進(jìn)入10月，全國(guó)氣候呈現(xiàn)“南暖北涼”的明顯差異，蔬菜種植需根據(jù)地域特點(diǎn)精準(zhǔn)規(guī)劃。北方10月低溫漸顯，部分地區(qū)出現(xiàn)霜凍，需聚焦耐寒性極強(qiáng)的品種；南方溫暖濕潤(rùn)，甚至到了中秋節(jié)還有35度高溫秋老虎，除了能種植北方的耐寒蔬菜，還能額外栽種多種喜涼或喜溫蔬菜，輕松實(shí)現(xiàn)秋冬蔬菜豐收。

北方10月種什么菜：6樣“耐寒王者”是首選，天越冷長(zhǎng)得越歡

北方10月氣溫降至0-15℃，東北、內(nèi)蒙古等地區(qū)中下旬更低。選 “不怕凍” 的品種準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，冷天種不好還能陽(yáng)臺(tái)盆栽：

大蒜

10 月上旬到中旬種最合適，地溫10-15℃像 “舒適小被窩”。低于5℃蓋地膜當(dāng)“保暖被”，下霜就移陽(yáng)臺(tái)，用20厘米深花盆，朝南放保證4-6 小時(shí)光照，12月至次年2月收青蒜，天越冷越清甜，次年4月收蒜頭。

菠菜：“霜凍越重越好吃”

耐寒性是“蔬菜界天花板”，-10℃凍不壞。選 “圓葉菠菜”，種子泡 4 小時(shí)撒播，蓋 2 厘米土。低溫蓋3-5厘米稻草當(dāng) “棉衣”，太冷就陽(yáng)臺(tái)種，淺口花盆保持濕潤(rùn)，5℃以上40天采收，隔20天種一茬能吃到次年3月。低溫讓菠菜積累糖分，像水果凍過(guò)更甜，霜凍后口感軟糯。

雞毛菜：“速生耐寒小能手”

撒播蓋薄土，20天采收。低于 0℃戶外搭小拱棚，陽(yáng)臺(tái)用30厘米口徑花盆，10℃左右 15-20 天收。長(zhǎng)得快不抽薹，葉子嫩，做湯、清炒都合適，是冬季 “應(yīng)急蔬菜”。

櫻桃蘿卜：“低溫下脆嫩不空心”

10月中旬前種，低溫蓋地膜，寒潮加草簾，陽(yáng)臺(tái)用15厘米深花盆，8-15℃25 天采收。低溫防抽薹，不空心，生吃、涼拌都好，輕霜不影響品質(zhì)。

烏塌菜：“零下 5℃仍能長(zhǎng)”

-5℃還能長(zhǎng)，選 “黑心烏” 品種，撒播后8厘米間距間苗。低溫戶外蓋薄土護(hù)根、搭小拱棚，陽(yáng)臺(tái)用 20 厘米深花盆，朝南保證光照，12月至次年2 月多次采收，能收2-3個(gè)月，是冬季 “常青菜”。