10月17日下午，由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2025創(chuàng)新“新勢(shì)力”論壇在武漢成功舉辦。本次論壇以“‘焙’添活力，‘果’然精彩”為主題，聚焦堅(jiān)果在烘烤食品中的創(chuàng)新應(yīng)用與風(fēng)味突破，吸引了行業(yè)內(nèi)眾多企業(yè)代表、專(zhuān)家學(xué)者參與。

　　全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）受邀深度參與論壇，艾媒咨詢(xún)CEO兼首席分析師張毅博士出席論壇并發(fā)表主題演講，為堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新提供數(shù)據(jù)支撐與方向指引。

　　論壇現(xiàn)場(chǎng)，張毅博士發(fā)布了《2025-2026年中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》），并圍繞堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)發(fā)展背景、現(xiàn)狀及消費(fèi)需求變化展開(kāi)深度解讀。

　　《報(bào)告》指出，2024年中國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，預(yù)計(jì)到2029年市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步攀升至4283億元，5年間有望形成超千億的增量空間。從增長(zhǎng)邏輯來(lái)看，這種勢(shì)頭既源于消費(fèi)端對(duì)健康零食的需求升級(jí)，堅(jiān)果炒貨的營(yíng)養(yǎng)屬性正好契合當(dāng)下健康飲食理念，也得益于渠道端的持續(xù)拓展，尤其是電商平臺(tái)份額提升與線下場(chǎng)景滲透，共同推動(dòng)市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大。

　　在健康消費(fèi)主流趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)低糖、低油、高營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果產(chǎn)品的需求顯著增長(zhǎng)，這一變化正推動(dòng)零食企業(yè)加快產(chǎn)品升級(jí)——從原料端優(yōu)選優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果、全谷物等健康食材，到生產(chǎn)端優(yōu)化工藝減糖減鹽，健康化創(chuàng)新成為企業(yè)搶占市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。

　　從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，中國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)集中度較高。其中洽洽食品市占率達(dá)17.2%，三只松鼠以15.8%緊隨其后，百草味（6.5%）、良品鋪?zhàn)樱?.1%）和沃隆食品（4.0%）為市場(chǎng)重要參與者，頭部五家企業(yè)合計(jì)市場(chǎng)占比（CR5）達(dá)到48.6%，行業(yè)資源正逐步向頭部企業(yè)聚集。

　　渠道方面，綜合電商平臺(tái)與線下商超是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果炒貨的核心渠道，二者占比均超50%。堅(jiān)果炒貨既兼具禮盒屬性，又可作為日常休閑零食，購(gòu)買(mǎi)渠道相對(duì)廣泛。2025年，中國(guó)即時(shí)零售領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)加劇，該渠道已成為堅(jiān)果炒貨購(gòu)買(mǎi)的重要選擇；此外，隨著零食專(zhuān)營(yíng)店向下沉市場(chǎng)滲透，這類(lèi)門(mén)店依托品類(lèi)集中的優(yōu)勢(shì)，同樣成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果炒貨的重要途徑。

　　作為行業(yè)“數(shù)據(jù)智庫(kù)”，艾媒咨詢(xún)本次通過(guò)數(shù)據(jù)解讀與趨勢(shì)分析，為烘烤食品與堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新提供了清晰方向。未來(lái)，艾媒咨詢(xún)將繼續(xù)發(fā)揮數(shù)據(jù)與研究?jī)?yōu)勢(shì)，持續(xù)為食品行業(yè)發(fā)展提供專(zhuān)業(yè)洞察，助力企業(yè)把握市場(chǎng)機(jī)遇、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破。