文：何丹琳

經(jīng)營著近1300家餐廳的漢堡王中國，尋找“新操盤手”又傳來新進展。

小食代留意到，在昨天發(fā)布第三季度業(yè)績后舉行的業(yè)績會上，漢堡王母公司RBI集團的首席執(zhí)行官Joshua Kobza透露說，9月份，他和RBI首席財務官SamiSiddiqui、RBI國際業(yè)務總裁Thiago Santelmo在上�！芭c幾位潛在合作伙伴進行了會面”。

這意味著，漢堡王品牌方離敲定在華新東家又邁出了實質性一步。

早在今年2月，RBI宣布與原漢堡王在華主特許經(jīng)營商完成交易，由此完成對漢堡王中國的全資控股。同時，RBI正物色新的本地合作伙伴來投資和運營漢堡王中國。按照RBI計劃的時間表，這一尋找過程應該要在一年內完成，目前進度條已經(jīng)拉到了第8個月。

值得注意的是，上述進展正值漢堡王中國業(yè)績顯著改善之際。

根據(jù)小食代查閱的昨天發(fā)布的業(yè)績資料，2025年第三季度，漢堡王中國增長勢頭強勁，同店銷售額同比增長10.5%，系統(tǒng)銷售額（即直營與加盟店銷售總額）也持續(xù)環(huán)比提升，折合約12.24億元人民幣，在華門店數(shù)量則仍在持續(xù)優(yōu)化。

下面，小食代就帶大家一起來關注下。

漢堡王三季度在華仍在推動閉店（網(wǎng)絡）

“巨大的轉變”

“在中國，漢堡王取得了顯著進展，業(yè)績再次超出預期。第三季度同店銷售額增長10.5%，增長勢頭強勁，單店經(jīng)濟效益也環(huán)比提升。”Kobza昨天在業(yè)績會上說道。

他指出，上述業(yè)績增長主要得益于市場營銷的升級，包括全新炸雞漢堡的上市、顧客對“火影忍者”主題活動的積極反響，以及外賣業(yè)務的持續(xù)增長。

“漢堡王在中國取得的成績，進一步印證了該業(yè)務擁有巨大的潛力，這得益于強大的品牌知名度、不錯的品類動態(tài)，以及不斷提升的單店經(jīng)濟效益�！盞obza說。

他表示，在新搭建的本地管理團隊的領導下，漢堡王持續(xù)加強運營，為長期增長奠定了更堅實的基礎。

小食代曾介紹，今年6月，RBI表示漢堡王中國正在進行戰(zhàn)略重塑，關鍵舉措在于任命“履歷卓越、本土經(jīng)驗深厚”的管理團隊，來主導漢堡王中國的戰(zhàn)略轉型。目前，在漢堡王中國新組建的管理團隊中，有多位來自百勝中國、麥當勞、星巴克的前高管。

例如，陳玟瑞被任命為漢堡王中國首席執(zhí)行官副手，并兼任首席供應鏈官，他曾擔任百勝中國首席供應鏈官。薛冰出任漢堡王中國新設立的首席變革官一職，他曾擔任麥當勞中國的新增長營銷副總裁。曾任百勝中國必勝客品牌副總經(jīng)理的范軍，出任首席運營官。職業(yè)履歷覆蓋星巴克、百勝中國等的李佳，成為首席信息官。

漢堡王中國副首席執(zhí)行官兼首席供應鏈官陳玟瑞

小食代留意到，在隨后回復分析師提問時，Kobza提到，第三季度，RBI在一些國際市場看到了改善，中國無疑是其中之一。

“過去幾年，中國市場對我們來說一直很艱難。但我認為，我們今年在華實施的策略比預期效果還要好。我們對團隊進行了一些調整，引入了一些非常有才華且經(jīng)驗豐富的本地領導者，改進了市場營銷策略，推出了一些新產(chǎn)品，重新加大了媒體宣傳力度，并在同店銷售額方面扭轉了下滑勢頭�！彼a充說道。

“正如我提到的，我們（漢堡王中國）本季度的同店銷售額增長了10%，這是一個非常棒的成績（a terrific result），也展現(xiàn)了該品牌在當?shù)厮哂械臐摿ΑＮ艺J為這在相對市場表現(xiàn)上是一個巨大的轉變�！盞obza表示。

更少的門店

值得一提的是，在接連關店的調整動作下，漢堡王中國卻實現(xiàn)了更高的營收。

今天，小食代翻閱的一份業(yè)績披露材料顯示，截至2025年9月30日的第三季度，漢堡王中國的系統(tǒng)銷售額為1.72億美元（約合人民幣12.24億元），同店銷售額增長10.5%。截至第三季度末，漢堡王中國的門店數(shù)量為1271家。

另外，根據(jù)上述材料，第一季度，漢堡王中國的系統(tǒng)銷售額為1.47億美元，同店銷售額下滑5.8%；一季度末門店數(shù)量為1467家。第二季度，系統(tǒng)銷售額為1.62億美元，同店銷售額“轉正”，增長2.2%；二季度末門店數(shù)量為1367家。

根據(jù)上述數(shù)據(jù)簡單加總可知，今年前九個月，漢堡王中國的系統(tǒng)銷售額約為4.81億美元（約合人民幣34.22億元）。

可以看到，這家漢堡連鎖正在一邊優(yōu)化門店網(wǎng)絡，一邊提升單店表現(xiàn)——過去半年的時間里，漢堡王中國的餐廳減少了196家，而系統(tǒng)銷售額和同店銷售額則一路攀升，“以更少的門店，賺到更多的收入”。

展望2025年全年，漢堡王中國的門店總數(shù)將有所下降。

今年6月，RBI就曾表示，作為優(yōu)化發(fā)展戰(zhàn)略的一部分，漢堡王中國將對其餐廳門店布局進行全面評估，并關閉部分選址及運營不佳的門店。這一調整預計會使2025年漢堡王中國的門店總數(shù)有所下降。

“此次資產(chǎn)組合清理是重新定位業(yè)務、實現(xiàn)長期成功關鍵且必要的?步。”RBI當時指出，為抵消部分影響，漢堡王中國計劃同步新增40至60家新餐廳。新門店將戰(zhàn)略布局于品牌基礎穩(wěn)固、增長動能明確的一、二線城市的核心商圈。

更早之前，Kobza曾在今年一季報業(yè)績會上透露，為令未來增長奠定基礎，漢堡王中國預計在未來12個月內關閉?些尚未盈利的餐廳，關店標準是平均年銷售額不到30萬美元（約合人民幣215萬元）。

小食代介紹過，截至2024年底，這家知名漢堡連鎖在中國有1474家門店，去年在華包括所有門店的系統(tǒng)銷售額為7億美元左右（約合人民幣50億元），平均門店銷售額約為40萬美元（約合人民幣290萬元）。

新操盤手

在大力進行戰(zhàn)略重塑的同時，漢堡王中國正在積極尋求新的特許經(jīng)營商，以加速在華增長。

“9月，我和（RBI首席財務官）Sami、（RBI國際業(yè)務總裁）Thiago在上海與幾位潛在合作伙伴會面。他們對漢堡王品牌的濃厚興趣以及與我們業(yè)務愿景的契合度都令我們倍感鼓舞�！盞obza在業(yè)績會上最新透露說。

“我們看到了重振這一重要市場增長的清晰路徑，并堅信能夠找到合適的合作伙伴，繼續(xù)推動業(yè)務發(fā)展�！彼硎尽�

另外，Kobza提到，在上海期間，其也與Popeyes中國團隊進行了交流�！癙opeyes中國持續(xù)保持良好業(yè)績，并有望按計劃在今年開設約50家餐廳。展望未來，我們相信我們擁有加速發(fā)展的清晰路徑，能夠在中國蓬勃發(fā)展的雞肉快餐市場占據(jù)更大的份額。”

那么，誰會是漢堡王中國的下一任“操盤手”？

Kobza并未透露在上海與RBI高管團隊會面的潛在買家名單。不過，據(jù)彭博本周一引述“消息人士”稱，中國私募股權公司紅杉資本（HSG）、源峰基金（CPE）正在爭奪漢堡王中國業(yè)務的控股權。據(jù)稱，相關談判仍在進行中，也可能不會達成交易。對此，HSG、CPE和RBI并未回應。

上月，漢堡王中國首席執(zhí)行官Rafael Odorizzi曾在和小食代交流時透露，根據(jù)RBI集團的篩選標準，新伙伴會是“具備本土洞察、雄厚資本實力與卓越運營能力的長期合作伙伴”。

Odorizzi告訴小食代，RBI的商業(yè)模式以特許經(jīng)營為主，即通過與全球各地經(jīng)驗豐富的本地餐飲運營商進行合作，“相信RBI與實力雄厚的本土合作伙伴強強聯(lián)合，將共同推進漢堡王品牌在中國的發(fā)展”。