近日，一段極其令人震驚和作嘔的視頻被人們看到，并引起極大關(guān)注，其內(nèi)容是遼寧某食品廠的工人在腌制酸菜的過程中，“大大方方”的在酸菜池里抽煙，還伴隨著吐痰，其動作熟練且毫無顧忌，如此行云流水般的場景難免讓人產(chǎn)生許多聯(lián)想，到底一種常態(tài)，抑或并不是偶發(fā)？

這樣的行為，不僅暴露了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生隱患，更折射出對消費(fèi)者健康權(quán)益的極端漠視，當(dāng)然會引起人們關(guān)注，畢竟入口的東西半點(diǎn)馬虎不得。網(wǎng)傳視頻中可以看到，該工廠采用露天土坑式結(jié)構(gòu)腌制酸菜，坑內(nèi)僅鋪一層塑料薄膜作為隔離。多名工人手持工具在池中翻動、鏟運(yùn)酸菜，再配上吸煙和吐痰，真不知人們看著眼前的酸菜還有沒有勇氣去品嘗。

沒曝光謝天謝地，曝光了自然就是大事，10月27日，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門發(fā)布通報稱，已連夜采取行動，已全部扣押涉事酸菜，并確認(rèn)問題產(chǎn)品未流入市場，同時表示將按操作規(guī)程銷毀，相關(guān)涉事企業(yè)正在接受調(diào)查。以這樣的方式被曝光，成了負(fù)面的“弄潮兒”，處在風(fēng)口浪尖的滋味大約不好受。

視頻中的生產(chǎn)場景，難免會與家庭制作酸菜的過程進(jìn)行對比，有消費(fèi)者表示，工業(yè)化制作酸菜的過程也許會省略充分清洗步驟，導(dǎo)致泥污和農(nóng)藥殘留隨發(fā)酵過程滲入產(chǎn)品，這與家庭自制酸菜如收割晾曬、清洗瀝干等多道工序形成強(qiáng)烈反差，當(dāng)然也存在工業(yè)化和家庭自制存在數(shù)量上的巨大差異，也或許存在別人吃和自己吃的巨大差異。

人們對此事關(guān)注的同時，也用特有的幽默表達(dá)了各自的看法，稱"2塊錢的老'痰'面能吃到真'痰'，比幾百塊的'老婆餅'實(shí)在多了"。這樣的說法雖然令人噴飯，讓人不禁啞然失笑，但對食品安全的擔(dān)憂卻是實(shí)實(shí)在在，如此調(diào)侃并非單純戲謔，非同一般的老“痰”讓人倒足了胃口，但如果不是“意外”被曝光，特別的香味照樣令人垂涎三尺。

既然“不小心”被人們知道了，那一口老“痰”自然無法消受，但過往是否存在“小心謹(jǐn)慎”沒有曝光的呢？曾經(jīng)的老“痰”又去了哪里？看工人們?nèi)绱耸炀毜牟僮鞣绞阶匀环且蝗罩?，?xí)慣了才能成為自然，“痰”來“痰”去，久久為功，方得始終，但在呈現(xiàn)的這般事實(shí)面前，再美好的語言都極為蒼白，眼見為實(shí)，耳聽為虛，更不能隨便被忽悠。

食品安全絕非小事，視頻中的場景雖為個案，但難免會讓人深思，僅此一例？還是？有沒有好的辦法從根源上解決問題？不管消費(fèi)者怎樣擦亮雙眼選擇正規(guī)渠道食品，但誰也不知道背后的故事到底是怎樣書寫的？