說(shuō)“脾為后天之本”，它是人體重要的消化器官，負(fù)責(zé)將食物轉(zhuǎn)化為氣血，用來(lái)滋養(yǎng)全身。脾的功能直接關(guān)系到身體的消化吸收和免疫力，只有將脾胃補(bǔ)好了，氣血才足，才能抵御即將到來(lái)的寒冬。 老話說(shuō)，“秋冬補(bǔ)脾，賽人參”，秋冬季節(jié)不僅寒冷，天氣也干燥， 需要進(jìn)補(bǔ)同時(shí)也更要滋潤(rùn) 。下面分享3道不寒不燥的菜， 秋冬轉(zhuǎn)涼越要吃這3道菜，強(qiáng)脾胃、消疲乏、氣色好，秋冬虛、脾胃差的朋友別錯(cuò)過(guò)喲！

第一道菜： 山藥炒牛肉，這是秋冬補(bǔ)脾不可錯(cuò)過(guò)的一道家常小炒， 山藥是備受推崇的秋冬季滋補(bǔ)食材之一， 營(yíng)養(yǎng)極其豐富， 具有滋陰潤(rùn)肺、健脾補(bǔ)血、滋補(bǔ)腎精、降糖降脂等功效，被譽(yù)為“白色山藥勝人參”，是藥食兩用的最佳食材。牛肉高蛋白、低脂肪，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源之一，常吃能提升免疫力，健脾暖胃； 還富含鐵元素，有助于人體補(bǔ)氣血。 將兩者搭配一起炒， 既能養(yǎng)脾胃，又能增強(qiáng)體質(zhì)，老人、孩子或者脾胃弱、消化差的人不妨經(jīng)常吃，非常推薦喲！

推薦菜譜【山藥炒牛肉】 原料： 鐵棍山藥 1根 牛里脊肉 1小塊 姜末 少許 料酒 1勺 生抽 2勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作過(guò)程： 1. 將鐵棍山藥去皮后切成片備用。 燒鍋水加入1小勺鹽，將準(zhǔn)備好的鐵棍山藥放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘撈出備用；

2. 選用牛里脊肉， 切牛肉時(shí)要觀察牛肉的紋理，不能順著牛肉的紋路切，要垂直于這些纖維切，也就是逆紋切，這樣切出來(lái)的牛肉口感更好。 將牛里脊片加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制3分鐘；

3. 燒熱鍋放入適量的油， 先將少許蒜片放進(jìn)鍋中爆香， 再將腌制好的牛肉片放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色；

4. 加入焯好的鐵棍山藥片放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 炒時(shí)加入少許生抽上色，再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后撒入少許蔥花即可。

第二道菜： 蓮藕燉排骨，蓮藕是秋冬季節(jié)時(shí)令的食物，性甘、味甜、入脾、胃、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益氣血、提升免疫力等功效。排骨的肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，富含大量蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)， 營(yíng)養(yǎng)易吸收。 它倆是絕配，簡(jiǎn)單燉煮一下就特別鮮美，還能健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、強(qiáng)健骨骼、增強(qiáng)免疫力，滋補(bǔ)又好吃，還能養(yǎng)健脾、消疲乏、氣色好，秋冬季節(jié)別錯(cuò)過(guò)。

推薦菜譜【蓮藕燉排骨】 原料： 蓮藕 1節(jié) 排骨 1小片 姜 1小塊 高度白酒 1勺 料酒 1勺 醬油 1勺 花椒粒 少許 干辣椒 2個(gè) 紅椒 1個(gè) 青蒜 1根 胡椒粉 少許 鹽 少許

制作過(guò)程： 1. 燒鍋水，將排骨塊放進(jìn)冷水鍋中，加入少許姜片和高度白酒去腥，大火煮開(kāi)，焯出浮沫后撈出；

2. 將焯好的排骨放入電飯煲中，加入準(zhǔn)備好的蓮藕塊，再加入姜片和花椒粒等大料，加入少許料酒和醬油， 再加入少許水；

3. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵， 電飯煲別只會(huì)煮飯了，用來(lái)燉菜也簡(jiǎn)單好做；

4. 待到“蓮藕燉排骨”煮好后，加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻， 再加入準(zhǔn)備好的紅椒片和青蒜放進(jìn)電飯煲中翻炒均勻后燜上兩分鐘即可。

第三道： 紅薯小米粥，小米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，色澤金黃， 其營(yíng)養(yǎng)素種類及含量均高于大米，還含有普通糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，其小米中色氨酸含量也是谷類之最能安神助眠；其的鐵質(zhì)含量比大米高出一倍，能滋陰補(bǔ)血，健脾潤(rùn)燥，通大便。 紅薯秋冬季節(jié)大量上市， 具有補(bǔ)脾益胃，生津止渴，潤(rùn)腸通便等功效。兩者都很容易消化，兩者搭配一起煮上一鍋“黃金粥”，營(yíng)養(yǎng)易消化，可調(diào)理脾胃，提高脾胃消化的功能，預(yù)防便秘、健胃和中、補(bǔ)氣養(yǎng)血，冬季滋補(bǔ)養(yǎng)胃別忘喝，常喝暖身氣色佳。

推薦菜譜 【紅薯小米粥】 原料： 糯小米 1小碟 紅薯 1個(gè) 枸杞 1小把

制作過(guò)程：11. 將紅薯去皮后切成小塊，注意紅薯塊不要太小，避免過(guò)于軟爛； 糯小米清洗干凈備用；

2. 將準(zhǔn)備好的紅薯丁和洗凈的小米放進(jìn)電飯煲中， 加入適量的水；

3. 按下電飯煲上煮粥的功能鍵，時(shí)間到，香甜軟糯的”紅薯小米粥“ 就煮好了，香噴噴、熱乎乎的上桌了。