每次看到家里冰箱零零散散的食材，我就想著要是能一鍋端了該多好！還別說，真讓我找到了一道“懶人福音”——就是這鍋鮮得掉眉毛的豆腐皮海鮮菇燉大蝦。光是聽名字，就知道料有多足了吧？

你瞧瞧這搭配，光是顏色就贏了！豆腐皮吸飽了湯汁變得軟嫩嫩的，海鮮菇白玉似的清爽可愛，木耳黑亮亮地添了幾分嚼勁，再加上幾只彎著身子變紅的大蝦，翠綠的豆米星星點點散落其間，最后撒上那么一小撮榨菜碎——哎呦，光看著就讓人忍不住想動筷子。

這菜啊，鮮得很有層次。海鮮菇帶著山林里的清氣，大蝦貢獻了海邊的明媚，豆米咬下去糯糯的，豆腐皮嘛，最會來事兒，把所有的鮮味精華都悄悄被吸收。最妙的是最后加入的榨菜，就那么輕輕一拌，脆生生的口感立刻跳了出來，讓整道菜活了起來。湯汁稠稠的，裹著每樣食材，不用配米飯都覺得滿足。

要說營養(yǎng)，那可真是沒得挑。豆腐皮和大蝦都是優(yōu)質(zhì)蛋白，吃了不怕長肉；海鮮菇和木耳都是膳食纖維的好來源；豆米嘛，植物蛋白也很豐富。這一鍋下去，整個身心都滿足了，身體還特別輕松，真是怎么吃都沒負擔。

特別適合我們這種又想吃得健康又懶得折騰的現(xiàn)代人。一個人吃飯的時候煮上一鍋，葷素海鮮全齊活；小兩口分享，連菜都不用另外炒了。端上桌永遠是最先被光盤的那一個！

誰說健康餐就得清淡如水？這一鍋用天然食材碰撞出的鮮味，比什么調(diào)料都來得實在。下次不知道吃什么的時候，試試它準沒錯，保管你吃得心滿意足，還忍不住發(fā)朋友圈炫耀一番！

【制作配料】豆腐皮2張 海鮮菇一把 豆米一把 少量的榨菜 大蒜2個 大蝦幾只 木耳適量 生抽2勺 蠔油1勺 海鹽1勺 淀粉1勺

【制作方法】

1、準備我們所需的食材，豆腐皮切成菱形片、海鮮菇洗凈切段備用、豆米洗凈備用、大蒜切片備用；

2、熱鍋涼油，加入蒜片炒香，再加入豆米翻炒至變色；

3、加入海鮮菇和木耳翻炒片刻；

4、加入2小碗清水，加入豆腐皮，再把加入幾只大蝦，蓋上蓋子燜幾分鐘；

5、食材斷生之后加入提前調(diào)好的料汁。料汁的做法：碗中加入生抽2勺 蠔油1勺 海鹽1勺 淀粉1勺，再加入適量的清水攪勻即可；

6、小火慢慢收汁即可，出鍋加入榨菜絲翻炒均勻即可；

7、食材豐富、營養(yǎng)均衡、多吃也不膩，咋吃都沒有負擔的一道家常菜，如果是2個人或者一個人食用的話，就可以做這道菜，好吃又營養(yǎng)！主要的食材有5種，而且都是高蛋白低脂肪的食材，怎么吃都健康！

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