龍門的手信，是時光雕琢的民間詩篇。始于明代的米餅，爐火旁圍坐的習(xí)俗，化作皮薄餡圓的年味符號；農(nóng)民畫躍然陶瓷杯上，濃墨重彩間流淌著客家人的生活美學(xué)。胡須雞的鮮香，延續(xù)著四百年的繁育史；青梅酒的清冽，沉淀著南昆山泉的甘甜。這些手信，不僅是味覺的奔赴，更是一場穿越古今的文化對話——讓廣東惠州的煙火氣，在指尖悄然綻放。下面一起來看看惠州龍門手信地理吧！

一、龍門胡須雞
龍門胡須雞（又稱三黃胡須雞）是廣東省惠州市龍門縣的特產(chǎn)，屬中型肉用型雞種，2019年獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2020年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。因其具有“黃毛、黃腳、黃嘴、下頜有一撮胡須”的獨特外形特征而得名。山林間野養(yǎng)的龍門三黃胡須雞，其肉肥厚白嫩，骨松脆易嚼，皮薄嫩滑，味道鮮美，是來龍門必品嘗的美食。

二、龍門大米

龍門山清水秀、土地肥沃，培育出來的大米晶瑩剔透，飯粒潔白，口感軟硬適中，飯味清香可口。龍門大米還榮獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志”、廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌等多項榮譽(yù)。

三、龍門米餅

龍門米餅是廣東省惠州市龍門縣的傳統(tǒng)特色小吃，以冬米、花生為主要原料，輔以鹽、糖等調(diào)料，具有皮薄餡多、爽脆可口的特點。其制作工藝包含炒米、熬糖、印餅、烘干等工序，傳統(tǒng)品種分為圓形（象征團(tuán)圓）和魚形（寓意“年年有余”）。

龍門米餅的歷史可追溯至明代，已有500多年歷史，當(dāng)?shù)厝顺η叭覈蚰觑灥牧?xí)俗延續(xù)至今。節(jié)慶期間常以米餅作為祭祀用品或節(jié)慶禮品，寄托團(tuán)圓和豐收的寓意。 ?

2015年其制作技藝被列入惠州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，產(chǎn)品通過線上線下銷往珠三角、港澳臺及海外。近年來開發(fā)無糖等新口味，既保留傳統(tǒng)風(fēng)味又適應(yīng)現(xiàn)代需求。

四、龍門蜂蜜

龍門蜂蜜是廣東省惠州市龍門縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。龍門是養(yǎng)蜂大縣，蜜蜂養(yǎng)殖歷史悠久。2000年，龍門的蜂群已經(jīng)占廣東省養(yǎng)蜂總量的十分之一，故有“廣東10窩蜂，龍門占1窩”的說法。養(yǎng)蜂歷史可追溯至宋朝，清朝康熙年間已有蜂蜜記載。先后獲“全國養(yǎng)蜂示范縣”“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”等稱號。2019年9月獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，2025年6月再次通過國家知識產(chǎn)權(quán)局認(rèn)定，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

五、龍門青梅酒

龍門青梅酒是廣東省惠州市龍門縣出產(chǎn)的特色果酒，以青梅為原料釀造。主要采用本地優(yōu)質(zhì)青梅及龍門大米，結(jié)合生物工程技術(shù)釀造而成，部分產(chǎn)品采用傳統(tǒng)本格梅酒工藝，保留了梅子的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分。多數(shù)產(chǎn)品酒精度數(shù)為13度，典型如昆竹牌青梅酒，容量450毫升/瓶，口感清爽順滑，甜潤適口。酸甜比例協(xié)調(diào)，帶有梅子清香，冰鎮(zhèn)后飲用消暑解膩。常搭配燒烤、火鍋等重口味食物中和油膩感，也可與海鮮、壽司等清淡料理搭配提鮮。

六、龍門蜂蜜醋

龍門蜂蜜醋，這是一種以龍門天然蜂蜜為主要原材料經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的食用醋，味道酸酸甜甜，冰鎮(zhèn)后口感更佳，在珠三角深受歡迎。

七、龍門淮山系列產(chǎn)品

龍門淮山系列產(chǎn)品主要包括紫玉淮山加工而成的多種食品，如紫玉淮山面、紫玉淮山米粉、淮山紅棗羹等。此外，部分產(chǎn)品還會結(jié)合其他食材開發(fā)，例如秋葵米粉、葛粉等。這些產(chǎn)品因紫玉淮山的高營養(yǎng)價值（如膳食纖維、花青素等）而備受關(guān)注，適合作為特色手信或日常營養(yǎng)食品。

八、龍門年桔

龍門年桔是廣東省惠州市龍門縣的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，果實大而形美，果皮光滑、色澤金黃，果肉清爽多汁，甜酸度適中，成熟期集中在春節(jié)前后。龍門年桔于2007年被正式命名為“中國年桔之鄉(xiāng)”，2022年仍保持地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，種植歷史超過百年。作為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)節(jié)慶食品，承載著團(tuán)圓文化，常用于春節(jié)祭祀和饋贈親友，近年通過非遺包裝設(shè)計提升品牌價值。

九、南昆山毛茶

南昆山毛茶是廣東省惠州市龍門縣南昆山生態(tài)旅游區(qū)特有的茶樹品種，學(xué)名?南昆山可可茶?，因葉片布滿白色毫毛得名。其茶樹自然生長于海拔600米以上的高山云霧區(qū)域，是目前世界上唯一自然生長且不含咖啡堿的茶樹品種。

毛茶已成為當(dāng)?shù)亍耙淮逡黄贰碧厣椖?，結(jié)合民宿、茶旅體驗等業(yè)態(tài)，形成全產(chǎn)業(yè)鏈體系。2023年惠州舉辦茶文化節(jié)，毛茶作為代表參與展示，推動傳統(tǒng)制茶技藝傳承。

十、西溪筍

惠州龍門西溪筍是廣東省惠州市龍門縣西溪流域（龍華鎮(zhèn)與龍?zhí)舵?zhèn)交界處）的特產(chǎn)，以大頭竹嫩芽為原料，具有肉質(zhì)鮮嫩、清甜爽口的特點，加工后的筍干色澤金黃、清香脆嫩。鮮筍需經(jīng)煮制、剝衣、晾曬等傳統(tǒng)工序制成筍干，每100斤鮮筍可制7斤筍干。加工后的產(chǎn)品包括筍尖、筍衣、筍片等部位，其中筍尖品質(zhì)最佳。

西溪流域地處山區(qū)，年降水量達(dá)2200毫米，晝夜溫差顯著，土壤為酸性或微酸性砂質(zhì)土，適宜竹筍生長。龍華鎮(zhèn)西溪村和龍?zhí)舵?zhèn)新寮村是主要產(chǎn)區(qū)，兩地竹林面積超28萬畝，年產(chǎn)鮮筍約100萬斤。栽培歷史可追溯至明朝弘治年間（約500年前），清代縣志記載其曾作為貢品。1995年獲評廣東省“一鄉(xiāng)一品”項目，現(xiàn)通過“村民+合作社+公司”模式拓展銷售渠道，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

十一、龍門山坑魚干

龍門山坑魚干是廣東省惠州市龍門縣南昆山地區(qū)的特色美食，以生長在無污染山澗溪流中的小型魚類為原料制作而成。山坑魚干選用南昆山溪流中的小型魚類，肉質(zhì)鮮嫩滑美。制作時先將魚用鹵水清洗去污，再晾曬2-3天至魚體完全干燥，過程中需確保魚肚、魚鰓擠不出水分。搭配姜、蔥、豆豉等調(diào)料蒸制，魚味清鮮，肉質(zhì)豐富。魚干漂洗后瀝干，用生抽腌制，裹炸粉油炸至酥脆，再與其他蔬菜翻炒，口感焦脆鮮香。

十二、地派山茶

龍門地派山茶是廣東省惠州市龍門縣地派鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，以獨特的制作技藝和優(yōu)良品質(zhì)著稱。地派山茶生長于海拔較高、雨量充沛的山區(qū)，得益于無污染的自然生態(tài)環(huán)境，茶葉具有香、甘、醇的特點，茶湯鮮爽且?guī)в歇毺氐那迕鞑柘銡?。?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)認(rèn)為清明前后的頭采茶品質(zhì)最佳，具有清熱解毒的功效。

采用傳統(tǒng)手工制茶工藝，需經(jīng)歷采摘、攤晾、殺青、揉捘、干燥等工序。殺青環(huán)節(jié)需在300-400℃高溫下翻炒至茶葉爆裂，確保茶葉品質(zhì)。全流程需10多道工序，耗時約4小時/斤鮮葉，最終形成干茶。

十三、龍門農(nóng)民畫

龍門農(nóng)民畫以色彩明艷、構(gòu)圖飽滿、濃墨重彩的獨特風(fēng)格著稱，被譽(yù)為“嶺南奇葩”和“廣東文化名片”。其藝術(shù)形式融合了傳統(tǒng)民間繪畫與現(xiàn)代創(chuàng)作理念，反映當(dāng)?shù)孛袼孜幕叭罕妼ι畹臒釔邸２捎每鋸堊冃蔚谋憩F(xiàn)手法，題材涵蓋節(jié)慶喜事、特色民俗、田間勞動等，常見元素包括豐收的果實、孕婦腹中的胎兒、錢幣等生活化符號。畫作風(fēng)格自由隨性，用色大膽，例如人物五官可被描繪為谷粒、荔枝或游魚。起源于清末，融合神廟壁畫、年畫、剪紙等傳統(tǒng)民間藝術(shù)形式，20世紀(jì)70年代形成獨特風(fēng)格，并在80年代達(dá)到創(chuàng)作高峰。與上海金山、陜西戶縣農(nóng)民畫并稱“中國三大農(nóng)民畫鄉(xiāng)”。

十四、龍門牙簽

龍門牙簽是廣東省惠州市龍門縣的特色手信，采用單竹等優(yōu)質(zhì)竹材經(jīng)多道工序加工而成，具有質(zhì)地堅硬、環(huán)保衛(wèi)生等特點。龍門牙簽以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的單竹為主要原料，這種竹子質(zhì)地堅硬且富含竹纖維素，適合制作牙簽。生產(chǎn)過程包括高溫消毒、烘干、拋光、挑選、包裝等工序，確保產(chǎn)品潔白光滑、韌性高。

龍門縣擁有全國80%的牙簽產(chǎn)量，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷澳大利亞、美國、荷蘭、香港等國家和地區(qū)。當(dāng)?shù)刂裰破樊a(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，南昆山的“萬畝竹?！睘檠篮炆a(chǎn)提供了豐富的原材料。牙簽根據(jù)直徑分為2.0mm、1.8mm、1.6mm和1.4mm四種規(guī)格，頭層（竹皮層）質(zhì)地較硬，二層（內(nèi)部層）更柔軟。游客常將其作為手信購買，既實用又具地方特色。

龍門手信不僅是味蕾的盛宴，更是生態(tài)與文化的結(jié)晶。從米香四溢的龍門大米到寓意團(tuán)圓的米餅，從醇厚清香的青梅酒到色彩斑斕的農(nóng)民畫文創(chuàng)，每一款手信都承載著龍門山水的饋贈和客家人的智慧。這些產(chǎn)品不僅是旅途的紀(jì)念，更是傳遞“福地文化”的移動名片，讓遠(yuǎn)方的朋友也能品味到嶺南的獨特風(fēng)情。?

小伙伴們，以上就是惠州龍門手信地理的介紹，你喜歡哪一種呢？