秋季吃得對(duì)，身體不遭罪，會(huì)吃真的很重要。

天氣真的涼了，早晚還有點(diǎn)小冷。秋分之后的顯著特點(diǎn)是“燥”，且是涼燥，每到這個(gè)時(shí)候，我給家人做飯要比平常更用心，主要表現(xiàn)在食材上。因?yàn)橐坏┏圆粚?duì)付身體就會(huì)鬧毛病，但有一點(diǎn)，只要記住到啥時(shí)候就吃啥，也就是應(yīng)季而食準(zhǔn)沒錯(cuò)！

既然“秋燥”，在飲食上就要少吃辛辣肥膩，避免上火的發(fā)生。秋季燥邪傷肺，所以要潤(rùn)起來，建議常吃白色食物，比如白蘿卜，無論生吃還是熟吃，都會(huì)為身體注入滋養(yǎng)和能量。

為啥秋季要常吃白蘿卜？

秋季的后半場(chǎng)正是白蘿卜大量上市的時(shí)候，符合應(yīng)季而食。且它是根菜，水分大，生津止渴。

更主要的是白蘿卜是白色食物，入肺胃經(jīng)，性涼，含有粗纖維、介子油、淀粉酶，通氣，促進(jìn)消化增進(jìn)食欲，秋天吃它潤(rùn)燥潤(rùn)肺，止咳化痰。

再有，白蘿卜是蔬菜中的最有利者，是天然的抗氧化劑，能夠提高身體的免疫能力，更好地對(duì)抗及季節(jié)性疾病。

白蘿卜怎樣做好吃？

我家最常吃的做法是燉。秋天涼了，吃燉菜對(duì)身體很好，補(bǔ)水還暖腸胃，而吃燉蘿卜就更贊了，尤其是我今天這個(gè)新搭配，味道好還倍兒香，得到了全家的表?yè)P(yáng)。

建議大家試試這道菜，用雞肉、白蘿卜和土豆搭配，有肉有菜還有湯，雞肉溫補(bǔ)不燥，更不會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。

食譜【白蘿卜雞肉燉土豆】

需要準(zhǔn)備的食材：白蘿卜多半根，土豆1個(gè)，雞腿2個(gè)，蔥段，姜片，八角2個(gè)，花椒粒1小撮，料酒，醬油，鹽，植物油

詳細(xì)做法：

第一步，把雞腿剁成大塊，洗去血水后撈出來，攥水待用

第二步，把白蘿卜洗凈，土豆去皮洗凈。白蘿卜和土豆都切成條，注意土豆條要比蘿卜條粗一些

第三步，炒鍋里加入植物油，放八角和花椒炸香

第四步，倒入雞塊大火煸炒至變色，再放蔥姜炒香

第五步，炒到菜汁變得清亮的時(shí)候，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥味，再加入適量醬油炒上顏色

第六步，倒入沒過食材的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘

第七步，此時(shí)的湯濃郁，倒入土豆蘿卜條

第八步，加入鹽調(diào)調(diào)口味，攪勻后蓋上鍋蓋，中小火再燉十幾分鐘

第九步，此時(shí)鍋里的狀態(tài)是土豆軟爛出沙，蘿卜變軟，雞肉軟爛脫骨，菜湯少于食材。關(guān)火出鍋

香噴噴的【白蘿卜雞肉燉土豆】做好了，我再嘮叨幾句：

蘿卜比土豆耐燉，切條的時(shí)候土豆條要粗一些。

雞腿剁成塊以后只清洗，不要泡水，以免炒的時(shí)候水分太大，一時(shí)半會(huì)炒不清亮。給雞塊攥水的目的其實(shí)也是為了減少水分。

燉蘿卜時(shí)用少許花椒熗鍋，是為了增進(jìn)食欲，減少蘿卜氣。

喜歡湯多的，可以在燉的時(shí)候稍微多加點(diǎn)水，就這個(gè)湯汁，營(yíng)養(yǎng)可是老高了，是雞湯+蘿卜湯+土豆湯的綜合，給予了秋季身體的大滋養(yǎng)，又潤(rùn)又補(bǔ)！