4月13日，2025消博會(huì)海南美食文化周系列活動(dòng)“味蕾無(wú)界- 宴聚中英”騎樓老街長(zhǎng)桌宴之夜在海口如期舉行。深耕海南菜領(lǐng)域22年的老字號(hào)“拾味館·海南菜”作為重要參展品牌亮相，憑借其卓越的菜品品質(zhì)與對(duì)海南飲食文化的深度詮釋，在活動(dòng)中榮獲表彰，成為本屆消博會(huì)展示海南美食文化的重要窗口。

圖片來(lái)源于：海南省人民政府官網(wǎng)

此次消博會(huì)海南美食文化周，是海南省商務(wù)廳主辦的年度重要美食盛事，吸引了瓊州往事里、海南瓊菜記憶、海南瓊菜王等眾多海南代表性餐飲企業(yè)參與?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)桌宴沿騎樓老街鋪開，各類海南特色美食齊聚。拾味館·海南菜此次展出入選“百道新瓊菜”的海南鯛魚扒，更集中呈現(xiàn)鹽焗雞、文昌雞飯等多道招牌菜品，以“一菜一故事”的方式，向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓與游客展現(xiàn)海南飲食文化的豐富內(nèi)涵。

其中，鹽焗雞采用“煮海為鹽，鮮香千年”的古法工藝，精選散養(yǎng)文昌雞，用粗海鹽與芭蕉葉包裹后以炭火慢焗，最大程度鎖住雞肉的汁水，掀開芭蕉葉時(shí)，海鹽的醇厚香氣撲面而來(lái)，皮香肉嫩，盡顯海南先民的烹飪智慧；文昌雞飯嚴(yán)選“雞中君子”文昌雞，米飯與香菇、雞油同燜，粒粒分明，搭配秘制雞油汁，將海南“無(wú)雞不成宴”的飲食傳統(tǒng)演繹得淋漓盡致。

此外，海南花生豬腳飯用定安黑豬豬腳慢火細(xì)燉，花生綿密、豬腳膠質(zhì)黏糯，還原了海南巷尾煙火氣息；糟粕醋海鮮面則創(chuàng)新融合文昌鋪前“糟粕醋”與鮮蝦、螺片等海鮮，酸香濃郁，碰撞出獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。

據(jù)了解，拾味館?海南菜已連續(xù)4年入選消博會(huì)，累計(jì)獲獎(jiǎng)超60次，還曾獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、CCTV《家鄉(xiāng)至味》《舌尖上的中國(guó)》推薦及博鰲亞洲論壇指定用品等殊榮。此次參與2025消博會(huì)海南美食文化周系列活動(dòng)并獲獎(jiǎng)，再次印證了品牌在海南菜領(lǐng)域的實(shí)力與影響力，也讓更多人通過(guò)其菜品感受到海南美食的獨(dú)特魅力與深厚文化底蘊(yùn)。