味蘊(yùn)江南 譽(yù)滿全球

LA LISTE 2025頒獎(jiǎng)盛典落子無(wú)錫 擘畫(huà)城市美食文化新圖

當(dāng)“美食界奧斯卡”的聚光燈照亮太湖之濱，當(dāng)法式優(yōu)雅與江南溫婉在餐桌間交融，2025年10月19日，無(wú)錫太湖新城洲際酒店迎來(lái)一場(chǎng)跨越國(guó)界的味覺(jué)盛宴——主題為“無(wú)錫味道 世界共享”的LA LISTE世界杰出餐廳大中華區(qū)頒獎(jiǎng)盛典在此啟幕。這不僅是全球餐飲界的年度盛事，更是梁溪古城以美食為鑰，開(kāi)啟城市文化國(guó)際化表達(dá)的全新篇章、擘畫(huà)出中餐走向世界的新藍(lán)圖。

聚光燈下的榮耀：國(guó)際盛事為何青睞無(wú)錫？

從法國(guó)總統(tǒng)府的榮耀殿堂，到上海世界會(huì)客廳的璀璨舞臺(tái)，LA LISTE的每一次落地，皆是對(duì)一座城市文化底蘊(yùn)與開(kāi)放格局的深度認(rèn)可。作為覆蓋200個(gè)國(guó)家、逾3.5萬(wàn)家餐廳的全球頂級(jí)美食評(píng)價(jià)體系，其“美食界奧斯卡”的稱號(hào)背后，是1000余個(gè)權(quán)威品鑒來(lái)源的嚴(yán)苛篩選，更是世界對(duì)城市綜合實(shí)力的無(wú)聲肯定。

如今，這份認(rèn)可投向無(wú)錫。LA LISTE創(chuàng)辦主席菲利普·福爾的贊嘆道破其中真諦：“無(wú)錫充滿歷史底蘊(yùn)，人們的生活狀態(tài)松弛而愜意，美食更具獨(dú)特魅力?！蓖饨徊吭辈块L(zhǎng)樂(lè)玉成、法國(guó)駐上海領(lǐng)事館副總領(lǐng)事柯柏睿等嘉賓，發(fā)表致賀感言，與近10國(guó)行業(yè)代表齊聚一堂，讓無(wú)錫味道成為跨越語(yǔ)言的文化使者。而無(wú)錫太湖新城洲際酒店彩豐樓入圍全球TOP1000榜單、13家本土餐廳集體亮相的搶眼成績(jī)，更印證著“無(wú)錫味道”早已具備走向世界的底氣。

舌尖上的江南：非遺技藝與特色風(fēng)味之全球?qū)υ?/strong>

盛典現(xiàn)場(chǎng)，江南風(fēng)情與國(guó)際美學(xué)碰撞出奇妙火花。梁溪脆鱔的酥脆里藏著錫幫菜的百年匠心，太湖三白的鮮嫩中透著水鄉(xiāng)的靈動(dòng)詩(shī)意，這些承載古城記憶的風(fēng)味，此刻成為全球嘉賓感知東方飲食文化的窗口。更令人駐足的，是太湖船點(diǎn)的精巧、美食雕刻的雅致——非遺技藝走出尋常巷陌，在國(guó)際舞臺(tái)上綻放光彩，外國(guó)友人親手觸摸面團(tuán)、細(xì)賞雕工的瞬間，正是無(wú)錫美食文化“形與味共生、藝與食交融”的生動(dòng)詮釋。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮的觀點(diǎn)，恰是這場(chǎng)文化對(duì)話的最佳注解：“中餐國(guó)際化不是丟棄傳統(tǒng)，而是在保留本味與禮儀的基礎(chǔ)上，融入健康、安全的現(xiàn)代需求。”無(wú)錫的探索正印證了這一點(diǎn)——既讓梁溪脆鱔的甜鮮征服國(guó)際味蕾，也以太湖船點(diǎn)的非遺魅力，讓世界讀懂江南飲食的細(xì)膩與深厚。

盛典現(xiàn)場(chǎng)，江南風(fēng)情與國(guó)際美學(xué)碰撞出奇妙火花。梁溪脆鱔的酥脆里藏著錫幫菜的百年匠心，太湖三白的鮮嫩中透著水鄉(xiāng)的靈動(dòng)詩(shī)意，這些承載古城記憶的風(fēng)味，此刻成為全球嘉賓感知東方飲食文化的窗口。更令人駐足的，是太湖船點(diǎn)的精巧、美食雕刻的雅致——非遺技藝走出尋常巷陌，在國(guó)際舞臺(tái)上綻放光彩，外國(guó)友人親手觸摸面團(tuán)、細(xì)賞雕工的瞬間，正是無(wú)錫美食文化“形與味共生、藝與食交融”的生動(dòng)詮釋。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮的觀點(diǎn)，恰是這場(chǎng)文化對(duì)話的最佳注解：“中餐國(guó)際化不是丟棄傳統(tǒng)，而是在保留本味與禮儀的基礎(chǔ)上，融入健康、安全的現(xiàn)代需求。”無(wú)錫的探索正印證了這一點(diǎn)——既讓梁溪脆鱔的甜鮮征服國(guó)際味蕾，也以太湖船點(diǎn)的非遺魅力，讓世界讀懂江南飲食的細(xì)膩與深厚。

政企協(xié)同的布局：讓“無(wú)錫味道”成為城市金名片

這場(chǎng)盛典的背后，是無(wú)錫推動(dòng)餐飲文化高質(zhì)量發(fā)展的深遠(yuǎn)布局。太湖新城集團(tuán)以國(guó)際化視野為筆，串聯(lián)旗下優(yōu)質(zhì)酒店資源，成立餐飲研究院搭建“產(chǎn)學(xué)研”平臺(tái)，讓錫幫菜在傳承中創(chuàng)新；更依托太湖國(guó)際博覽中心、國(guó)際會(huì)議中心等載體，讓此古城成為全球餐飲文化交流的“會(huì)客廳”。此次與LA LISTE亞太中心簽下戰(zhàn)略合作協(xié)議，更意味著未來(lái)將有更多國(guó)際名廚、美食評(píng)論家聚焦無(wú)錫，為本土餐飲注入全新活力。

該市餐飲界與商務(wù)局的努力同樣亮眼：上半年全市餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)8%，4家餐廳獲評(píng)黑珍珠“一鉆”，6家摘得金梧桐星級(jí)榮譽(yù)。正如商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人所言，LA LISTE的落地“不僅是一場(chǎng)頒獎(jiǎng)，更是將‘無(wú)錫味道’轉(zhuǎn)化為‘吃住行游購(gòu)?qiáng)省湕l動(dòng)能的契機(jī)”——政策支持、品牌打造、活動(dòng)賦能三管齊下，讓無(wú)錫從“江南美食重鎮(zhèn)”向“國(guó)際美食之都”穩(wěn)步邁進(jìn)。

超越味覺(jué):一張餐桌連接世界與無(wú)錫

當(dāng)“無(wú)錫味道 世界共享”的理念在盛典中傳遞，這場(chǎng)味覺(jué)盛宴已超越頒獎(jiǎng)本身的意義。它是無(wú)錫向世界遞出的文化名片——以美食為紐帶，讓江南飲食的包容與精致，融入全球餐飲文化的多元交響；它更是城市發(fā)展的新起點(diǎn)——未來(lái)，國(guó)際游客將因太湖三白的鮮美而至，本土品牌將借LA LISTE的平臺(tái)走向更遠(yuǎn)，“食在無(wú)錫、游在江南”的獨(dú)特魅力，必將讓無(wú)錫成為全球美食地圖上不可或缺的東方坐標(biāo)。

味在無(wú)錫，心向世界。這場(chǎng)“美食奧斯卡”的落子，不僅是對(duì)無(wú)錫餐飲實(shí)力的認(rèn)可，更是對(duì)一座城市文化自信的加冕。未來(lái)，它必將以味為媒，在全球美食舞臺(tái)上寫(xiě)下屬于江南的獨(dú)特注腳，讓更多人聽(tīng)見(jiàn)“中國(guó)味道”里的無(wú)錫聲音。

（全國(guó)新媒體聯(lián)盟主席、中國(guó)和諧文化建設(shè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝小學(xué)，以多媒體報(bào)道了本次頒獎(jiǎng)盛宴）