每年農(nóng)歷八月二十六，是三國著名武將張飛（桓侯公）的誕辰。張飛不僅以勇猛著稱，其忠誠、仁義同樣被后人傳頌。四川成都桓侯巷內(nèi)張飛祠自唐代便有廟會傳統(tǒng)，后來逐步演化為“桓侯會”。當(dāng)?shù)鼐用衩康竭@一天會祭祀張飛，供奉三牲、敬美酒，祈求家宅平安、事業(yè)順?biāo)?。無論家鄉(xiāng)還是異鄉(xiāng)，吃一桌好菜，為家人禱福，都是人們寄托美好愿望的方式。

此時氣候進入深秋，空氣中水分減少，皮膚易干咳嗽、咽干喉癢。祖?zhèn)黠嬍沉?xí)慣主張多吃潤肺、滋陰、補中益氣的時令食材。不僅僅是美味，還是生活智慧。" src="http://dingyue.ws.126.net/2025/1017/693ce5c9j00t48fxv00wmd000t100j8p.jpg">

今年換上更應(yīng)景、方便操作又美味養(yǎng)生的家常菜，驅(qū)秋燥、增潤澤，讓家人胃口大開、身體無憂。

秋季氣候干燥，肺部成“嬌臟”。選用銀耳（平民燕窩）、百合和雪梨同燉，補水養(yǎng)陰兼潤肺養(yǎng)顏，是秋冬時節(jié)最自然的滋補湯品。

• 銀耳10克
• 百合15克
• 雪梨1-2個
• 枸杞10粒
• 冰糖適量

做法步驟：

1. 銀耳提前泡發(fā)，去根后撕小朵；百合洗凈；雪梨去皮去核切塊。
2. 所有食材一同放入燉盅，加足量清水。
3. 放入冰糖，慢火燉40-60分鐘，燉至銀耳黏稠膠狀即可。
4. 出鍋前撒入枸杞，再燜5分鐘即可食用。

養(yǎng)生小貼士：溫潤柔和、除燥止咳，特別適合孩子老人和干咳易上火者。

秋天易乏力、腸胃功能減弱，需要補充蛋白和豐富微量元素。牛腩富含蛋白，胡蘿卜維生素高，溫和溫補不上火。燜飯做法簡單，飯菜一鍋出，營養(yǎng)豐富。

• 牛腩300g
• 大米2杯
• 胡蘿卜1根
• 洋蔥半個
• 生姜1小塊
• 生抽、料酒、老抽、鹽、黑胡椒

1. 牛腩切塊，冷水下鍋焯出雜質(zhì)。
2. 鐵鍋熱油，下姜片、洋蔥炒香，倒入牛腩塊翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒翻炒出香氣。
4. 胡蘿卜切丁放入，一起翻炒，加入適量清水，燉至牛腩酥爛。
5. 將燉好的牛腩胡蘿卜拌入電飯煲與淘洗好的大米中，加水（略少于正常量），同煮一鍋飯。
6. 稍燜片刻，開蓋拌勻，撒香蔥。

家庭聚餐時，注意避免刺激性和生冷、油膩食物（如辣鍋、燒烤、冰鎮(zhèn)飲品），以免助長秋燥，傷及腸胃。適當(dāng)收斂飲食重心，以溫軟清淡、潤燥滋補為主。

秋天夜長晝短，建議天然早睡早起，順應(yīng)“收斂養(yǎng)藏”的節(jié)氣習(xí)慣。飯后可帶全家散步消食，運動強度不宜過高，點到為止。

秋高氣爽時，易生“秋悲”。借此機會與家人閑話家常，多關(guān)心身邊人的情緒，舒緩緊張、釋放壓力，做到“外養(yǎng)形、內(nèi)養(yǎng)心”。

細(xì)節(jié)提示：用食物守護家人的幸福健康

• 深秋氣候變化大，孩子或老人外出增添衣物，頭頸和腹部重點保暖。
• 多喝溫水、果茶促代謝，減少咖啡、濃茶等刺激品攝入。
• 房間適當(dāng)通風(fēng)和加濕，預(yù)防干燥帶來的不適。
• 入夜后減少外出，預(yù)防寒露、降低感冒幾率。

人生本就是一場季節(jié)的流轉(zhuǎn)，有傳統(tǒng)、有美味，有陪伴和儀式。八月二十六不只是吃兩樣菜、做一件事，更是一種愛的延續(xù)，是在季節(jié)轉(zhuǎn)角處為家人送上的一份溫暖和守護。

抓住應(yīng)節(jié)好時光，讓“潤燥兩菜+溫情一事”成為家庭最溫暖的陪伴儀式。愿你全家順利安康，幸福每一天。