文章來源：第三只眼看零售

零售業(yè)走到了“質(zhì)變”階段，全新的行業(yè)秩序已見端倪。

一個(gè)顯著的變化是，新舊零售企業(yè)開始交替。傳統(tǒng)商超出現(xiàn)了大規(guī)模關(guān)店，鮮風(fēng)生活、淘小胖、成山農(nóng)場(chǎng)等新興的企業(yè)則漸成規(guī)模。同時(shí)，傳統(tǒng)商超普遍開始放棄原有的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)理念，轉(zhuǎn)而對(duì)門店進(jìn)行系統(tǒng)的升級(jí)改造。

更為重要的是，維持多年的原有的流通體系開始瓦解。原有的經(jīng)銷商正在大量出局，行業(yè)內(nèi)則出現(xiàn)了專業(yè)的供應(yīng)鏈公司。這些企業(yè)在承擔(dān)供貨的職能之外，還在為零售商、品牌廠商提供經(jīng)營(yíng)相關(guān)的服務(wù)。進(jìn)而逐步改變零供各方角色定位，以及合作方式。

在這些變化中，零售業(yè)正朝著成本更低、效率更高、分工更加專業(yè)的方向發(fā)展。而如何適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境、如何重塑競(jìng)爭(zhēng)力，也成為當(dāng)前行業(yè)關(guān)注的核心命題。

事實(shí)上，針對(duì)此不同的企業(yè)、組織都在進(jìn)行積極探索。這一點(diǎn)，在今年11月12日—14日將在合肥舉辦的“第四屆長(zhǎng)三角商業(yè)發(fā)展促進(jìn)大會(huì)暨中國(guó)（合肥）零售供應(yīng)鏈博覽會(huì)”就能夠看到。

此次活動(dòng)聚焦于核心的供應(yīng)鏈變革，以“聚力長(zhǎng)三角，共創(chuàng)供應(yīng)鏈”為主題。采用展會(huì)與論壇結(jié)合的形式，集合了上千家國(guó)內(nèi)主流零售商與供應(yīng)商，以及行業(yè)專家與頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人。

一方面，意在為行業(yè)集中展現(xiàn)最新的市場(chǎng)趨勢(shì)和優(yōu)秀案例。另一方面，則針對(duì)企業(yè)轉(zhuǎn)型中存在的痛點(diǎn)問題，提供可供參考復(fù)制的解決方案。包括精準(zhǔn)的零供對(duì)接，可落地的專題內(nèi)容分享等。

此外，活動(dòng)中安德利旗下的“三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司”也將正式揭牌成立。

“此次活動(dòng)的一大目的是，從商品出發(fā)，為企業(yè)提供新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。同時(shí)推動(dòng)建立干凈、簡(jiǎn)單、高效的新型零供關(guān)系�！必�(fù)責(zé)此次活動(dòng)的三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司總經(jīng)理張衛(wèi)軍對(duì)《第三只眼看零售》說道。

據(jù)了解，此次活動(dòng)由安徽省商業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、江蘇省商業(yè)聯(lián)合會(huì)、浙江省商業(yè)總會(huì)、浙江省商貿(mào)業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦。安德利旗下三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司、中設(shè)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)承辦。就這一活動(dòng)本身來看，也將成為行業(yè)新秩序形成的推動(dòng)力。

集合1000家超市與200余家供應(yīng)商

實(shí)現(xiàn)高效精準(zhǔn)匹配

過去多年，限制傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展的一大因素，就在于商品競(jìng)爭(zhēng)力不足。原有機(jī)制下，與線上相比，商超對(duì)于消費(fèi)需求洞察不足，商品更迭速度較慢、成本較高。有觀點(diǎn)認(rèn)為，如果接下來超市無法建立高效的供應(yīng)鏈，就無法生存。

這也意味著，超市不得不放棄原有的“房東”思維，從提供場(chǎng)地收取“租金”的模式，轉(zhuǎn)而關(guān)注消費(fèi)需求與商品競(jìng)爭(zhēng)力，逐漸掌握賣場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。如何洞察消費(fèi)需求、如何選擇匹配的商品與恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷策略，也都成了企業(yè)需要回答的問題。

實(shí)際上，此次展會(huì)的目的正是回歸商品本身，幫助零供雙方高效匹配，進(jìn)而解決上述問題對(duì)超市發(fā)展的限制。

據(jù)了解，目前確定的參展供應(yīng)商則超過了200家，展覽內(nèi)容涵蓋了日用百貨、食品飲料、智能設(shè)備、外貿(mào)優(yōu)品等，基本做到了全品類覆蓋。例如，包括了海產(chǎn)凍品供應(yīng)商壹品鮮（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司、購物車供應(yīng)商蘇州QHDC金屬制品有限公司、進(jìn)口酒水供應(yīng)商北京寶仕圖國(guó)際貿(mào)易有限公司。

為了提升對(duì)接效率，主辦方對(duì)于參展企業(yè)、參展商品均進(jìn)行了嚴(yán)格篩選。其一，避免商品同質(zhì)化，確保每個(gè)品類的商品不重復(fù)。其二，側(cè)重選擇在超市已有成功案例的大單品。減少超市引入新品的試錯(cuò)成本，同時(shí)也為其提供可行的商品銷售方案參考。其三，則為趨勢(shì)品類，例如健康、情緒類商品。

“我們此次參展的企業(yè)多是超市推薦。分類銷售占比高、產(chǎn)品毛利高、對(duì)門店支持力度大、零供雙方合作默契的企業(yè)會(huì)優(yōu)先入選�！睆埿l(wèi)軍說道。而這類企業(yè)也會(huì)在展位上明確標(biāo)注，方便超市選擇。

與此同時(shí)，此次活動(dòng)還匯集了包括永輝、盒馬、山姆等超過1000家超市的采購負(fù)責(zé)人，覆蓋了不同區(qū)域、不同規(guī)模、不同業(yè)態(tài)的企業(yè)。

為了提高成交概率，活動(dòng)還會(huì)在展會(huì)前對(duì)參展企業(yè)進(jìn)行參展策劃、陳列方式、展場(chǎng)營(yíng)銷、談判要點(diǎn)等內(nèi)容的培訓(xùn)。在活動(dòng)期間，設(shè)置專門的展覽洽談時(shí)間，避免其他活動(dòng)分流。在展位設(shè)置上，設(shè)置了從展場(chǎng)入口直通主會(huì)場(chǎng)的強(qiáng)制動(dòng)線，力求每個(gè)展位能夠均等宣傳。

近年來，市場(chǎng)的變化中，一批專業(yè)的供應(yīng)鏈公司逐漸興起。這些企業(yè)完全區(qū)別于原本分散的經(jīng)銷商，普遍規(guī)模更大，做全品類生意，在商品之外為零售商、生產(chǎn)商提供相關(guān)服務(wù)。目前，已有不少業(yè)內(nèi)人士判斷，未來國(guó)內(nèi)將出現(xiàn)萬億規(guī)模的大型批發(fā)企業(yè)，取代現(xiàn)有的經(jīng)銷商。

目前，行業(yè)已經(jīng)明確“去中間化”并不現(xiàn)實(shí)，而這些企業(yè)的出現(xiàn)，已經(jīng)成為零售行業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效的主要途徑。對(duì)于中小企業(yè)而言，作用更為突出�！肮⿷�(yīng)鏈不僅是企業(yè)降本增效的引擎，更是區(qū)域零售協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施。”張衛(wèi)軍說道。

此次活動(dòng)的另一大目的就在于，推動(dòng)建立新的供應(yīng)體系。據(jù)了解，安德利旗下的三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司也將在展會(huì)上揭牌成立，并設(shè)置專門的展位。這是安德利成立的專業(yè)供應(yīng)鏈公司，主要為超市提供商品以及相關(guān)服務(wù)。其成立目的就在于，解決原有超市供應(yīng)鏈成本過高、效率過低等問題。此次活動(dòng)也為零售商和供應(yīng)商提供了與三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司直接對(duì)接合作的機(jī)會(huì)。

據(jù)了解，在為其他超市供貨時(shí)，三利風(fēng)供應(yīng)鏈公司僅收取5%的成本費(fèi)用。同時(shí)，還會(huì)為超市提供營(yíng)銷方案、人員培訓(xùn)等服務(wù)，極大降低了中小零售商的采購門檻與運(yùn)營(yíng)成本。

主旨論壇+專題論壇

聚焦最新趨勢(shì)與落地方案
當(dāng)前，整個(gè)零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)基本明朗。新的周期，超市競(jìng)爭(zhēng)回歸到了商品與效率上，自身將向著生鮮深加工、自有品牌開發(fā)方向發(fā)展。零售企業(yè)也在不斷創(chuàng)新，在調(diào)改中企業(yè)已經(jīng)開始從原來跟風(fēng)學(xué)習(xí)胖東來、鮮風(fēng)生活等企業(yè)轉(zhuǎn)而探索更為適合自身的模式。

但這些變化對(duì)于參與其中的企業(yè)而言也是巨大挑戰(zhàn)，畢竟，這是涉及企業(yè)底層運(yùn)營(yíng)邏輯的系統(tǒng)工程。事實(shí)上，過去一年多的調(diào)改中，已經(jīng)暴露出了不少問題，甚至一些企業(yè)業(yè)績(jī)不增反降。

面對(duì)這一現(xiàn)狀，此次活動(dòng)的亮點(diǎn)還在于，不僅為零售企業(yè)解決了“賣什么商品”“商品從何而來”的問題，還致力于回答“為什么賣”以及“如何賣”的問題。因此，在大規(guī)模的展覽之外，此次活動(dòng)還針對(duì)企業(yè)需求設(shè)置了多場(chǎng)專業(yè)論壇。

在主旨論壇中，大張實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)張國(guó)賢、首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授陳立平、螞蟻商聯(lián)董事長(zhǎng)田建忠、比優(yōu)特商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)孟繁中、雷鳴展示合伙人方林偉將就“零售品牌重塑”“供應(yīng)鏈影響力提升”“門店轉(zhuǎn)型升級(jí)”等話題進(jìn)行分享。

同時(shí)，針對(duì)目前行業(yè)關(guān)注的商超調(diào)改、優(yōu)化供應(yīng)鏈、自有品牌以及接下來重點(diǎn)的年貨籌備，設(shè)置了專題論壇。通過實(shí)際案例與可以落地的方案，為超市提供實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的具體方案。

例如，近期安德利超市完成了對(duì)無為購物中心店的調(diào)改。調(diào)改重新開業(yè)后，首日銷售額達(dá)到了157萬元，較此前增長(zhǎng)了8倍。這次的調(diào)改中，安德利超市重新梳理了商品結(jié)構(gòu)、門店布局，并且對(duì)于門店定位、員工思維認(rèn)知、專業(yè)技能、供應(yīng)鏈等均進(jìn)行了調(diào)整。這個(gè)過程中，形成的方法論，也將在大會(huì)上進(jìn)行系統(tǒng)分享。

同時(shí)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜明、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭建真、長(zhǎng)三角城市商業(yè)聯(lián)盟輪值主席、安德利董事長(zhǎng)陳學(xué)高也將進(jìn)行分享。

此外，長(zhǎng)三角地區(qū)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)最為活躍的區(qū)域之一，活動(dòng)舉辦地合肥目前經(jīng)濟(jì)更是保持著高速增長(zhǎng)，2024年GDP增長(zhǎng)6.1%，增速位列全國(guó)省會(huì)城市第一名。

進(jìn)一步來看，這一區(qū)域零售業(yè)發(fā)展整體向好，目前主流的零售業(yè)態(tài)匯集于此。例如，山姆、盒馬、生鮮傳奇、鄰幾、永輝、百大合家福等企業(yè)。這也將方便參會(huì)企業(yè)進(jìn)一步了解市場(chǎng)趨勢(shì)和企業(yè)發(fā)展方向。

可以說，此次活動(dòng)成為零售行業(yè)新秩序形成的重要佐證以及推動(dòng)力。其提供了長(zhǎng)三角地區(qū)具備性價(jià)比與競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，以及打造商品力、供應(yīng)鏈、門店體驗(yàn)等方面的方法。同時(shí)，還提供了從業(yè)者與行業(yè)內(nèi)專家學(xué)者以及標(biāo)桿企業(yè)負(fù)責(zé)人交流的機(jī)會(huì)。

“我們不僅要為中小商超輸送供應(yīng)鏈，更要輸送可復(fù)制的優(yōu)秀運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和管理模式，讓星星之火終成燎原之勢(shì)�！贬槍�(duì)此次大會(huì)，陳學(xué)高曾在接受媒體采訪時(shí)說道。