本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：周松清

十月的成都，秋風(fēng)送爽，在新乳業(yè)位于成都郫都區(qū)的智能工廠，鮮少看見忙碌的員工，取而代之的是，井然有序的現(xiàn)代化罐裝設(shè)備，以及在數(shù)智管理中心操作的工程師們。

來源：新乳業(yè)

這是新乳業(yè)智能工廠的一個(gè)縮影，也是新乳業(yè)能夠在行業(yè)普遍承壓時(shí)，還能逆勢(shì)而上的關(guān)鍵原因，新乳業(yè)的回答就是——“鮮立方戰(zhàn)略”。

顧名思義，就是在“鮮”字上做到極致，把“新鮮”變成核心競(jìng)爭(zhēng)力。

在新乳業(yè)2025年投資者大會(huì)上，新乳業(yè)董事長(zhǎng)席剛曾表示，依托消費(fèi)者對(duì)更鮮、更美和多樣化的新需求，在創(chuàng)新和增量中尋找解法。新乳業(yè)將堅(jiān)持以“鮮戰(zhàn)略”為核心，推動(dòng)從“以鮮為主”“鮮酸雙強(qiáng)”，到包含飲品在內(nèi)的“三鮮鼎立”的產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，以“產(chǎn)業(yè)+AI+合成生物技術(shù)”構(gòu)建食飲競(jìng)爭(zhēng)壁壘，增強(qiáng)新興渠道與用戶運(yùn)營(yíng)提升，打造“鮮活生產(chǎn)力”，驅(qū)動(dòng)新鮮增長(zhǎng)。

來源：新乳業(yè)

近日，時(shí)代周報(bào)記者走進(jìn)新乳業(yè)成都郫都區(qū)智能工廠，探訪新乳業(yè)是如何打造鮮活生產(chǎn)力的。

聚力科技創(chuàng)新，“生物芯”+“數(shù)智化”雙輪賦能提效

走進(jìn)新乳業(yè)成都郫都區(qū)智能工廠內(nèi)部，首先要做的是穿好防塵鞋套，這是為了避免對(duì)廠區(qū)造成污染，廠區(qū)生產(chǎn)區(qū)的地面都是塑膠防塵材質(zhì)鋪設(shè)，同時(shí)，參觀區(qū)域和實(shí)際生產(chǎn)區(qū)域，也做到了切實(shí)隔離，員工進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，都需要消毒并且穿上防菌工作服。

來源：新乳業(yè)

在參觀通道，隔著玻璃，新乳業(yè)工作人員介紹，這是一座由一個(gè)個(gè)巨大儲(chǔ)料罐、一條條管道構(gòu)成的“無人工廠”，你看不到任何人工操作環(huán)節(jié)，與此同時(shí)，你也聽不到機(jī)器轟鳴，一切都在靜悄悄的運(yùn)行中。

能看到最多的員工聚集地，則是工廠的數(shù)智管理中心，工程師們坐在數(shù)智化管理平臺(tái)前，實(shí)時(shí)監(jiān)控著系統(tǒng)的運(yùn)行情況。

這全部得益于新乳業(yè)的數(shù)智化。

新乳業(yè)近年來，夯實(shí)“科技營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)”的戰(zhàn)略定位，以“基礎(chǔ)研究-技術(shù)開發(fā)-成果轉(zhuǎn)化”為主線，構(gòu)建“科技研究院+四洲六國(guó)科研網(wǎng)絡(luò)+技術(shù)轉(zhuǎn)化平臺(tái)”三位一體的研發(fā)體系，構(gòu)建了面向未來的基礎(chǔ)科研項(xiàng)目與滿足當(dāng)下產(chǎn)品開發(fā)需求的雙輪驅(qū)動(dòng)的格局。

在生物科技上，新乳業(yè)依托專家工作站、省乳品營(yíng)養(yǎng)與功能重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、省乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心等平臺(tái)，建成超2000株特色乳酸菌菌株庫(kù)并上線數(shù)字化管理系統(tǒng)。

與此同時(shí)，新乳業(yè)旗下技術(shù)轉(zhuǎn)化平臺(tái)“成都分子力量”研發(fā)的“FZLL”系列發(fā)酵劑等技術(shù)，從菌株差異化代謝、清潔標(biāo)簽等核心維度，為乳制品產(chǎn)業(yè)走向更加營(yíng)養(yǎng)健康的方向持續(xù)賦能。

在“生物芯”力量加持下，新乳業(yè)能夠更快響應(yīng)市場(chǎng)，推陳出新，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。

通過自有乳酸菌開發(fā)應(yīng)用、酶工程技術(shù)、膜分離技術(shù)、優(yōu)質(zhì)乳工程等重點(diǎn)研究項(xiàng)目，結(jié)合生物科技在牛奶蛋白消化吸收、益生菌與人體健康方面的成果，新乳業(yè)持續(xù)升級(jí)24小時(shí)鮮奶，引進(jìn)國(guó)內(nèi)首款挪威紅牛鮮牛奶，推出“成分無調(diào)整牛乳系列”，上市了“初心”控卡酸奶、“活潤(rùn)”輕食瓶等低溫酸奶等一系列符合流行趨勢(shì)的創(chuàng)新產(chǎn)品。

來源：新乳業(yè)

這種科技驅(qū)動(dòng)模式也體現(xiàn)在新乳業(yè)的全鏈條“鮮能力”建設(shè)上。

從牧場(chǎng)的奶源管理，到生產(chǎn)的工藝控制，再到配送的冷鏈優(yōu)化，最后到銷售的市場(chǎng)洞察，生物科技與數(shù)字科技交織應(yīng)用，共同保障了“鮮活”價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

新乳業(yè)已超越簡(jiǎn)單的工具應(yīng)用階段，進(jìn)入了全鏈路數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的新層次。以“流程在線、效率躍升”為目標(biāo)建立包括冰柜在內(nèi)的設(shè)備全周期管理，訂單線上化率達(dá)到93.5%。

同時(shí)，新乳業(yè)堅(jiān)持以“小數(shù)據(jù)、深運(yùn)營(yíng)”為主線貫通“業(yè)-數(shù)-財(cái)”鏈路，推動(dòng)從應(yīng)用數(shù)字化到?jīng)Q策數(shù)智化。值得一提是，新乳業(yè)自主研發(fā)“鮮活go”平臺(tái)，賦能用戶運(yùn)營(yíng)與渠道滲透，實(shí)現(xiàn)用戶數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、線上交易、奶站管理一體化，提升用戶粘性與復(fù)購(gòu)率。

低溫業(yè)務(wù)雙位數(shù)增長(zhǎng)，“活潤(rùn)”系列超40%增長(zhǎng)

也得益于“生物芯”“數(shù)智化”能力，新乳業(yè)能夠更為精準(zhǔn)洞察市場(chǎng)。

目前中國(guó)乳業(yè)正處于結(jié)構(gòu)性調(diào)整的關(guān)鍵期，從整體高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)入價(jià)值重構(gòu)與品質(zhì)升級(jí)的新階段，年輕消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的雙重追求，驅(qū)動(dòng)低溫鮮奶、低溫酸奶等“鮮活”品類的需求增長(zhǎng)和消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成。

這和新乳業(yè)近年來一直堅(jiān)持的“鮮立方戰(zhàn)略”不謀而合。

2025年上半年，新乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入與凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)，營(yíng)業(yè)收入55.26億元，同比增長(zhǎng)3.01%；歸母凈利潤(rùn)3.97億元，同比增長(zhǎng)33.76%。

新乳業(yè)將“鮮”從企業(yè)戰(zhàn)略落實(shí)，構(gòu)建包含鮮奶源、鮮訂單、鮮生產(chǎn)、鮮配送、鮮送達(dá)，以及鮮見、鮮享、鮮動(dòng)的八項(xiàng)“鮮能力”，通過技術(shù)突破、供應(yīng)鏈整合以及全國(guó)化渠道拓展打破瓶頸，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、新鮮的產(chǎn)品。

從產(chǎn)品端更能感受到“鮮”的力量。

2025年上半年，新乳業(yè)低溫品類銷額同比增長(zhǎng)超10%；明星產(chǎn)品“24小時(shí)”鮮奶持續(xù)升級(jí)，高端鮮奶、“今日鮮奶鋪”均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)；“活潤(rùn)”系列抓住質(zhì)價(jià)比、代餐、0蔗糖的消費(fèi)趨勢(shì)不斷迭代創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)超40%的高速增長(zhǎng)。

同時(shí)，新乳業(yè)旗下“朝日唯品”、西昌三牧“涼山雪”、“今日鮮奶鋪”、“活潤(rùn)”、“初心”等多個(gè)明星品牌，依托各自的產(chǎn)品與品牌特色，深化營(yíng)銷創(chuàng)新，加強(qiáng)與用戶的鏈接共鳴，協(xié)同推進(jìn)“新鮮一代的選擇”品牌戰(zhàn)略。

通過科技創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新、區(qū)域深耕，新乳業(yè)以內(nèi)生增長(zhǎng)為主的方式，做大做強(qiáng)核心業(yè)務(wù)，進(jìn)一步優(yōu)化公司治理，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量和可持續(xù)的增長(zhǎng)。