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近日，2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽在蘇州國(guó)際博覽中心盛大開幕。作為世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的頂級(jí)中餐賽事，本屆盛會(huì)以“中國(guó)味道·世界共享”為主題，吸引來(lái)自10余個(gè)國(guó)家及中國(guó)25個(gè)省市自治區(qū)、港澳臺(tái)地區(qū)的106支參賽團(tuán)隊(duì)、424名頂尖廚師同臺(tái)競(jìng)技，上海電視臺(tái)主持人張洪亮與前央視主持人史小諾的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)袂主持，更讓這場(chǎng)“舌尖上的巔峰對(duì)決”兼具專業(yè)質(zhì)感與文化溫度。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，張洪亮以沉穩(wěn)風(fēng)趣的主持風(fēng)格串聯(lián)流程，精準(zhǔn)傳遞賽事核心價(jià)值；史小諾則憑借深厚的文化底蘊(yùn)與國(guó)際化視野，巧妙解讀中餐技藝的傳承與創(chuàng)新，二人默契配合既展現(xiàn)了賽事的專業(yè)性，又拉近了與全球觀眾的距離，成為開幕式上的一大亮點(diǎn)。“中餐不僅是味蕾的盛宴，更是文明的載體，這場(chǎng)賽事讓世界看到中國(guó)匠心的力量。”史小諾在開場(chǎng)致辭中說(shuō)道，張洪亮則邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾共同見(jiàn)證“傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞、技藝與文化交融”的精彩時(shí)刻。

本屆錦標(biāo)賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，設(shè)置中餐正餐和團(tuán)餐兩大賽項(xiàng)，涵蓋熱菜、面點(diǎn)、冷菜等多個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，分為團(tuán)體賽與個(gè)人賽（含專業(yè)組、青年組），全程遵循世界廚師聯(lián)合會(huì)國(guó)際化競(jìng)賽規(guī)則與評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)審團(tuán)由國(guó)際認(rèn)證裁判、國(guó)家級(jí)烹飪大師及行業(yè)領(lǐng)袖組成，從技藝水平、創(chuàng)意呈現(xiàn)、文化融合、營(yíng)養(yǎng)健康等多維度綜合評(píng)分，確保賽事的公平性與權(quán)威性。

值得關(guān)注的是，賽事創(chuàng)新采用“競(jìng)技+展覽+商貿(mào)”三位一體模式，現(xiàn)場(chǎng)匯聚優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商、調(diào)味品企業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈資源，打造從產(chǎn)地到餐桌的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)表示，賽事旨在以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)提升中餐全球地位，通過(guò)技藝交流推動(dòng)中餐人才、文化與產(chǎn)業(yè)協(xié)同出海，讓更多人感受中華美食的匠心與魅力。

目前，各參賽隊(duì)伍已進(jìn)入緊張的比拼階段，選手們?cè)诨鸷蛘瓶亍⒄{(diào)味藝術(shù)與創(chuàng)意呈現(xiàn)中各展所長(zhǎng)，既有對(duì)傳統(tǒng)菜系的經(jīng)典詮釋，也有融合國(guó)際元素的創(chuàng)新表達(dá)。據(jù)悉，賽事將評(píng)選出總冠軍、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳海外團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)等多個(gè)重磅獎(jiǎng)項(xiàng)，頒獎(jiǎng)典禮將于賽事收官日隆重舉行。

這場(chǎng)集競(jìng)技性、文化性與產(chǎn)業(yè)性于一體的全球中餐盛會(huì)，不僅是技藝切磋的舞臺(tái)，更是文化傳播的橋梁。讓我們共同期待全球廚師們的精彩表現(xiàn)，見(jiàn)證“中國(guó)味道”香飄世界的高光時(shí)刻！