廣東
配方來自油管博主： ???? Cooking Haru :)
你需要準(zhǔn)備的材料有：土豆（你想要幾個就幾個），鹽，玉米淀粉
芝士醬：黃油10克，大蒜1湯匙，糖1湯匙，鹽1克，70克牛奶，50克芝士片
土豆切成如圖所示的方塊。
用夾子或者筷子固定住，切下去。切到固定的筷子那里就可以停止了。
轉(zhuǎn)個方向，再切下去，就會出現(xiàn)格紋。
土豆縫隙之間涂抹鹽。腌制15分鐘。
用清水浸泡，洗掉多余的淀粉和鹽。
用廚房紙巾吸干土豆表面的水分。
撒上淀粉，裹滿土豆，多余的淀粉抖掉。
油溫6成熱，把土豆丟進(jìn)去炸至微微焦黃色，土豆花會炸開并定型。
翻面炸一下沒有熟的部分。
撈出控油。
撒一點歐芹碎增香裝飾。
把芝士醬的材料全部放置在一個碗中，微波爐高火30秒，攪拌均勻就好啦。
與炸土豆花非常適配哦。
大胖友圖圖
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