菊花釀出美味醋

古魏醋香飄八方

【網(wǎng)易新聞】（董應(yīng)贊）10月21日，位于山西省芮城縣學(xué)張鄉(xiāng)斜口村的山西古魏醋業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人王鋒向游客展示他釀制的菊花醋。

該公司生產(chǎn)的“古魏”牌醋系列產(chǎn)品，傳承了百年傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，歷經(jīng)一年以上和38道工序精釀而成。產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)谷子﹑高粱﹑糯米﹑小米﹑大麥﹑玉米﹑菊花﹑蘋果﹑葡萄﹑柿子等糧食和果品為原料，具有"色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐"之特點(diǎn)。

近幾年，隨著產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提升，和市場(chǎng)需求量的加大，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)工藝不斷完善，釀醋傳統(tǒng)工藝被認(rèn)定為運(yùn)城市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并得以傳承與重點(diǎn)保護(hù)，其生產(chǎn)工藝于2018年5月被芮城縣文化局授予“芮城縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝保護(hù)項(xiàng)目”，2020年被運(yùn)城市文化局授予“運(yùn)城市傳統(tǒng)工藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

截止目前公司流轉(zhuǎn)土地150余畝，用于種植釀造醋的原料。并自主研發(fā)菊花醋，菊花釀制成功后，不僅豐富了市場(chǎng)上的醋飲品種類，還改變了傳統(tǒng)醋飲的單純飲用方式。

隨著企業(yè)的發(fā)展和壯大，現(xiàn)已形成產(chǎn)、供、銷自成體系的第三方物流企業(yè)。產(chǎn)品以線上銷售為主，遍布全國(guó)各地，訂單源源不斷，供不應(yīng)求。

編輯：陽(yáng)陽(yáng)