王永章把餃子當斷頭飯，是好細節(jié)。

1945年，中國東北經(jīng)歷十多年的戰(zhàn)亂，民生凋敝，物資匱乏。

挨餓是絕大多數(shù)人的日常。

電視劇《歸隊》拍到了，平民主食是雜糧（如噎死人的高粱面），麩皮，魯長山回家后吃的白面條是過年待遇。

白面是稀缺品。

白面餃子，更是難得一見的美食。

王永章把餃子當斷頭飯，理所當然。

此時的王永章并不明白，731部隊確實會讓他們吃好喝好。

而吃好喝好的目的，就是為了方便做實驗。

片中就有童聲提到，在這里，他們能得到最好的醫(yī)療，最豐盛的膳食。

最豐盛的膳食，不是夸大其詞。

日本作家森村誠一在《惡魔的飽食》中就提到731部隊的飲食標準，堪稱陸軍最奢侈的存在（豆瓣9.1分，強烈推薦）。

因為餐標過硬，部隊醫(yī)生和研究人員，都吃成細腿大肚子。

書中有個細節(jié)，因為吃得太多太好，部隊里的文職人員大腹便便，不得不定做褲子，有些軍官甚至胖得無法騎馬。

在缺吃少喝的時代，肥胖是富裕的象征。

很多人吐槽王永章他們吃得好，這是誤解。

《惡魔的飽食》提到，王永章他們能得到最好的伙食。

不僅如此，他們供應(yīng)“馬魯太”最好的伙食，給予充分的睡眠，甚至還發(fā)給他們維他命藥劑，以便早日恢復已經(jīng)衰弱了的體力，恢復為健康的肉體——這就是賦予被關(guān)押的“馬魯太”的任務(wù)。
由于獲得了充分的營養(yǎng)，除了做完凍傷實驗后的人以外，其他“馬魯太”都很胖，每天什么事情也不做。

《731》主要拍了四種食物，餃子、白米飯、蘋果、雞蛋。

餃子，大概率是肉餡，而且是肥肉，這樣才能提供大量脂肪和蛋白質(zhì)。

白米飯?zhí)峁┚铺妓?，消耗不完的能量能轉(zhuǎn)化成脂肪，增重效果明顯。

讓人變胖很重要。

肥胖的身體，通常意味著有充足的原料如蛋白質(zhì)、能量來制造免疫細胞和抗體。這樣的身體更容易生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)血清。

雞蛋，提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪。蛋白質(zhì)是修復身體組織，促進肌肉生長的必備物質(zhì)。

在這里插一句話，《惡魔的飽食》提到一個細節(jié)。

在進入731部隊監(jiān)獄之前，絕大多數(shù)人都經(jīng)歷關(guān)東軍憲兵隊夜以繼日的拷問和虐待。

人被虐待后，充足的蛋白質(zhì)才是恢復體力和增重的關(guān)鍵。

蘋果，用于提供維生素C，預防壞血病。

因為實驗體一旦缺少維C，患上壞血病，那么幾乎所有涉及到創(chuàng)傷、感染的實驗都無法進行。

這四種食物當然無法保證人的營養(yǎng)均衡。但這種餐標，完美符合短期飼養(yǎng)用完就扔的殺人邏輯。

有些實驗體，因為經(jīng)受住實驗而活下來，那么等待他的是更殘酷的凍傷實驗和毒瓦斯實驗。

《731》中把健康的謝爾蓋一家直接用于毒瓦斯實驗，顯然是低估731部隊的邪惡。

因為這樣殺人，太浪費了。

真實的731部隊，會高效利用實驗體，先抽血，進行其他非致死實驗后，才進入凍傷實驗或者毒氣實驗。

能在這里以醫(yī)學之名作惡的，是當時日本最優(yōu)秀的醫(yī)生和科學家。

關(guān)于飲食的細節(jié)，《731》存在的漏洞是，所有人吃的食物是一樣的。

不可能。

影片中有重要戲份的林素賢，在小花被殺后，并沒有其他人進來，可見特別班給了她特殊待遇。

畢竟林素賢是實驗價值更高的孕婦。而孕婦對營養(yǎng)的需求遠高于普通人。

正常的邏輯是，731部隊會給林素賢提供量身定做的食譜。

這里不是說731部隊有點良知。

恰恰相反，真實的731部隊，自有一套精密、高效、系統(tǒng)性的殺人流程。

所謂系統(tǒng)性，就是工業(yè)化，流程化，去個人化的殺人。

它由731部隊里的研究者、醫(yī)生、憲兵、后勤分工協(xié)作，共同完成。

真實的731部隊，采用的殺人流程是欺騙——馴化——剝削——毀滅。

欺騙是不斷給人洗腦，宣稱建立共存共榮新秩序。

馴化是好吃好喝，養(yǎng)好身體，讓人相信健康換取自由。

剝削是抽血，提取活器官，生理數(shù)據(jù)采集等。

毀滅是用于凍傷實驗、毒氣實驗。

他們像一臺訓練有素的殺人機器，而不是像女軍官那種心情不爽就殺人。

沒有呈現(xiàn)731部隊是工業(yè)化屠殺的本質(zhì)，是《731》無法成為好片的主因。

電影應(yīng)該這樣拍，林素賢長期吃到高標準美食，開始相信大東亞共榮的謊言，而后拒絕和王永章一同越獄。

然而，就在預產(chǎn)期前，林素賢的腹部被劃開，嬰兒被取出來。

或許這樣處理，更能展現(xiàn)731部隊的惡。

電影是大眾藝術(shù)，不可能全按照歷史來。

因此，電影創(chuàng)作有必要濃縮和符號化處理。而統(tǒng)一的飲食，就是被簡化的符號之一。

可惜，《731》的簡化方式，隱藏了731部隊的邪惡本質(zhì)。

再舉個例子，像小花那種主動要求抽血換蘋果的情節(jié)，是不可能存在的。

731部隊，從來不把實驗體視為人，而是完全物化的實驗材料。因此，他們認為，關(guān)押在此的中國人，并沒有對身體的支配權(quán)。

從緬懷歷史的角度看，《731》值得稱贊，從電影文本的視角看，它做得不好。

好電影的流傳價值明顯更高。

我們需要更高質(zhì)量的電影，銘記歷史。