江蘇
廣東醬王國(guó)際控股有限公司分享“下沙”微生物的“黃金生長(zhǎng)期”
微觀世界的狂歡：微生物的“黃金生長(zhǎng)期”茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的河谷地貌，形成了一個(gè)相對(duì)封閉且溫濕適宜的微生物圈。千百年的釀酒活動(dòng)，使得空氣中充滿了豐富而獨(dú)特的微生物群落。重陽(yáng)時(shí)節(jié)，氣溫和濕度為這些“看不見的釀酒師”提供了最舒適的活動(dòng)環(huán)境。此時(shí)下沙，高粱在堆積發(fā)酵時(shí)能充分網(wǎng)羅、富集空氣中的這些有益微生物，從而生成醬香酒各種復(fù)雜香氣的前驅(qū)物質(zhì)?？梢哉f(shuō)，沒有這個(gè)時(shí)節(jié)的微生物環(huán)境，就無(wú)法孕育出正宗的醬香風(fēng)味。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
懂球帝
