“小餅如嚼月，中有酥和飴”，北宋文豪蘇軾的詩句，道出了月餅這中秋美食的精髓。一塊月餅，兩分滋味，三五知己，中秋的韻味就在這口腹之欲中緩緩流淌。現(xiàn)在，月餅種類繁多，從傳統(tǒng)的雙黃蓮蓉到新穎的流心奶黃，無不挑動著吃貨們的味蕾。

然而，每年中秋過后，因腹脹、消化不良而就醫(yī)的人數(shù)卻總不少見。據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，每年中秋后消化科門診量平均上升18%，這與高油高糖的月餅食用方式密切相關(guān)。 以常見雙黃蓮蓉月餅為例，每100克熱量達(dá)400-500千卡，相當(dāng)于2碗米飯。如何在享受美味的同時(shí)，又能減輕身體負(fù)擔(dān)？接下來，菜衛(wèi)衛(wèi)給大家分享與月餅很搭配的5種食物，美味營養(yǎng)，健康翻倍。

第一種：茶飲

甜膩的廣式月餅，如雙黃蓮蓉、五仁等，適合搭配普洱茶或巖茶。 普洱茶性溫，最能去油膩、消食積，是月餅的最佳伴侶。 而陳皮普洱則更為溫和，既有陳皮的理氣化滯之效，又有熟普的溫和順胃特點(diǎn)。

香甜偏膩的奶黃流心、冰皮月餅，則可選清香烏龍或淡茉莉綠茶。 這些茶的清香能中和甜膩感，帶來清新口感。但胃酸較多者應(yīng)避免空腹飲用濃綠茶。

甜度高但油相對少的月餅，如豆沙、棗泥等，可以嘗試菊花加普洱或?yàn)觚埖那鍧櫧M合。 菊花素有清熱降火的功效，正好平衡甜食帶來的燥熱。

第二種：酸味水果

柚子是中秋的應(yīng)景水果，柚子外形渾圓，象征團(tuán)圓之意，又因“柚”與“佑”同音，有吉祥的含義。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)看，柚子富含維生素C和膳食纖維，能有效緩解月餅的膩感。

石榴、獼猴桃、山楂等酸味水果， 這些水果富含果酸和維生素，能刺激消化液分泌，緩解油膩感。 而且，它們本身甜度適中，不會像月餅?zāi)菢訋磉^重的血糖負(fù)擔(dān)。

第三種：湯飲

山楂麥芽飲： 取焦山楂5–10克、炒麥芽6–10克，用80–90℃熱水浸泡10分鐘即可。 山楂的酸性能促進(jìn)脂肪分解，幫助消化。 但胃酸過多及孕婦、哺乳期婦女應(yīng)慎用。

陳皮水或蘿卜湯： 陳皮有理氣化滯的功效，而蘿卜能助消化，兩者都能緩解月餅帶來的腹脹感。

對于胃部較為敏感的人群，可以在吃月餅前喝一小碗清淡的蔬菜湯。這不僅能提前給胃部“預(yù)熱”，還能增加飽腹感，避免月餅過量食用。

第四種：飯量減少

一個月餅下肚，當(dāng)天的主食量就要相應(yīng)減少，一個100-150克的月餅，熱量相當(dāng)于2-3碗米飯。 如果你吃了一塊月餅，那么正餐的米飯最好減半甚至不吃。把月餅切成薄片，與家人分食，每人一小塊，既嘗到了味道，又不會過量。或者，將月餅切成丁，與蔬菜沙拉一起拌著吃，用蔬菜的清爽平衡月餅的甜膩。

第五種：發(fā)酵飲品

無糖酸奶：酸奶中的益生菌有助于維持腸道健康，其淡淡的酸味也能中和月餅的甜膩。而且，酸奶富含蛋白質(zhì)，能增加飽腹感，避免一次吃太多月餅。

自制酵素飲料或開菲爾：這些發(fā)酵飲品含有豐富的酶和益生菌，能輔助消化。

但要注意，不要選擇含糖的發(fā)酵飲品，否則會額外增加糖分?jǐn)z入，適得其反。另外，發(fā)酵飲品最好在吃月餅前或后半小時(shí)飲用，不要同時(shí)飲用，以免加重胃部負(fù)擔(dān)。

除了搭配食物，掌握以下幾個小技巧，能讓大家的吃月餅更健康：

控制分量：把一個月餅切成4塊或8小塊，與家人分享。每次食用不超過1/4個標(biāo)準(zhǔn)月餅。 如果當(dāng)天吃了月餅，請相應(yīng)減少米飯、面條等主食的攝入量。

選對食用時(shí)間：推薦上午或中午吃月餅，這時(shí)人體新陳代謝旺盛，脾胃功能較強(qiáng)。 晚上或睡前吃月餅會增加胃腸負(fù)擔(dān)，不僅影響睡眠，還容易導(dǎo)致脂肪堆積。

切忌空腹食用：空腹時(shí)，胃酸分泌較多，月餅中的高糖分和油脂會刺激胃酸大量分泌，可能引發(fā)胃部不適或灼熱感。

細(xì)嚼慢咽：對于老人、兒童等消化功能較弱的人群，將月餅切成小塊慢慢吃，每口食物咀嚼20-30下。 充分咀嚼可刺激唾液淀粉酶分泌，并減少大塊食物對胃黏膜的機(jī)械刺激。

小心“健康”陷阱：“無蔗糖”不等于“無能量”， 代糖/糖醇不等于零卡，油脂依然在。 部分“保健”月餅，其核心成分仍是高油高糖的面粉、油脂和糖，添加的養(yǎng)生成分含量極少，遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期的保健效果。