前面幾篇，我們分析了41個(gè)糧食短缺國(guó)家，之所以出現(xiàn)糧食短缺的原因。

一方面，與因宗教、文化、地緣政治等引起的區(qū)域沖突有關(guān)，另一方面，極端氣候也對(duì)糧食產(chǎn)生了重要因素。

那么，人均糧食產(chǎn)量多少，才能避免糧食短缺問(wèn)題呢？

一般使用谷物產(chǎn)量（包括水稻、小麥、玉米、大豆、紅薯和土豆等）作為衡量糧食安全的標(biāo)準(zhǔn)，世界上主要國(guó)家的人均谷物產(chǎn)量分別是多少呢？

我們可以繪制一張圖表，展示數(shù)據(jù)的分布情況，觀察我是糧食所處位置。

當(dāng)我們談?wù)摷Z食安全時(shí)，人均產(chǎn)量才是最真實(shí)的溫度計(jì)。

2022年全球主要國(guó)家人均谷物產(chǎn)量天梯圖呈現(xiàn)出一幅令人警醒的畫(huà)面：澳大利亞人均糧食產(chǎn)量超過(guò)2000千克，加拿大1600公斤，美國(guó)1200公斤、俄羅斯1000公斤、巴西600公斤。

而中國(guó)卻靜靜地躺在400-450公斤的區(qū)間，與越南、土耳其為鄰，與德國(guó)、英國(guó)相差并不算大。

北美國(guó)家憑借地廣人稀的優(yōu)勢(shì)高居頂端，澳大利亞、巴西等農(nóng)業(yè)大國(guó)同樣表現(xiàn)搶眼。

歐洲國(guó)家雖然耕地有限，但法國(guó)、德國(guó)等仍能維持在600-800公斤的穩(wěn)健水平。

而亞洲國(guó)家大多聚集在天梯的中下部，印度、菲律賓等人均產(chǎn)量?jī)H200公斤左右，沙特更是低至不足100公斤。

中國(guó)所處的位置令人深思。我們用占世界7%的耕地養(yǎng)活了近20%的人口，這是值得驕傲的成就。

但人均400多公斤的產(chǎn)量，剛剛越過(guò)國(guó)際糧食安全線400公斤的門檻。相比之下，俄羅斯人均產(chǎn)量超過(guò)1000公斤，美國(guó)是我們的三倍有余。

這意味著我們的糧食緩沖墊并不厚實(shí)，任何風(fēng)吹草動(dòng)都可能帶來(lái)系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。

這種差距背后是資源的硬約束。加拿大每個(gè)農(nóng)民平均擁有1000多畝耕地，而中國(guó)這個(gè)數(shù)字只有10畝左右。

北美大平原的機(jī)械化農(nóng)業(yè)與長(zhǎng)江三角洲的精耕細(xì)作，代表著兩種不同的生產(chǎn)模式。雖然我們的水稻單產(chǎn)世界領(lǐng)先，但大豆、玉米等作物仍需大量進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)缺口。

更值得關(guān)注的是，全球糧食格局正在發(fā)生深刻變化。極端天氣頻發(fā)、國(guó)際供應(yīng)鏈波動(dòng)、地緣政治沖突，都在提醒我們：飯碗不能完全端在別人手里。當(dāng)加拿大農(nóng)民在討論要不要減少出口時(shí)，亞洲國(guó)家就要開(kāi)始緊張了。

中國(guó)正處于糧食安全的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，如何守住產(chǎn)量底線、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、提高資源利用效率，成為必須解答的命題。

這張?zhí)焯輬D不僅是一張成績(jī)單，更是一面鏡子，照見(jiàn)我們的優(yōu)勢(shì)與短板。糧食安全從來(lái)沒(méi)有終點(diǎn)線，我們?nèi)匀辉诼飞稀?/p>